Farat e fenugreekut dhe përbërja e tyre kryesore. Karakteristikat e dobishme të produktit dhe paralajmërimet për përfshirje në meny. Përdorimi i farave shambhala në gatim për përgatitjen e pjatave të ndryshme kombëtare.
Karakteristikat e dobishme të farave të fenugreekut
Ky produkt mahnitës ndihmon një person të zgjidhë shumë probleme ekzistuese. Përfitimi i farave të fenugreekut qëndron në aftësinë e tij për të normalizuar gjendjen e përgjithshme të njerëzve me kosto minimale financiare nga ana e tyre:
- Përmirësimi i funksionimit të traktit gastrointestinal … Me përdorimin sistematik të këtij suplementi ushqimor, problemet shëndetësore të mëposhtme zhduken: kapsllëku, koliti ulcerativ dhe inflamacioni kronik i zorrëve.
- Veprim antibakterial … Për patologjitë që shoqërohen me mosfunksionim të traktit respirator, përdoren farat e fenugreek. Ato gjithashtu ndihmojnë në lehtësimin e inflamacionit të veshkave dhe zgavrën me gojë.
- Nivelet më të ulëta të kolesterolit … Përmbajtja e fasuleve shambhala ju lejon të kontrolloni prodhimin e kësaj substance nga mëlçia. Polisakaridet që janë të pranishme në këto fara gjithashtu ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit në trup.
- Qëndrueshmëria e rritur … Ky produkt duhet të jetë veçanërisht interesant për atletët dhe njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive. Efektet e farave të fenugreek rriten kur përdoren në lidhje me kreatinën.
- Rritni epshin … Kjo erëz ndikon veçanërisht në shfaqjen e dëshirës seksuale tek meshkujt (me impotencë). Quhet edhe "Viagra" në bazë bimore. Sidoqoftë, gratë nuk duhet të neglizhojnë as farat e fenugreek.
- Përmirësimi i gjendjes së lëkurës … Duke eleminuar vatrat e inflamacionit, përbërësi i frutave helba largon njëkohësisht toksinat nga trupi. Shumë shpesh, shkaku i akneve duhet të kërkohet jo në stimuj të jashtëm, por në faktorë të brendshëm-provokatorë të mosfunksionimit të trupit.
- Rritja e laktacionit … Farat Shambhala nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj koprës së reklamuar. Ato kontribuojnë në rritjen e sasisë së qumështit të gjirit tek nënat, e cila është absolutisht e sigurt për foshnjat e tyre.
- Ndihmoni me PMS dhe menopauzën … Gjatë kësaj periudhe, gratë ndihen mjaft keq, ndonjëherë përjetojnë jo vetëm siklet, por edhe ndjesi të dhimbshme. Erëza që tingëllon lehtëson spazmat dhe eliminon të ashtuquajturin "baticë-zbaticë" gjatë menopauzës.
- Eliminimi i sëmundjeve të grave … Mjekët rekomandojnë që pacientët e tyre të përfshijnë këtë ilaç të mrekullueshëm në dietën e tyre për infertilitetin dhe vezoret policistike.
- Ilaç për humbje peshe … Kur farat e fenugreek konsumohen, yndyrnat që hyjnë në trup prishen lehtësisht dhe sasia mbresëlënëse e fibrave në to ndihmon në përshpejtimin e procesit të tretjes.
Giftshtë e nevojshme të përdoret dhurata e shëndoshë e natyrës në sasi të vogla. Rekomandohet që të konsultoheni me mjekun tuaj para se ta përdorni. Në rast të sëmundjeve kronike serioze, shtimi i një produkti të tillë në dietën tuaj lejohet vetëm gjatë periudhës së faljes.
Dëmi dhe kundërindikimet për farat e fenugreek
Me një përmbajtje mjaft të lartë të fibrave në farat e shambhala, mund të prisni një surprizë të pakëndshme nga trakti gastrointestinal në ata njerëz që e kanë konsumuar më parë në sasi të vogla. Mjekët këmbëngulin në faktin se është e nevojshme t'i braktisni ato plotësisht tek një person në rrethanat e mëposhtme:
- Reagim alergjik ndaj ushqimit … Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata njerëz të ndjeshëm që nuk tolerojnë asnjë bishtajore.
- Shtatzënia … Farat e koprës janë të dobishme ekskluzivisht për nënat infermierore. Në gratë që mbajnë një fëmijë, për shkak të efektit estrogjenik, ato janë në gjendje të nxisin lindjen para afatit.
