Farat e koprës: përbërja ushqyese dhe përmbajtja e kalorive, përfitimet dhe vlera shëndetësore në gatim, dëmet dhe kundërindikimet e mundshme, recetat gustator. Pra, farat e koprës ndihmojnë për të përballuar ftohjet, duke lehtësuar shkarkimin e pështymës, me mëllenjë dhe kandidiazë, cistit, konjuktivit, sëmundje të traktit gastrointestinal, përfshirë luftimin e parazitëve.
Gratë shpesh përdorin farat e koprës për t'u kujdesur për pamjen e tyre dhe për të humbur peshë. Në fund të fundit, ato jo vetëm që përmirësojnë tretjen, simulojnë pastrimin e trupit, heqin lëngun e tepërt, por gjithashtu zvogëlojnë oreksin nëse konsumohen në formë të pastër me stomak bosh. Një banjë me një zierje të frutave të koprës jo vetëm që do të qetësojë sistemin nervor, por gjithashtu do të zvogëlojë shfaqjen e celulitit.
Metoda e përdorimit - nga jashtë ose nga brenda - përcaktohet në varësi të problemeve ekzistuese. Farat më aktive, natyrisht, të koprës veprojnë kur hyjnë në traktin gastrointestinal. Sidoqoftë, ka përjashtime kur kërkohet përdorim i jashtëm - për sëmundjet e syve dhe për të eleminuar sëmundjet e lëkurës.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e farave të koprës
Çdo produkt ushqimor është i sigurt në kushte të caktuara. Për të mbrojtur veten nga pasojat negative, duhet të njiheni me kufizimet e mundshme në përdorimin e farave të koprës. Marrja e gabuar ose neglizhimi i rekomandimeve të specialistëve mund të çojë në zhvillimin e reaksioneve alergjike, humbjen e forcës, humbjen e vetëdijes, rritjen e gjakderdhjes, disa probleme të tretjes dhe uljen e funksionit vizual.
Kundërindikimet kryesore për farat e koprës janë si më poshtë:
- Alergji ndaj ndonjërit prej përbërësve të frutit të koprës;
- Hipotensioni, d.m.th. presion i ulët i gjakut;
- Çrregullime të koagulimit të gjakut, gjakderdhje, përfshirë ditët kritike te gratë;
- Ulja e aciditetit të stomakut.
Receta për farë kopre
Në gatimin modern, ka shumë receta që përdorin farat e koprës. Prevalenca e përhapur e kësaj erëze në të gjithë botën dhe kostoja e saj e ulët, e kombinuar me karakteristikat e saj të shijes, i sigurojnë asaj një popullaritet të jashtëzakonshëm. Në recetat, farat e koprës gjenden jo më rrallë se zarzavatet e kësaj bime. Për më tepër, ato përdoren gjithashtu të freskëta dhe të thata. Ata jo vetëm që japin një aromë të hollë të këndshme, por gjithashtu përmirësojnë ndjeshëm shijen e çdo pjate dhe produkti. Aplikimi është i rëndësishëm në përgatitjen e supave, salcave, sallatave, shumë pjata të dyta, si dhe në ruajtjen e perimeve, në prodhimin e brumit dhe mbushjen për ëmbëlsira. Frutat e koprës kombinohen më së miri me viçin, derrin, pulën, bishtajoret, lakrën, vezët, gjizën, djathin, peshkun.
Ne ju ofrojmë të përgatitni disa pjata të shkëlqyera duke përdorur fruta kopre:
- Trofta me erëza … Kjo është një pjatë e shijshme dhe e lehtë për t’u përgatitur. Përbërësit kryesorë: trofta (4 copë), vaj ulliri (60 ml), limon (1 copë), gjethe dafine (3 copë), farat e koriandrit (7 copë), farat e koprës (3 g), trumzë (1 rrjedhin), kripë, piper i zi i grimcuar për shije. Gatimi fillon me përpunimin e peshkut. Duhet të shpëlahet dhe të thahet. Tjetra, kombinoni farat e koriandrit, koprën, trumzën dhe gjethen e dafinës dhe i shtypni në një llaç. Spërkateni troftën nga të gjitha anët me vaj ulliri dhe spërkateni me erëza, kripë dhe piper. Koha e marinimit - 1 orë. Ngrohni furrën. Pas kësaj, mbështilleni peshkun në fletë metalike dhe dërgojeni në furrë për 20 minuta. Pjata e përfunduar zbukurohet me feta limoni dhe shërbehet me verë të bardhë.
