Napoleoni është një nga ëmbëlsirat e preferuara të shumë njerëzve në vendin tonë. Sidoqoftë, jo të gjitha amviset janë në gjendje të pjekin ëmbëlsira për këtë delikatesë. Ky përmbledhje do të ndihmojë në korrigjimin e një mbikëqyrjeje të tillë dhe do të jeni në gjendje t'i kënaqni të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme të bëra në shtëpi.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mrekullia legjendare e gatimit sovjetik është Napoleoni. Kjo është torta më e njohur në të gjitha festat. Ka shumë receta për përgatitjen e tij. Ajo është e mbarsur me krem kosi ose salcë kosi, ose qumësht të kondensuar me gjalpë. Në këtë rast, ëmbëlsirat përgatiten gjithmonë nga brumë i fryrë pa sheqer. Rezultati është një delikatesë tepër e shijshme që meriton sukses të madh. Përbërësit shtesë mund të jenë arra ose arra pishe, lajthi ose shqeme.
Nga shumë opsione për përgatitjen e tij, ka hollësi themelore të thjeshta dhe komplekse që do të ndihmojnë në bërjen e një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të shijshme. Së pari, zgjidhni miellin e klasës më të lartë dhe shoshiteni atë disa herë përmes një sitë të imët. Kjo do të shtojë gëzof në brumë. Së dyti, merrni vajin me përmbajtjen më të lartë të yndyrës, atëherë brumi do të dalë më madhështor. Duhet të jetë i ftohtë, por jo i ngrirë, sepse kur brumi të rrokulliset, shtresat do të grisen. Së treti, të gjitha produktet duhet të ftohen, përfshirë. dhe uji. Brumi gatuhet shpejt në mënyrë që ushqimi të mos nxehet. Së katërti, brumi rrokulliset në një drejtim larg vetes, ndërsa vazhdimisht e ktheni atë në një trashësi prej 1-2 mm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 381 kcal.
- Shërbimet - 8 ëmbëlsira me diametër 22 cm.
- Koha e gatimit - 15 minuta për gatimin e brumit, një orë për ftohjen e brumit, 1.5 orë për pjekjen e ëmbëlsirave
Përbërësit:
- Gjalpë - 200 g
- Miell - 300 g
- Vezë - 1 copë.
- Uji i pijshëm - 30 ml
- Kripë - një majë
Si të bëni shtresa të tortës Napoleon:
1. Vendoseni gjalpin e ftohtë në një tavolinë dhe priteni në copa të vogla.
2. Shtoni miellin e situr hollë në gjalpë.
3. Merrni një thikë dhe pritni gjalpin në miell. Gjalpin duhet ta copëtoni sa më imët të jetë e mundur për të bërë një thërrime të imët.
4. Në një gotë, bashkoni ujin e ftohtë, një majë kripe dhe rrihni në një vezë.
5. Rrihni mirë vezën dhe lëngun për të krijuar një konsistencë homogjene.
6. Formoni brumin me një rrëshqitje dhe bëni një depresion të vogël në mes, në të cilin derdhni lëngun e vezës.
7. Thyejeni brumin nga skajet në mes, duke e vendosur atë mbi njëri -tjetrin.
8. Formoni brumin në një gungë, mbështilleni me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Për të shpejtuar procesin, mund ta vendosni në frigorifer për 15-20 minuta.
9. Pastaj hiqeni brumin nga frigoriferi dhe priteni në copa.
10. Ndani atë në 8 pjesë të barabarta për një myk me diametër 22 cm.
11. Vendosni të gjitha pjesët e brumit në frigorifer nën petë, dhe filloni të rrokullisni një pjesë me një kunj.
12. Rrokulliseni atë në një fletë të hollë rreth 2 mm të trashë.
13. Vendoseni brumin në një myk dhe priteni në një rreth. Vendoseni pjesën tjetër të brumit në frigorifer.
14. Në brumë, bëni shpime në disa vende me një pirun.
15. Ngrohni furrën në 180 gradë dhe piqni çdo tortë jo më shumë se 10 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Ndërsa një tortë po piqet, rrokullisni tjetrën. Piqni të gjitha 8 ëmbëlsirat në të njëjtën mënyrë. Rrokullisni mbetjet dhe copëzat e brumit dhe piqni gjithashtu. Pastaj i bluajmë në thërrime me një blender dhe i spërkasim mbi tortën e përfunduar.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani 12 ëmbëlsira në 19 minuta.
