Nxitoni të përkëdhelni veten me qershi! Ajo, si dallëndyshja e parë, shfaqet në raftet e dyqaneve dhe tregjeve. Shumë njerëz as nuk dyshojnë se sa përfitime shëndetësore ka në këtë kokrra të kuqe të bukur. Timeshtë koha për të gjetur gjithçka për të!
Mbjellja e qershive: rregulla dhe veçori
Nëse ende nuk keni qershi në kopshtin tuaj të bukur, sigurohuni që t'i mbillni ato! Përveç aromës aromatike të luleve, më vonë do të shijoni shumë qershi aromatike, të cilat, për më tepër, janë me përfitime të mëdha shëndetësore. Meqenëse është një nga të parët që lulëzoi dhe dha fryte, mbillni atë në një vend të ndritshëm. Toka nuk duhet të jetë moçalore ose e tejngopur me lagështi.
Vrima e mbjelljes është e thellë - rreth 70x70 dhe 60 cm. Distanca midis pemëve është të paktën 3 metra. Përzieni një kovë rërë, pak hirit të drurit, një kovë torfe, argjilë dhe çdo pleh organik në gropë. Kjo është bërë në mënyrë që qershitë të rriten dhe të japin fryte normalisht.
Kompaktoni tokën plotësisht pas mbjelljes, mbulojeni me plehrash ose bar të thatë. Për mirë, ushqeni me salcë të lartë në formën e hirit, llumit. Kjo duhet të bëhet para lulëzimit, në maj dhe pas korrjes (pemët e vjetra fekondohen 3-4 herë). Mos harroni ta krasitni çdo vit, duke hequr degët e thata, të dobëta, të drejtuara nga brenda. Trajtoni vendin e shkurtuar me katranin e kopshtit.
Video e krasitjes së qershisë:
Varietetet e qershisë
40 lloje të qershisë së ëmbël përfshihen në regjistrin shtetëror të Federatës Ruse. Nga këto, më të mëdhatë janë Iput, Tyutchevka (6-12 g), dhe më të vegjlit janë Ovstuzhenka, Chermashnaya, Fatezh (deri në 4 g).
Kushtet e pjekjes
- Herët: Valery Chkalov, Dagestan herët, Dagestanka, Ariadna, Goryanka, Dessertnaya, Dana, Bukuria e Kubanit, Kaukaziani, Iput, Krasnaya gorka, Ovstuzhenka, Krasnodar herët, Raditsa, kujtesa Pokrovskaya, Rubin Nikitina, Symphony, Sadmony, Sadfonia, Simfonia, Sadifonia, Simfonia, Sadifonia, Simfonia, Sadifonia, Simfonia, Sadifonia, Simfonia, Sadifonia, Simfonia, Sadifonia, Simfonia, Sadifonia, Simfonia, Sadifonia, Symfonia, Sadifonia, Simfonia, Sadifonia, Simfonia, Sadifonia, Simfonia, Sadifonia …
- E mesme: Gastsinets, e preferuara e Korvatsky, Bereket, Velvet, Orlovskaya dhe rozë e hershme, Dhurata e Ryazan, Teremoshka, Poezi, Yuzhnaya, Rechitsa.
- Vonë: Bryanochka, Scarlet, Veda, Annushka, Bryansk pink, Dybera black, Golubushka, Etok beauty, Odrinka, Lezginka, Francis, Revna, French black, Tyutchevka.
Pjelloria vetjake
- Pjesërisht vetë-pjellore: Dessertnaya, Dana, Revna, Gastsinets, Rubinovaya Nikitina, Ovstuzhenka, Iput.
- Vetë-jopjellor: Veda, Raditsa, Krasnaya Gorka, Rechitsa, Severnaya, Chermashnaya, Tyutchevka, Symphony, Fatezh, Teremoshka.
Cilësitë e shijes
- Varietetet e ëmbla dhe të tharta: Fatezh.
- E ëmbël: Iput, Bryanskaya Pink, Chermashnaya, Raditsa, Ovstuzhenka, Revna.
Pjekuria e hershme
- E lartë (vjen në frytdhënie në vitin e tretë ose të katërt pas vaksinimit): Ovstuzhenka, rozë Bryansk.
- Mesatarja (për 4-5 vjet): Tyutchevka, Revna, Iput.
- E ulët (5-6 vjet): Fatezh, Raditsa.