- Mish derri me verë dhe salcë qershie … Shija e hollë e kësaj pjate sigurohet jo vetëm nga qershitë dhe vera, por edhe nga erëzat, ndër të cilat ka fruta kopre. Lista e plotë e përbërësve është si më poshtë: fileto derri (1-1, 2 kg), vaj ulliri (40 ml), shallota (6-7 copë), Verë e kuqe e thatë (700 ml), qershi të thata (200 g), sheqer (120 g), fara kopre (10 g), kripë (2 lugë), kokrra piper të zi (8-12 copë), rozmarinë të freskët (1-2 copë). Ndani fileton e derrit në dy pjesë dhe grijini me një përzierje të farave të koprës të shtypur, piper të zi të grimcuar dhe kripë. Ndërsa mishi është marinuar, përgjysmoni shallot. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan të madh dhe shtoni qepët dhe mishin. Zjarri duhet të jetë mesatarisht intensiv. Skuqeni për rreth gjysmë ore. Temperatura brenda një copë derri duhet të arrijë 68-70 gradë. Ju mund të përcaktoni gatishmërinë duke përdorur një termometër kuzhine. Vendoseni mishin e përfunduar në një dërrasë prerëse dhe mbulojeni me fletë metalike, lëreni të ftohet plotësisht. Gjatë kësaj kohe, shtoni verë në masën e qepëve të mbetur në tigan pasi keni skuqur mishin dhe ziejeni me nxitje të fortë. Pas 1 minutë, transferojeni përzierjen nga tigani në një tenxhere me një kapacitet të paktën 2 litra dhe me një fund të trashë. Shtoni qershi të thata, rozmarinë, sheqer dhe zieni përsëri. Koha e gatimit pas zierjes - deri në 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, masa do të ulet në një vëllim prej rreth 500 ml. Hiqeni rozmarinën dhe hiqeni nga nxehtësia. Tjetra, përdorni një përpunues ushqimi për të bluajtur përzierjen tërësisht. Ky salcë verë qershi shtohet e nxehtë në një pjatë me mish të ftohur, të prerë më parë në feta. Ekziston një opsion tjetër shërbimi: mishi ndahet në feta të holla, nga të cilat brirët formohen dhe mbahen së bashku me kërcell rozmarine, koni që rezulton mbushet me salcë qershie, vere dhe qepë dhe shërbehet në një pjatë të madhe si një meze të lehtë.
- Salmon grek me salcë tzatziki … Paraqitja jashtëzakonisht e bukur e pjatës pa dyshim ngjall oreksin, dhe përbërësit e përdorur sigurojnë shijimin e shijes së hollë. Përbërësit kryesorë: fileto salmon (800 g), kos natyral (200 ml), lëng limoni (40 ml), tranguj (1 copë), vaj ulliri (100 ml), fara kopre (1/4 lugë), kripë dhe piper përzierje, e copëtuar për shije. Do të duhen rreth 40 minuta për të gatuar. Vendoseni furrën të nxehet në 230 gradë. Mbuloni një fletë pjekje me petë dhe lyeni me pak vaj. Vendosni pjesën tjetër të vajit të ullirit në fileton e salmonit, shtoni përzierjen e specit dhe vendoseni në një fletë pjekje. Koha e pjekjes - deri në 15 minuta. Për të bërë salcën, kombinoni përbërësit e mbetur (kosin, lëngun e limonit, kastravecin e copëtuar, farat e koprës dhe kripën), përziejeni dhe ftohni. Peshku i përfunduar shërbehet me salcë tzatziki në një jastëk orizi.
