Recetë hap pas hapi me një foto të kremit të qumështit në shtëpi. Karakteristikat e përgatitjes dhe opsionet për përdorim. Recetë video.
Kremi klasik është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur dhe është shumë e vështirë të bësh një gabim këtu. E vetmja gjë që mund të ndodhë është që të formohen gunga në krem. Megjithatë, kjo është e rregullueshme, ju duhet ta tendosni kremin përmes një sitë të hollë, dhe është e përsosur. Prandaj, kremi do të dalë gjithmonë i përsosur, madje edhe për amviset fillestare. Mund të përgatisni një krem të bazuar në qumësht ose krem, në të verdhat e vezëve ose në vezë të plota. Çdo krem do të rezultojë të jetë jashtëzakonisht i shijshëm, i trashë dhe aromatik. Qumështi i kondensuar, kakao, salcë kosi, çokollatë e shkrirë i shtohen kremit klasik.
Delikate, e lehtë dhe shumë e lehtë për t’u përgatitur, kremi është i përshtatshëm për shtresat e tortës Napoleon, tortë me mjaltë, milfei, ëmbëlsira me waffle dhe biskota. Ato janë të mbushura me tuba, tartlets, shporta, eklaire dhe profiteroles. Mbi bazën e tij, bëhen produkte ëmbëlsirash më komplekse: musa, sufllaqe, pudinga, pelte, madje edhe akullore. Mund të piqet, gjë që e kthen në një ëmbëlsirë të plotë. Megjithëse ky krem është tashmë një trajtim i shkëlqyeshëm në vetvete, edhe nëse thjesht përhapet në bukë, dolli baguette ose biskota.
Shihni gjithashtu se si ta bëni Napoleonin nga pasta e fryrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 300 kcal.
- Shërbimet - 700 g
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Qumësht - 500 ml
- Gjalpë - 50 g
- Miell - 1, 5 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - 100 g ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e një tortë për një tortë, një recetë me një foto:
1. Lani dhe thani vezët me një peshqir letre. Thyejeni guaskën dhe derdhni përmbajtjen në një tigan me fund të rëndë. Shtoni sheqer në vezë.
Shënim: është më i përshtatshëm për të rrahur vezët në një tenxhere, në të cilën më pas do të gatuani kremin. Kështu, nuk keni pse të zhvendosni shumë dhe pjata të pista të panevojshme. Merrni një tenxhere me një fund të trashë në mënyrë që kremi të mos digjet gjatë gatimit.
2. Rrihni vezët dhe sheqerin me një mikser derisa të formohet një masë e ajrosur me ngjyrë limoni.
3. Derdhni miellin në masën e vezëve. Këshillohet që ta shoshitni në një sitë të imët në mënyrë që të mos ketë gunga në krem.
4. Përzieni ushqimin me një mikser derisa të bëhet i qetë. Vëllimi i përzierjes do të ulet pak, por duhet të jetë kështu.
5. Derdhni qumësht të ngrohtë rreth 30-40 gradë në produkte dhe përzieni me një mikser me shpejtësi mesatare.
6. Vendoseni tiganin në sobë dhe gatuajeni kremin mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar vazhdimisht për të parandaluar formimin e gungave. Bettershtë më mirë të përzieni jo me një lugë, por me një shpatull, sepse ngjitet më fort në fund të tiganit, gjë që do të parandalojë djegien e përzierjes. Kur flluskat e para të formohen në sipërfaqen e kremit dhe masa të bëhet më e trashë, hiqeni tiganin nga sobë, por vazhdoni të trazoni edhe për 5 minuta të tjera.
Vendoseni gjalpin në krem kosi dhe përzieni derisa të shkrihet dhe të përhapet në të gjithë. Nëse përdorni kremin për ëmbëlsira, përdorni 50 g gjalpë, për ëmbëlsirat - gjysma më shumë.
Pastaj rrihni kremin me një mikser në mënyrë që të pasurohet me oksigjen dhe të ftohet. Ndërsa kremi ftohet, ai do të kalojë kohë dhe një kore mund të formohet në sipërfaqe. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, mbulojeni me mbështjellës plastik. Shtoni vanilinë në kremin e ftohur dhe përzieni.
Kremi mund të përdoret siç është menduar për ëmbëlsira, ose i ngrirë për përdorim në të ardhmen. Jetëgjatësia e tij është rreth 3 muaj pa prishjen e shijes. Shkrini atë ngadalë në raftin e poshtëm të frigoriferit.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni krem krem.
