Kripë rozë: përmbajtje kalori dhe përbërës biologjikisht aktivë që e përbëjnë atë. Cilat janë vetitë e dobishme që e dallojnë produktin nga kripa e zakonshme e tryezës? A mund të dëmtojë dhe si ta përdorni në gatim. Këtu janë vetëm disa nga përfitimet shëndetësore të kripës rozë. Por, duhet të kihet parasysh se veprimi i këtij produkti nuk është lokal, ai shëron trupin në tërësi për arsye të ndryshme, njëra prej të cilave u identifikua në procesin e studimit të sipërpërmendur austriak. Shkencëtarët kanë vërtetuar se produkti është në gjendje të ndikojë në nivelin e pH në trup - niveli i tij i rritur ose i ulur ndikon negativisht në aktivitetin e të gjitha organeve dhe sistemeve, kripa rozë normalizon pH.
Dëmi dhe kundërindikimet për kripën rozë
Duket se një produkt i tillë i dobishëm nuk mund të shkaktojë ndonjë dëm në trup, por ka ende disa hollësi në këtë çështje. Sigurisht, para së gjithash, duhet thënë se çdo kripë, pavarësisht se sa e natyrshme dhe miqësore me mjedisin është, mund, nëse abuzohet, të çojë në shumë pasoja negative. Për të marrë përfitime të prekshme nga produkti, thjesht duhet të zëvendësoni kripën e zakonshme të tryezës me të, nuk keni nevojë të pini shtesë zgjidhjet e tij dhe të dilni me ilaçet tuaja bazuar në të.
Përveç kësaj, ka situata kur kripa është kundërindikuar në parim. Për shembull, nëse keni sëmundje akute të veshkave ose stomakut, në të cilat mjeku juaj zakonisht përshkruan një dietë të ngurtë, pa kripë.
Saltshtë e nevojshme të përdorni kripë rozë me kujdes gjatë shtatzënisë dhe sëmundjeve të mëposhtme:
- Glaukoma;
- Pamjaftueshmëria venoze;
- Tromboflebiti;
- Intoleranca individuale ndaj kripës së zakonshme;
- Tuberkulozi.
Përveç kësaj, në prani të sëmundjeve të tjera serioze, këshillohet që së pari të konsultoheni me një mjek para se të futni produktin në dietë.
Receta për kripë rozë
Përdorimi i kripës rozë në receta është i ngjashëm me përdorimin e kripës së zakonshme të tryezës në to, domethënë, ka një vend për "mrekullinë" e Himalajeve në pothuajse çdo pjatë. Në restorantet e modës sot, përdoren dërrasa speciale të bëra me kripë rozë: ato vendosen në soba dhe peshk, mish ose vezë gatuhen direkt mbi to, si rezultat i së cilës sasia e kërkuar e kripës absorbohet në produkt më vete, dhe pastaj shtimi i tij i veçantë nuk kërkohet.
Tabela të tilla shërbejnë gjithashtu për prerjen e përbërësve për sallata të freskëta, dhe këtu, përsëri, kripa nuk shtohet posaçërisht në pjatë. Shpesh perimet, sushi, karpacio, djathi shërbehen drejtpërdrejt në pajisje të tilla; për gustatorë të veçantë, ofrohet të shërbejnë fruta të ëmbla dhe akullore në një tabelë kripe të para -ftohur - shënimet e lehta të kripura në të ëmbël lindin një shije unike.
