Nëse përdorni maja të menjëhershme, atëherë një picë bosh mund të bëhet për gjysmë ore! Pasi të keni përgatitur disa nga këto ëmbëlsira, mund të gatuani pica të freskëta në shtëpi me çdo mbushje për disa ditë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pica është një shpikje e mahnitshme e njerëzimit. Ky ushqim i përshtatshëm ndihmon në shumë situata në jetë. Por çfarëdo që të jetë - e bërë në shtëpi, e blerë, me sallam, midhje, parmixhan, mocarela, domate, në çdo rast, gjëja më e rëndësishme është baza. Cilësia e testit është gjithmonë çelësi i suksesit. Mund të shtoni pak parmixhan, mund ta teproni me mbushjen, por nëse brumi është i mirë, atëherë pica do të jetë akoma e shijshme. Por nëse shponi me brumë, atëherë thjesht duhet ta hidhni.
Në këtë përmbledhje, unë do t'ju tregoj një recetë për të bërë boshllëqe pica nga brumi i majave gjysmë të ëmbël. Ky brumë mund të përdoret për pica të hollë ose bazë me gëzof. Për ta bërë picën në një bazë të hollë, duhet të rrokullisni brumin hollë, në mënyrë ideale 1-2 mm dhe ta vendosni në një myk, do të ngrihet pak. Dhe nëse preferoni pica me gëzof, atëherë hapeni brumin me 3-5 mm, vendoseni në një fletë pjekje dhe lëreni të dalë. Kur piqet, torta do të rritet në vëllim me 1.5-2 herë.
Brumi gatuhet me dorë, por mund të përdorni bukëpjekës. Pastaj përbërësit vendosen në një rend paksa të ndryshëm. Së pari, qumështi ose uji derdhen, vezët futen, sheqeri dhe kripa derdhen, shtohen gjalpë, miell dhe maja e thatë. Kur përdorni maja të freskëta, ato derdhen paraprakisht me lëng të ngrohtë (ujë ose qumësht) dhe lihen për 10 minuta derisa të shfaqet një kapak i shkumëzuar, dhe më pas i shtohen krijuesit të bukës me pjesën tjetër të lëngut.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 274 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - rreth 1.5 orë për përgatitjen e brumit, 15-20 minuta për pjekjen e copës
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Maja e thatë - 10 g
- Ujë - 120 ml
- Vezë - 1 copë.
- Gjalpë - 50 g
- Sheqer - 1 lugë
- Kripë - një majë
Bërja e boshllëqeve të picave nga brumi i majave:
1. Shpërndani dridhjet me sheqer në një gotë me ujë të ngrohtë.
2. Përzieni majanë mirë që të tretet plotësisht. Duhet të merrni një masë homogjene.
3. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta për të krijuar një kapak shkumë të ajrosur. Mbani atë në një vend të ngrohtë, pa skica. Vendi më i përshtatshëm do të ishte një mikrovalë ose furrë. Nuk ka erë ose ndryshime të temperaturës në to. Natyrisht, pajisjet duhet të fiken. Ata thjesht luajnë rolin e një dhome të mbyllur, të pa ajrosur.
4. Derdhni brumin e përputhur në një tas të thellë për gatimin e brumit dhe shtoni një vezë të papërpunuar.
5. Shkrini gjalpin në një banjë uji ose mikrovalë. Duhet të shkrihet, por jo të ziejë. Temperatura duhet të jetë në temperaturën e dhomës, sepse nëse temperatura është e nxehtë, maja do të pushojë së punuari. Derdhni brumin e shkrirë në brumë.
6. Duke përdorur një kamxhik, përzieni mirë lëngun dhe shtoni miell. Shtojeni atë në faza, pasi secili prodhues ka miell të ndryshëm, dhe për këtë arsye gluten të ndryshëm.
7. Ziejeni brumin që të mos ju ngjitet në duar. Ziejeni mirë, duke përkulur duart me zell. Ky proces duhet të zgjasë rreth 5 minuta.
8. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë pa skica dhe erë, mbulojeni me një peshqir të pastër waffle dhe lëreni të ngrihet për 40-60 minuta. Duhet të dyfishohet në madhësi, të dalë dhe të bëhet e harlisur.
9. Pastaj gatuajeni përsëri dhe përdorni një kunj për ta rrokullisur në një fletë të hollë, e cila transferohet në fletën e pjekjes së picës. Kam gatuar një gatim delikat, kështu që kjo sasi e brumit bëri dy pjesë. Nëse ju pëlqen një kore e gjatë, atëherë hapeni brumin në një shtresë të trashë. Si rezultat, 1 bosh do të lëshohet.
10. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgojeni tortën të piqet për 10-15 minuta. Ruani boshllëqe të tilla nën polietileni në mënyrë që torta të mos thahet, por të mbetet e butë dhe e pasur. Përdoreni për rreth 5 ditë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni brumë pica me maja. Recetë italiane.