- Periudha postoperative … Një paralajmërim i ngjashëm vlen edhe për nënat e reja që sapo kanë lindur një fëmijë.
- Njerëzit që varen nga insulina … Farat e fenugreek mund të ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak. Prandaj, marrja e tyre së bashku me barna antidiabetike është mjaft e rrezikshme.
- Sëmundja e tiroides … Njerëzit me çrregullime hormonale këshillohen që ta përjashtojnë këtë produkt nga dieta e tyre.
Ka pak kundërindikacione serioze për farat e fenugreek në krahasim me rekomandimet e tij të shkëlqyera. Sidoqoftë, në çdo gjë, është e nevojshme t'i përmbaheni masave në mënyrë që të mos përfitoni nga mosgatishmëria juaj për të dëgjuar këshillat e specialistëve në të ardhmen.
Receta për Farë Fenugreek
Isshtë e nevojshme të bëhet dallimi midis erëzës së zhurmshme në formën e saj të pastër dhe pranisë së saj në përbërjen e erëzave të njohura si hops-suneli. Farat e koprës së bluar dhe të tërë mund të përdoren për të përgatitur pjatat e mëposhtme:
- Çaj Helba … Një pije e tillë ka jo vetëm një shije dhe aromë pikante, por përdoret gjithashtu për qëllime mjekësore. 1 lugë gjelle farat e copëtuara të koprës duhet të derdhen me një gotë ujë të valë. Çaji duhet zier në nxehtësi mesatare për 5 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni qumësht, sheqer, mjaltë ose limon në të. Kjo pije ndihmon jo vetëm për të gëzuar, por edhe për të hequr qafe erën e keqe të gojës.
- Dhal … Për të përgatitur këtë supë indiane, një gotë thjerrëzat e kuqe duhet të qërohen dhe të shpëlahen tërësisht. Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal (4 lugë), shtoni qepë të copëtuar, 2 thelpinj hudhër, 8 g xhenxhefil turshi dhe erëza (0,5 lugë djegës të bluar, 1 lugë kanellë, 3 lugë koriandër dhe 1 lugë çaji fara kopër). Koha e përpunimit të përbërësve të shëndoshë është 5 minuta. Thjerrëzat e kuqe të lara duhet të derdhen në një tenxhere së bashku me skuqjen. Pastaj ju duhet të dërgoni 2 lugë atje. thekon kokosi, një gotë ujë dhe qumësht kokosi. Koha e gatimit është 20-30 minuta. Dhal tashmë i përgatitur duhet të kalitet me 1 lugë. garam masala dhe spërkateni me cilantro të grirë hollë.
- Satsivi … 1 kg pulë (mund ta zëvendësoni me një gjeldeti) duhet të ndahet në pjesë dhe të zihet në ujë të kripur. Duke përdorur një blender, duhet të bluani 400 g arra, të shtoni një vezë të papërpunuar, majdanoz, 2 thelpinj hudhër, një qepë të skuqur në vaj vegjetal dhe supë pule (500 ml). Rekomandohet të shtoni një majë kripe, 1 lugë në masën e rrahur që rezulton. shafran, 2 lugë farat e koprës blu (mund të zëvendësohen me erëza suneli hop), piper të zi dhe koriandër të bluar (për shije). Pula e zier duhet të futet në një tenxhere dhe të mbulohet me salcë, duke i sjellë satsivi të ziejë në nxehtësi të ulët. Pjata është gati për 3-4 orë derisa të infuzohet plotësisht dhe të ftohet.
- Chakhokhbili me patate … Përkundër faktit se në versionin klasik kjo perime mungon, ju ende nuk mund ta prishni qullën me gjalpë. 4 patate duhet të copëtohen dhe gatuhen për 20 minuta derisa të gatuhen. Pastaj uji derdhet në një enë të veçantë për t’u përdorur në hapin tjetër të gatimit. Në një blender, bluani dy domate të mëdha të qëruara. Pula pritet në copa të madhësisë së mesme (në këtë rast, ose mund të hiqni kockat prej saj, ose, nëse dëshironi, lërini ato) dhe skuqeni në gjalpë nga të dy anët. Mishi i gatuar gjysmë duhet të vendoset në një tenxhere me fund të rëndë me pak yndyrë të lëshuar dhe të ziejë nën kapak për 15 minuta. Shtoni 5 qepë të copëtuara, masë domate, 1 lugë gjelle në vajin e mbetur në një tigan. koriandër, 1 lugë. fara fenugreek, 0.5 lugë piper i kuq i bluar, 1, 5 lugë. paprika dhe pak kripë. Salca gatuhet për 15 minuta, pas së cilës derdhet së bashku me supën e perimeve të mbetura në një tigan me pulë. Para se pjata të jetë plotësisht e gatshme (në 5 minuta), një tufë e copëtuar e cilantro dhe patate i shtohen asaj.