Por në jetën e përditshme, natyrisht, shpesh ju duhet të merreni me kripë rozë në formën e kokrrizave, ato mund të shtohen në enët direkt në këtë formë, ose mund t'i bluani së pari duke përdorur një mulli erëzash. Produkti shitet vetëm në kokrriza, sepse pikërisht në këtë konfigurim elementët e dobishëm ruhen më gjatë dhe në mënyrë më efikase. Megjithatë, çfarë mund të gatuani me kripë rozë? Ne përsërisim, çdo pjatë të njohur, por nëse tashmë keni kripë në duart tuaja, e cila sot në vendin tonë përdoret vetëm nga ndjekësit e zjarrtë të një jetese të shëndetshme dhe kuzhinierët në restorante në modë, pse të mos gatuani diçka të shijshme:
- Sallatë me thjerrëza dhe dardhë … Sillni ujin në vlim, vendosni rrënjën e xhenxhefilit (10-15 cm) në të, pastaj thjerrëzat e kuqe (1 filxhan) dhe gatuajini drithërat deri në fazën al dente. Rrini arugulën me duart tuaja (1 tufë bujare) dhe vendoseni në tasat e servirjes. Pritini një dardhë (1 copë) në feta të holla, rrokulliset në sheqer dhe skuqeni në një tigan në gjalpë. Në furrë, piqni domate qershi (12 copë): për ta bërë këtë, lyeni domatet pak me vaj, vendosini në një enë pjekje dhe vendosini në një furrë të nxehur në 250 gradë për 5 minuta. Përgatitni salcën: Përzieni vajin e rrushit ose ullirit (3 lugë) me lëng limoni (1 lugë çaji) dhe shurup panje (1/4 lugë çaji) - mund të zëvendësohet me pak mjaltë. Vendosni dardhën në sallatë, pastaj qershi, thjerrëzat, sipër i shtoni salcë, shtoni kripë rozë për shije dhe përziejeni mirë.
- Salmon fisnik rozë … Pritini salmon rozë (1 copë), hiqni kurrizin, kockat, hiqni filetot nga lëkura. Pritini peshkun në feta të holla. Përgatitni shëllirë: vlim ujë (1 litër) dhe ftoheni pak, shtoni kripë rozë (4-5 lugë). Shtë e rëndësishme të merrni një zgjidhje të koncentruar, mund ta kontrolloni përqendrimin duke vendosur një patate të vogël në shëllirë, nëse nuk fundoset, merrni atë që ju nevojitet. Zhytni copat e salmonit rozë në të për 15-30 minuta. Ju nuk duhet ta lini peshkun në të, përndryshe do të dalë shumë i kripur. Vendosni copat e filetos në një enë ose tigan plastik, mbulojini me vaj ulliri ose vaj vegjetal në mënyrë që të mbulojë peshkun plotësisht, gjithashtu mund të shtoni pak nga erëzat tuaja të preferuara. Mbyllni enën fort. Pas 7 orësh, mund të hani salmon rozë të butë - dhe mos u habitni nëse shija e tij ju kujton salmon ose troftë.
- Mollë karamel … Mollët Rayskie (1 kg) shpojnë me hell të drurit dhe i vendosim në frigorifer për 15-20 minuta. Ndërkohë, në një tenxhere të vogël, bashkoni sheqerin (400 gramë), shurupin e agaves (50 ml) dhe ujin (50 ml). Sillni përzierjen në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe, duke e trazuar vazhdimisht, gatuajeni derisa përzierja të jetë e qetë dhe e trashë. Fikni nxehtësinë, përhapni letër pergamene në një pjatë, spërkateni me kokrra kripe rozë. Hiqni mollët në hell, zhytini secilën në karamelin që rezulton dhe vendoseni në një pjatë që të ftohen. Pas rreth gjysmë ore, mund të hani një ëmbëlsirë të pazakontë.
Nëse arrini të kapni dërrasat e kripës, mund të përballoni eksperimente edhe më të guximshme. Këto pajisje mbajnë në mënyrë të përkryer temperaturën, e cila ju lejon të arrini një efekt të caktuar. Dëshironi të surprizoni mysafirët tuaj? Ngrohni tabelën e kripës, vendoseni në tryezën e ngrënies ku janë mbledhur miqtë tuaj dhe skuqni peshkun pikërisht para syve të tyre. Përndryshe, ftohni dhe shërbejeni akullore që nuk do të shkrihet për një kohë të gjatë. Sidoqoftë, duke u kthyer në një kuzhinë më prozaike, vlen të thuhet se me ndihmën e dy dërrasave të kripës mund të gatuani sallo të shkëlqyeshme: vendosni shtresat e mishit në një dërrasë, në krye të saj me feta hudhre dhe erëza për shije dhe mbuloni me shtresa e dytë. Mbështilleni strukturën në një peshqir të hollë dhe vendoseni në një vend të thatë të ftohtë për 8-10 orë, dhe proshuta është gati!