Video në lidhje me varietetet e qershisë:
[media =
Përbërja e qershisë: vitamina dhe kalori
Përfitimet e frutave janë për shkak të pranisë së pektinave, acideve me një mbizotërim të acidit malik. Qershitë e errëta përmbajnë shumë ngjyra nga grupi i karotenoideve dhe antocianinave. Përbërja minerale përfaqësohet nga prania e kaliumit, fosforit, natriumit, hekurit, magnezit, kalciumit; nga mikroelementet fluor, jod, silikon, krom, kobalt, nikel, bakër, zink, mangan janë të pranishme. Një sasi e madhe e vitaminës C (acid askorbik), niacin (acid nikotinik), provitamin A, karoten, vitamina B1, B2, kumarin.
Përmbajtja kalorike e qershive
për 100 g produkt - 50 kcal:
- Proteina - 1, 1 g
- Yndyrë - 0.4 g
- Karbohidratet - 11.5 g
Karakteristikat e dobishme të qershive
Qershia e ëmbël është bërë një delikatesë e preferuar në çdo shtëpi. Nuk është vetëm jashtëzakonisht e shijshme, por edhe e dobishme për ne, duke ndihmuar me:
- Hipertensioni - normalizon presionin e gjakut për shkak të përmbajtjes së lartë të komponimeve P -aktive, ka një efekt të lehtë diuretik. Për përfitimin e pacientëve hipertensivë duhet të hanë një grusht qershi të kuqe të errët, mundësisht çdo ditë;
- Sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë - normalizon aktivitetin;
- Reumatizma, artriti, përdhes - një racion qershi do të ndihmojë për të duruar dhimbjen më lehtë. Prona të mëdha të dobishme për trupin janë lëngu i qershisë i koncentruar (1 lugë gjelle. L tri herë në ditë);
- Anemia - ngopet me hekur dhe minerale të tjera të dobishme;
- Koliti spastik, atonia e zorrëve, kapsllëku dhe sëmundje të tjera të traktit gastrointestinal. Kompostot dhe lëngu sjellin përfitime për tretjen;
- Ulçera e stomakut dhe 12 ulcera duodenale, gastrit me aciditet të lartë. Shumë ushqime të larta në acide organike janë të dëmshme për trupin, duke shkaktuar urth, gjë që nuk mund të thuhet për qershitë;
- Çrregullime të sistemit nervor (stres, depresion, pagjumësi).
Pulpa e qershisë përmban vitamina B1 dhe B2, të cilat kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës, provitamina A forcon kockat (parandalimi i osteoporozës) dhe dhëmbët, dhe kjo provitamin është me përfitim të madh për shikimin.
Nëse papritmas sëmureni nga një ftohje, atëherë gjithashtu duhet të hani qershi, sepse ka një bollëk të acidit askorbik, i cili do të forcojë enët e gjakut dhe zemrën dhe do të mbrojë kundër viruseve. Nëse trupit tuaj i mungon toni, atëherë përsëri përfshini qershitë në dietë. Ato janë të pasura me kumarin dhe janë të dytët pas shegës, mjedrës dhe rrushit të kuq në përmbajtjen e tyre. Me pak fjalë, një produkt gjallërues! Zonjat bukuroshe nuk duhet të harrojnë t'i përdorin këto manaferra më shpesh në përgatitjen e kozmetikës së ndryshme, për shembull, lexoni: "Maska nga qershitë për lëkurën e fytyrës".
Për alergjitë: ka vetëm manaferra të bardhë.
Gjatë shtatzënisë:
shumë nëna të ardhshme duan të festojnë me të në sasi të mëdha, por kjo nuk është plotësisht e saktë. Importantshtë e rëndësishme të vëzhgoni masën në ushqim gjatë shtatzënisë. Nëse nuk keni alergji, kundërindikacione (lexoni në mënyrë të dëmshme), sasia e përgjithshme e qershive të ngrënë gjatë shtatzënisë nuk duhet të kalojë 0.5 kg në ditë.
