Djathi i gjizës përfshihet në dietën e çdo atleti. Por shumë shpesh ka një produkt me cilësi të dobët në raftet që nuk do të kontribuojë në rritjen e masës muskulore dhe humbjen e peshës. Absolutisht të gjithë kanë dëgjuar për gjizën. Çdo sekondë e përdor këtë produkt në dietën e tij. Atletët e trajtojnë atë në një mënyrë të veçantë. Për ta, gjizë është një burim i proteinave thelbësore, e cila është aq e nevojshme për rritjen e masës muskulore.
Si të merrni gjizë
Për të folur për përfitimet e gjizës, duhet të kuptoni se çfarë është ky produkt. Të gjithë e dinë që gjizë është bërë nga qumështi. Së pari, produkti i lopës sillet në qumësht të thartuar. Kjo është për shkak të veprimit të baktereve të dobishme që riprodhohen natyrshëm. Pas kësaj, qumështi i thartë sillet në vlim, fraksioni i lëngshëm ndahet dhe një sediment i trashë formon gjizë.
Vetëm 200 gram gjizë merren nga 0.5 litra qumësht. Prandaj përfundimi: gjizë nuk mund të kushtojë më pak se qumështi. Kushtojini vëmendje çmimit kur blini produktet tuaja ushqyese sportive. Një produkt i lirë është, ka shumë të ngjarë, një produkt i gjizës, në të cilin nuk ka asgjë të dobishme. Një sasi e mjaftueshme e proteinave merret nga gjizë me pak yndyrë. Duke ecur midis sporteleve, mund të shihni që prodhuesi ofron tre lloje të produkteve: me yndyrë të ulët 3%, yndyrë 18%dhe të guximshme 9%. Atletët zgjedhin opsionin e parë dhe e përdorin atë, si rregull, para gjumit.
Proteina e gjizës - çfarë është ajo?
Proteina në këtë produkt klasifikohet si proteinë shtazore. Prandaj, ai përmban mjaft aminoacide për të ndikuar në rritjen e indeve të muskujve. Siç e dini, ushqimet si peshku dhe mishi janë të pasura me proteina. Gjizë në këtë listë është burimi më i lirë i proteinave shtazore. Kjo shpjegon popullaritetin e saj në mesin e njerëzve atletikë.
Pse konsumohet para pushimit të një nate? Sepse në përbërjen e tij 50% është kazeinë (proteinë komplekse). Por nuk mund të klasifikohet si një proteinë afatgjatë, pasi 50% e mbetur janë proteina të shpejta. Prandaj, gjizë ka shumë të ngjarë një proteinë komplekse. Shtë një alternativë ndaj shtojcave të shtrenjta sportive. Secila bazohet në kazeinë. Dhe nëse gjyshja juaj mban krijuesin e këtij produkti, atëherë kursimet do të jenë të dukshme, dhe efekti nuk është më i keq sesa nga koktejet sportive. Në të njëjtën kohë, gjizë tretet shpejt kur krahasohet me produktet e mishit. Nga sa më sipër, mund të nxjerrim përfundime:
- 20% e proteinave janë në një gjendje gjysmë të copëtuar.
- Proteinat shtazore janë burim i aminoacideve. Ju hani dhe masa e muskujve tuaj rritet.
- Në përbërjen e gjizës, vërehet jo vetëm proteina e shpejtë, por edhe kazeina. Përqindja është 50/50.
- Kalciumi dhe fosfori forcojnë në mënyrë aktive indet e eshtrave. Gjithashtu një plus domethënës për një person që përdor rregullisht ngarkesa të energjisë.
Përfitimet dhe dëmet e gjizës për trupin
Edhe ky produkt mund të krijojë disa probleme. Me disa mund të luftoni, por ka nga ata që nuk mund të ndikohen.
Ka raste kur një person është alergjik ndaj proteinave të qumështit. Shenjat e sëmundjes janë skuqje në lëkurë, kruajtje ose skuqje e mukozave. Në këtë rast, do të duhet të rishqyrtoni përdorimin e ushqyerjes standarde sportive. Shtë e mundur që nuk do të ketë alergji ndaj proteinave artificiale. Ekziston edhe një sëmundje e tillë si intoleranca e laktozës. Në këtë rast, një personi i lejohet të konsumojë produkte të qumështit, por në një sasi rreptësisht të kufizuar.