- Viçi hudhër … Përbërësit: biftek viçi (4 copë), lëng domate (200 ml), domate romake (1 copë), hudhër (4 karafil), gëlqere (1 copë), qepë (1 copë), sheqer kafe (5 d.), farat e koprës (5 g), bajamet e copëtuara (30 g). Kripë mishin, skuqeni për 7 minuta në vaj ulliri nga të gjitha anët. Shtoni hudhrën e copëtuar dhe frutat e koprës. Shtoni pak kripë, derdhni lëng domate. Ziejini në nxehtësi të ulët deri në 15 minuta. Në këtë kohë, prerë domate në kube, copëtoni qepën, kombinojini ato me lëvoren e gëlqeres të përgatitur, lëngun e shtrydhur, bajamet, kripën dhe sheqerin. Ky salcë shërbehet së bashku me mishin e gatuar.
- Gaforrja masala e skuqur … Përbërësit: gaforre (2 copë), vaj perimesh (3 lugë), qepë (240 g), fara qimnon (10 g), fara koriandër (20 g), gjethe koriandër ose cilantro (2 lugë).), Piper i kuq i tharë (1 copë), kokrra piper të zi (6 copë), xhenxhefil të grirë (20 g), karafil (2 copë), hudhër të grirë (3 karafil), pure domate (180 g), fara kopre (5 g), shafran i Indisë (5 g), kripë për shije. Së pari, ngrohni një lugë vaj në një tigan derisa të ziejë. Shtoni qepë të copëtuar (1 lugë gjelle), koriandër, qimnon, speca të tharë, hudhër, xhenxhefil, karafil dhe kokrra piper të zi. Skuqeni për 5 minuta. Fikni zjarrin, shtoni farat e koprës. Pastaj bluajeni në një blender. Derdhni vaj në një tigan të pastër, ngrohni, shtoni qepë. Përziejini për 6 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni purenë e domates, ziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-6 minuta. Përzieni shafranin e Indisë dhe pastën e erëzave që keni bërë më parë. Përziejini dhe gatuajini derisa gjalpi të ndahet sipër përzierjes. Për të shmangur ngjitjen e pastës, shtoni ujë sipas nevojës. Pastaj vendosni gaforret sipër dhe kripë. Vendosni një sasi të vogël salce mbi to, mbulojeni me kapak për 5 minuta. Përziejini dhe gatuajini edhe 10 minuta të tjera. Mos harroni të derdhni salcën mbi gaforret. Në fund, spërkateni me gjethe koriandri sipër. Pjata e dytë më e mirë është tortillat ose orizi.
Fakte interesante në lidhje me farat e koprës
Farat e koprës janë një produkt shumëfunksional. Përdoret jo vetëm për të përmirësuar shëndetin, për të ruajtur trupin, si erëz në shumë pjata. Përveç rëndësisë së tyre kuzhinare, popullaritetit në mjekësi dhe kozmetologji, ato vlerësohen edhe në jetën e përditshme, sepse në shumë vende, në veçanti këto janë shtetet e Evropës, frutat e koprës përdoren si ilaç për mizat dhe tenjat.
Nëse grekët përfshinin farën e koprës në infuzionet medicinale, atëherë për romakët e lashtë çadrat dhe zarzavatet e kësaj bime ishin me vlerë estetike, kështu që ata i përdorën ato për të dekoruar shtëpitë e tyre.
Në kohët e lashta, kurora kopër me tufë lulesh farë ishin veshur në kokat e tyre si një shenjë nderimi dhe fitoreje.
Kopra konsiderohej një bimë ekzotike në Romën e lashtë, prandaj, çadrat me fara u shtuan madje edhe në tufat e luleve të paraqitura grave të dashura.
Shikoni një video në lidhje me farat e koprës:
Farat e koprës mbeten një nga erëzat më të njohura deri më sot. Shumë njerëz i përdorin ato vetëm si një shtesë për ushqimet e bëra në shtëpi. Por, siç mund ta shihni, gama e aplikimeve është më e gjerë se gatimi. Prandaj, çdo ditë e më shumë njerëz po i kushtojnë vëmendje pronave dhe funksioneve të tjera tërheqëse të dobishme të këtij produkti ushqimor.