Video: përfitimet e qershive, ruajtja dhe korrja për dimër
Hollimi në qershi
Le të mos flasim për rreziqet e mono-dietave, kur duhet të hani vetëm një qershi, duke u kufizuar në përmbajtjen kalorike të ushqimeve të tjera. Këtu janë përfitimet e vërteta shëndetësore nga ngrënia e disa qershive para drekës ose darkës (por jo pas). Ka një përmbajtje të ulët kalori, që do të thotë se nuk kërcënon shfaqjen e peshës së tepërt. Kështu që ju do të përmirësoni tretjen, mos e mbingarkoni trupin tuaj me kalori të panevojshme, shpejt mbusheni dhe humbni peshë.
Lexoni: "Dieta me Qershi"
Magazinimi i qershisë
Ju mund t'i ruani qershitë gjatë gjithë vitit duke ngrirë ose tharë. Për tharje, mund të zbrazeni në ujë të nxehtë për 2-8 minuta, pastaj të ftoheni me ujë të ftohtë, të vendosni në një sitë. Pastaj thajeni në furrë në 60 gradë. Sapo të thahet pak, rrisni temperaturën në 80-85 gradë dhe mbajeni derisa të thahet plotësisht.
Për adhuruesit e ruajtjes në kavanoza, mund të bëni sa më poshtë: vendosni gjethe të pastra dhe të thata të qershisë në fund të një kavanoz qelqi të thatë, pastaj vendosni frutat në një rresht, mbulojini ato me gjethe dhe kështu shtresa alternative. Nuk keni nevojë ta mbështillni, ta mbyllni fort me një kapak najloni dhe ta vendosni në një vend të thatë të ftohtë. Ruhet deri në tetor-nëntor.
Hiqni farat dhe gjethet për të ngrirë. Vendosini qershitë e qëruara në një fletë pjekje në një shtresë, ngrini dhe vendosini në një enë. Në këtë mënyrë ju mund të mbani formën dhe shijen deri në 8 muaj.
Nëse dëshironi ta përdorni të freskët, atëherë shpëlajeni tërësisht në ujë para kësaj. Në fund të fundit, mund të ketë shumë substanca të dëmshme që janë marrë nga dëmtuesit gjatë spërkatjes. Për të hequr qafe pesticidet, shtoni kripë (1 lugë çaji) në ujin e zakonshëm të rrjedhshëm dhe vendosni qershitë atje për 1 orë.
Kontrolloni për larvat - thjesht copëtoni disa pjesë. Pasi të lahet, mos e ruani për më shumë se 2-3 orë (vetitë më pak të dobishme do të mbeten). Qershitë e palara mund të ruhen në frigorifer për një maksimum 1 javë.
Si të zgjidhni qershitë e duhura
- Nëse duhet të blini qershi, atëherë kushtojini vëmendje prerjeve - jeshilja konsiderohet normë. Nëse bishtat janë të verdhë, atëherë është e pjekur.
- Blini në qershor-korrik (sezoni i lartë): si i mirë për trupin ashtu edhe ekonomik për buxhetin.
- Lëkura nuk duhet të ketë prerje të vogla, gërvishtje, njolla të buta - në këtë mënyrë ato kalbet më shpejt dhe grumbullojnë substanca (veti) të dëmshme. Qershi e mirë e thatë, e dendur, me shkëlqim. Mos hezitoni të nuhasni - bajati jep erën e fermentimit.
- Ngjyra ndikon drejtpërdrejt në disponueshmërinë e lëndëve ushqyese. Sa më e errët të jetë, aq më mirë.
- Për të kuptuar nëse është një produkt cilësor apo jo, pyesni shitësin një formular "përfundimi eksperti". Ai lëshohet pasi kontrolloni cilësinë e produkteve për një ditë. Shikoni kolonën "rezultatet" - duhet të thotë "cilësi e mirë".
Dëmi i qershisë dhe kundërindikimet
Qershia e ëmbël ka pak kundërindikacione: në sasi të mëdha ajo dëmton njerëzit me sëmundje ngjitëse (pengim të zorrëve), si dhe diabet. Ju nuk mund të hani qershi menjëherë pas ngrënies: të paktën 30 minuta duhet të kalojnë pas ngrënies.
Sa qershi mund të hani?
Përkundër faktit se qershitë janë të shëndetshme dhe kanë një përmbajtje të ulët kalori, nuk ia vlen të hani në kilogramë. Konsumoni pak nga pak, jo më shumë se 300 g në të njëjtën kohë. Hani me qetësi pa gëlltitur grushta për të parandaluar fryrjen e barkut.
Ju bëftë mirë! Hani për shëndetin tuaj!
