Mund të ngrini gjithçka për dimër, përfshirë. dhe domate. Fastshtë e shpejtë, e thjeshtë, praktike dhe e lirë. Si të bëhet? Cilat varietete janë të përshtatshme për ngrirje? Dhe ku të përdorni domate të ngrira? Lexoni përgjigjet e këtyre pyetjeve në këtë artikull.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në verë, çdo banor i verës mbledh domate aromatike dhe të freskëta nga kopshti. Të tjerët i blejnë ato në treg me një kosto shumë të lirë. Fillimisht i hamë në sallatë, pastaj gatuajmë zierje, konservime, turshi, etj. Sot është koha për t'i ngrirë ato. Ngrirja është një metodë popullore e përgatitjes në shtëpi. Kjo ju lejon të ruani me lehtësi shijen dhe vetitë e dobishme të perimeve dhe frutave sa më shumë që të jetë e mundur.
Ju mund të ngrini domate të tëra, të prera në feta, kube, feta, madje edhe si lëng ose pure. Varësisht se ku do të përdoren kur të shkrihen. Dhe ato i shtohen picave, sallatave, byrekëve, tavave, salcave me perime, zierjeve, borscht, supës, salcës, salcës, etj. Sot është tashmë e pamundur të imagjinohet shumë pjata pa to.
Ju mund të ngrini çdo varietet të domates. Por më e mira nga të gjitha për këtë është qershia, kremi, de barao. Nuk është e nevojshme të zgjidhni frutat më të bukur. Gjëja kryesore është se ato janë të pjekura, të buta, me mish dhe lëng. Për shembull, për prerjen në kube ose feta, keni nevojë për domate të forta dhe të dendura, ato kanë shumë tul dhe praktikisht nuk kanë lëng. Dhe ato më lëng janë të përshtatshme për bluarje në lëng ose pure patatesh.
Nuk keni nevojë të shkrini domatet për përdorim. Mjafton t’i hiqni nga ngrirja dhe t’i mbani në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta. Përndryshe, ata do të humbasin formën e tyre dhe "do të thyhen". Copat e frutave vendosen menjëherë në pjatë gjatë procesit të gatimit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 20 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 15 minuta punë përgatitore, 2 orë për ngrirje
Përbërësit:
Domate - çdo sasi
Gatimi i domateve të ngrira hap pas hapi:
1. Zgjidhni të fortë, jo të pjekur, pa shenja sëmundjeje, vrima krimbash dhe dëmtime të ndryshme të domateve. Ato duhet të jenë të forta me një lëkurë të tërë. Lani mirë me ujë të rrjedhshëm, vendosini në një peshqir dhe prisni derisa të thahen. Pastaj prerë në unaza me trashësi rreth 5-7 mm.
2. Gjeni një dërrasë që do të futet në frigoriferin tuaj dhe mbështilleni me film ngjitës ose pergamenë. Vendosni unazat e domates në një rresht në mënyrë që të mos prekin njëri -tjetrin. Dërgojini ato në frigorifer për disa orë duke përdorur ngrirjen e shpejtë intensive. Por koha e ngrirjes varet nga aftësia e kamerës për të ngrirë ushqimin.
3. Kur të jenë ngrirë mirë, nxirrni tabaka dhe vendosini domatet në një qese, duke hequr ajrin nga ajo sa më shumë që të jetë e mundur dhe lidheni qesen. Goodshtë mirë të përdorni çanta speciale për ngrirje. Frutat e paketuara në këtë mënyrë vendosini në frigorifer për ruajtje të mëtejshme. Mbajini domatet e ngrira në -18 ° C për 8-10 muaj. Ruajini pjesët e punës në një temperaturë më të lartë për 3-4 muaj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të ngrini domatet për dimër.
