Si të gatuajmë fasule jeshile në mënyrë që ata të ruajnë cilësitë e tyre të vlefshme, të jenë të butë, të këndshëm, të shijshëm dhe të bukur në dukje? Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të saktë të fasuleve të gjelbra. Recetë video.
Si të gatuani fasule jeshile, në shikim të parë, nuk duket e vështirë. Por akoma, duke mos respektuar nuanca të caktuara, ju mund të prishni shijen e tij. Duhet të jetë e butë, jo fibroze ose "gome". Fasulet e freskëta të asparagusit do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për sallatën, supën, pjatën…
Në shumicën e rasteve, asparagusi gatuhet në një tigan. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme që produkti të ruajë plotësisht ngjyrën dhe lëndët ushqyese. Dhe të gjithë nutricionistët dhe specialistët e kuzhinës flasin për përfitimet e fasuleve të gjelbra. Në fund të fundit, kjo është një depo e elementëve gjurmë dhe vitaminave të grupeve të ndryshme. Prandaj, duhet të përfshihet në menunë tuaj sa më shpesh të jetë e mundur. Por, para se të filloni të gatuani fasule, duhet të zgjidhni atë të duhurin. Kushtojini vëmendje bishtajave, ato duhet të jenë me të njëjtën pjekuri, mundësisht mostra të reja. Ato mund të identifikohen nga ngjyra e tyre: e verdhë e zbehtë ose jeshile e zbehtë. Bishtajat me cilësi të lartë janë elastike, jo viskoze, pa letargji dhe thatësi. Bishtajat e pjekura kërkojnë më shumë kohë për tu gatuar sesa humbja e disa vitaminave. Ato janë fibroze dhe jo aq delikate. Isshtë e ndaluar të përdorni fasule jeshile të papërpunuara, sepse në formën e tij të papërpunuar, ai përmban substanca të dëmshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 31 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Fasule jeshile - çdo sasi
- Kripë për shije
Përgatitja hap pas hapi e fasuleve të ziera, recetë me foto:
1. Rendisni fasulet jeshile, duke hequr rrjedhjet ngjyrë kafe dhe të prishura, gjithashtu prerë zonat e errëta. Vendoseni në një sitë dhe lajeni nën ujë të rrjedhshëm.
2. Transferoni frutat në një tenxhere gatimi.
3. Sipër i lyeni me ujë për të mbuluar bishtajat me 1 gisht dhe i spërkatni me kripë për shije. Edhe pse kripa nuk është e nevojshme.
4. Sillni një çiban dhe ziejini për 5-7 minuta derisa të zbuten. Nëse bishtajat janë të mëdha ose të vjetra, atëherë ato ziejnë për 10 minuta. Për të parandaluar humbjen e ngjyrës së fasuleve të freskëta pas tharjes, gatuajini ato nën një kapak të mbyllur.
5. Vendoseni atë në një kullesë për të kulluar lagështinë e tepërt. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse bishtajat vazhdojnë të ngrijnë.
6. Pritini skajet në të dy anët dhe përdorni fasulet e gjelbra të ziera për të gjitha llojet e pjatave.
shënim
: Fasulet jeshile mund të gatuhen në pajisje të tjera moderne:
- Avullore. Për ta bërë këtë, vendoseni në një enë kazan të dyfishtë në 1-2 shtresa. Derdhni ujë në ndarjen e veçantë të ujit. Vendoseni avulloren në mënyrën e vlimit për 15 minuta, për bishtajat e mëdha - 20-25 minuta.
- Mikrovalë. Vendosini kokrrat në një pjatë të sigurt për mikrovalë, mbulojini me ujë të valë dhe mikrovalë. Ziejeni atë për 1.5 minuta në 800-900 vat, bishtajore të mëdha dhe të vjetra-2-2.5 minuta.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani fasule jeshile.