Fakte interesante rreth kripës rozë
Sot në treg mund të gjeni kripë rozë jo vetëm nga Himalajet, por edhe nga Liqeni i Krimesë Sasyk-Sivash. Në përgjithësi, është në shumë mënyra i ngjashëm me Himalajet, por besohet se i pari është akoma ekologjikisht më i pastër, pasi fshihet thellë në male. Por në çdo rast, të dy "varietetet" janë jashtëzakonisht të dobishme dhe kanë një efekt të dobishëm në trup.
Kripa rozë tani po bëhet e njohur pas një periudhe të gjatë neglizhimi. Në kohët e lashta, çdo shërues dhe magjistar e njihte këtë produkt në mënyrë të përsosur dhe e përdori atë në praktikën e tij. Edhe Aleksandri i Madh organizoi nxjerrjen e kësaj kripe dhe siguroi furnizimin e saj me familjen mbretërore dhe aristokratët. Kripa Himalayan gjen aplikimin e saj jo vetëm në gatim, por përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji, mjekësi popullore, procedura të fizioterapisë. Për më tepër, llambat e kripës me kripë rozë janë në shitje sot, të cilat ndihmojnë në krijimin e një mikroklimë të shëndetshme në shtëpi, duke neutralizuar jo vetëm viruset dhe bakteret, por edhe rrezatimin e pajisjeve shtëpiake. Thithja e avujve të llambës së kripës është një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve të frymëmarrjes.
Kripa rozë përdoret gjithashtu në … ndërtim! Ne po flasim për ndërtimin e saunave. Një pjesë e mureve është bërë nga blloqe kripe, të cilat mund të rrisin ndjeshëm efektin shërues të procedurave të banjës.
Shumë njerëz vërejnë se kripa rozë nuk ka një erë shumë të këndshme, e cila, në përgjithësi, nuk është për t'u habitur. Ky fakt mund të shpjegohet me një mënyrë shumë ekzotike të formimit të tij. Rreth 250 milionë vjet më parë, pllakat tektonike euroaziatike dhe indiane u përplasën, duke rezultuar në Himalajet, duke varrosur një pjesë të oqeanit nën to. Kripa e oqeanit është përzier me magmë për një kohë të gjatë, duke u pasuruar me elementë të ndryshëm dhe duke fituar një aromë shumë të pazakontë.
Prodhuesit që janë të papastër në dorë shpesh përpiqen të falsifikojnë kripën rozë duke ngjyrosur kristale me kripë të zakonshme. Easyshtë e lehtë të njohësh një mashtrim, thjesht duhet të hedhësh disa kristale në një gotë me ujë: nëse ngjyra vazhdon, atëherë ke të bësh me një produkt origjinal.
Shikoni videon në lidhje me kripën rozë:
Kripa rozë është një produkt që hedh poshtë stereotipin e vendosur se çdo kripë është e dëmshme për trupin dhe për të ruajtur shëndetin, duhet të konsumohet në sasi minimale. "Mrekullia" e Himalajeve nuk është vetëm e sigurt për trupin, por edhe e dobishme. Sidoqoftë, nuk duhet të harrojmë për moderimin në përdorimin e produktit. Sot mund të blini kripë rozë të grimcuar në shumë supermarkete të mëdhenj, dhe megjithëse është shumë më e shtrenjtë se kripa e zakonshme e tryezës, kjo nuk ndodh kur kursimet janë të arsyeshme. Pllakat e kripës janë më të vështira për t'u gjetur, por ka shumë faqe në internet në internet ku mund ta gjeni këtë kuriozitet.
