Nëse jeni adhurues të qumështit të pjekur, atëherë kjo recetë është një gjetje e vërtetë. Termos sfidon të gjitha mënyrat klasike për ta bërë këtë pije. Lexoni se si të bëni qumësht të pjekur në një termos në një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Qumështi i pjekur është një produkt sllav i qumështit që nuk ka analoge në asnjë vend të botës. Veçantia e produktit është mënyra e përgatitjes së tij. Që nga kohra të lashta, për të marrë një hije delikate kremoze dhe një shije të pasur të veçantë, qumështi i plotë u zie për një kohë të gjatë në tenxhere balte në një furrë ruse. Në kushtet e banesës, furra kompenson sobën ruse, një tenxhere në një zjarr të hapur në sobë, një tenxhere të ngadaltë. Edhe pse këto ditë kjo pije mund të gjendet në supermarkete. Por zakoni për të bërë qumësht të pjekur në shtëpi mbetet në shumë familje. Një nga opsionet unike të gatimit është termos. Kjo pajisje, nëse nuk anashkalohet, shkon krah për krah me opsionet klasike të gatimit. Avantazhi i kësaj metode është se asnjë pikë qumështi nuk vlon ose avullon. Por këtu ka edhe një pengesë - mungesa e një kore kafe të artë, e cila formohet nga kremi që ka dalë në sipërfaqe. Nëse nuk është e rëndësishme për ju, atëherë nxirrni termosin dhe shkoni të vloni qumështin.
- Karakteristikat e qumështit të pjekur
- Ata pinë qumësht me zgjedhë kryesisht të ftohtë për të shuar etjen e tyre në nxehtësinë e zjarrtë.
- Ju mund të bëni qumësht të pjekur të fermentuar dhe varenets nga pija.
- Mund të përdoret për të gatuar brumin në pjekje, petulla, petulla, etj.
- Produkti i fijeve ruhet më mirë: nuk thahet shpejt, si qumështi i zier ose i papërpunuar.
- Ngrohja heq të gjitha të panevojshme, duke lënë vetëm pronat e nevojshme. Yndyrnat, kalciumi, hekuri, fosfori, magnezi ruhen, të cilat përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal.
- Importantshtë e rëndësishme të dini se pas ngrohjes mbetet vetëm 25% e vitaminës C, dhe tiamina (vitamina B1) përgjysmohet.
- Produkti këshillohet të përdoret në rast të problemeve të tretjes, dhe falë vitaminës D dhe retinolit, është i përshtatshëm për gratë shtatzëna, të moshuarit, fëmijët dhe pacientët me diabet.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 61 kcal.
- Shërbimet - 1 L
- Koha e gatimit - 24 orë
Përbërësit:
- Qumësht i tërë lope - 1 l
- Termos 1 litër
Përgatitja hap pas hapi e qumështit të pjekur në një termos, recetë me foto:
1. Derdhni qumështin në një tigan dhe vendoseni në sobë me nxehtësi mesatare.
2. Sillni qumështin në vlim dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Kur qumështi vlon, një shkumë e ajrosur do të formohet në sipërfaqe, e cila shpejt do të priret lart. Prandaj, mos e ndiqni, përndryshe qumështi do të vlojë. Për këtë arsye, unë rekomandoj të përdorni një tenxhere më të madhe.
3. Pas zierjes, derdhni menjëherë qumështin e nxehtë në një termos.
4. Vëllimi i termos duhet të korrespondojë me sasinë e qumështit.
5. Mbyllni fort termosin dhe lëreni për një ditë. Pas kësaj kohe, derdhni pijen në një kazan dhe dërgojeni në frigorifer të ftohet. Pas disa orësh, qumështi i pjekur në një termos mund të konsumohet ose të përdoret për receta të tjera.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni qumësht të pjekur në shtëpi.