- Basturma … 2 kg tul viçi duhet të lahen dhe thahen plotësisht. Pasi ta keni shpuar nga të gjitha anët me një pirun, vendoseni mishin në një enë të përshtatshme dhe fërkojeni me të dyja anët me kripë. Dy ditë në frigorifer janë të mjaftueshme që viçi të jetë plotësisht i ngopur me substancën e zërit. Pas kësaj, ajo duhet të shpëlahet përsëri dhe të thahet me një peshqir letre. Dy ditët e ardhshme do të shpenzohen që basturma e ardhshme të shtrihet midis dy copave të rrobave dhe nën një ngarkesë të rëndë. Pas skadimit të periudhës së shpallur, një litar kalohet nga një skaj i viçit, në të cilin duhet të varet për 4 ditë në një vend të ajrosur. Gjatë tharjes së tillë të mishit, baza për marinadën përgatitet - chaman. Për ta krijuar atë, farat e fenugreek shtypen, treten në ujë të ngrohtë dhe dërgohen në një vend të ftohtë për një ditë. Pastaj piperit të zi, 40 mg paprika, 8 copëza hudhër të grirë dhe një majë kripe i shtohen lëngut të njomur në këtë mënyrë. Viçi duhet të vendoset më tej në marinadën e përgatitur për 8-10 ditë. Prekja e fundit është tharja e basturmës për 4 ditë.
Recetat e farës së fenugreek ofrojnë disa nuanca. Nëse ato përdoren në një formë të grimcuar, atëherë këshillohet që të shtoni pluhur menjëherë para ngrënies. Një përjashtim janë pjatat në të cilat kjo erëza përdoret në prodhimin e marinadës.
Fakte interesante të farës së Fenugrikut
Edhe në Egjiptin e Lashtë, ata i kushtuan vëmendje vetive të produktit të shëndoshë. Ajo u përdor jo vetëm për ushqim dhe në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme, por edhe gjatë ceremonisë së balsamimit. Ekzistojnë dy lloje të fenugreek: greqisht (sanë) dhe blu. Duhet të theksohet se këto analoge nuk janë erëza identike në kuzhinën e shumë kombeve.
Fenogreku blu është mjaft i ngjashëm me tërfilin e njohur. Erëza prej saj, me një shije të ëmbël, ende lëshon hidhërim. Mund të gjendet veçanërisht shpesh në kuzhinën gjeorgjiane, sepse vendasit nuk mund të imagjinojnë gatimin e satsivi pa një përbërës të zëshëm. Thisshtë ky lloj shambhala që shpesh përfshihet në khmeli-suneli. Sidoqoftë, në gatimin e vendeve lindore, ata preferojnë të përdorin jo farat e fenugreek blu, por zarzavatet e tij. Djathi jeshil alpin, i cili përgatitet në bazë të gjetheve të një bime të zërit, është vërtetuar veçanërisht mirë.
Fenogreku grek përdoret shpesh si një trashës në salcat, salcat dhe supat e pastruara. Përfshihet në erëzat bullgare Sharena Sol, erëza indiane kerri dhe erëza tashmë e shprehur gjeorgjiane khmeli-suneli.
Derivatet e të dy varieteteve të bimës kanë një shije të hidhur. Për të hequr qafe atë, ju duhet të skuqni farat në një tigan të thatë, pa frikë se vetitë e dobishme të produktit do të zhduken. Nëse koha lejon, atëherë ato duhet të ngjyhen për 24 orë në ujë, në të cilën duhet të shtoni një majë sode.
Disa tipare të një dhurate të tillë të natyrës janë thjesht të mahnitshme. Urina dhe djersa, të cilat kanë një erë jashtëzakonisht të pakëndshme, ndalojnë t’i zmbrapsin njerëzit pasi të kenë ngrënë rregullisht farat e koprës. Sekrecione të tilla nga trupi i njeriut marrin një aromë të ngjashme me shurupin e panjës.
Shikoni një video në lidhje me farat e fenugreek:
Farat e koprës janë një produkt i vlefshëm, nëse nuk tërhiqeni nga përdorimi i tij. Jo në çdo rast, erëza jo vetëm që pasuron pjatën me një shije të hollë, por është gjithashtu në gjendje të ndihmojë një person të përmirësojë shëndetin e tij.