Siç mund ta imagjinoni, është e vështirë të përballosh probleme të tilla. Ju do të duhet të rishikoni të gjithë dietën dhe të zëvendësoni produktin e qumështit me mish ose peshk. Ekziston gjithashtu një problem lokal i manifestuar në gjizën me cilësi të ulët.
Çdo prodhues dëshiron të investojë një minimum në produktin e tij, dhe në të njëjtën kohë të marrë një fitim prej 200%. Ky është telashi i shoqërisë moderne, GOST -të kanë pushuar së qeni pika fillestare për çdo produkt. Specifikimet teknike dhe reklamat mashtruese GOST janë gjithnjë e më të zakonshme në etiketa. Shumë shpesh prodhuesi tregon fjalën GOST me shkronja të mëdha, njerëzit reagojnë pozitivisht ndaj këtyre katër shkronjave dhe përpiqen të blejnë një produkt cilësor. Por këto shkronja dhe numra nuk i referohen gjithmonë produktit në vetvete, ato shpesh tregojnë paketimin. Aq shumë për një mashtrim të ujit të pastër.
Kushtojini vëmendje një fraze të tillë si "produkt i gjizës". Kjo do të thotë që paketa përmban gjizë "bli", e cila përmban:
- Yndyrnat vegjetale që rrisin jetëgjatësinë e produktit. Mos harroni: mirë, gjizë nuk mund të ruhet për më shumë se 5 ditë!
- Amidoni përdoret për të rritur peshën e një produkti.
- Përmasat e yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve ndryshojnë ndjeshëm. Moreshtë më fitimprurëse të futësh yndyrna në produkt, sesa proteina.
- Ruajtës.
E gjithë kjo errëson rezultatin e dëshiruar. Imagjinoni që hani gjizë në pako, por nuk ka përparim në masën e muskujve! Këto janë momentet që minojnë moralin dhe dëshirën për t'u bërë më të mirë.
Si të zgjidhni gjizë të mirë
A është e mundur të blini një produkt cilësor në një dyqan modern? Praktika tregon se kjo është mjaft e vërtetë. Gjëja kryesore është të lexoni me kujdes etiketat dhe të shikoni pamjen e gjizës:
- Gjiza është një produkt që prishet; nuk mund të ruhet për një muaj. Opsioni më i mirë është ai ku jeta e ruajtjes është 5-7 ditë.
- Përbërja e produktit nuk duhet të ketë shumë fjalë të ndërlikuara. Formula ideale për gjizën është majaja dhe qumështi. Fjalët më të zakonshme janë klorur kalciumi ose enzimë. Zgjidhni një produkt në të cilin lista është e vogël.
- Mos blini mallra të lirë. Gjiza nuk mund të jetë më e lirë se qumështi.
- Dendësia duhet të jetë e moderuar. Një produkt shumë i thatë ose i lëngshëm tregon një shkelje të standardeve teknike gjatë gatimit.
- Cilësia e yndyrave mund të përcaktohet. Për ta bërë këtë, lini një sasi të vogël të gjizës në tryezë gjatë natës. Nëse është pak i thartë, por nuk e ka humbur ngjyrën, kjo tregon përdorimin e yndyrave natyrore. Një nuancë e verdhë dhe pandryshueshmëria e shijes është një shenjë e një produkti artificial.
- Prania e niseshtës do të zbulojë jod. Hidhni jod në sipërfaqen e gjizës. Nëse njolla bëhet blu, atëherë ka niseshte në përbërje. Konsistenca e ngjyrës tregon natyralitetin e gjizës.
- Zgjidhni një produkt kokrrizor, është më i natyrshëm.
Nëse analizojmë prodhuesit modernë të gjizës, atëherë është më mirë t'i jepet përparësi gjizës "Sval" ose "Savushkin Khutorok". Markat e tjera të njohura si "Vkusnoteevo" dhe "Domik v Derevne" janë larg idealit, dhe janë në masë gjizë.
Shikoni se çfarë hani dhe do të merrni rezultate!
