Nëse sezoni i konservimit është pothuajse i përfunduar, por shpirti juaj kërkon diçka të tillë, përgatitni domate jeshile turshi. Një meze e shkëlqyer në çdo vakt familjar është e garantuar!
Për ata që duan të korrin shijshëm dhe të larmishëm për dimrin, unë sugjeroj një nga recetat e mia të preferuara - domate jeshile turshi. Fillimi i tetorit ose fundi i shtatorit është koha për korrje të tilla, kur domatet nuk kanë më kohë të piqen dhe të skuqen, kështu që ju mund të blini fruta jeshile në tregje. Në vetvete, një meze e tillë nuk është shumë e vështirë për t'u përgatitur: thjesht prerë domatet në feta dhe vlim marinadën. Në shije, domatet jeshile turshi dalin mesatarisht të kripura dhe pikante, me një notë të ëmbël. Nëse ju pëlqejnë kthesat me speca, vendosni 2 pjesë piper të kuq të nxehtë në fund të kavanozit. Nga një kilogram domate, do të dalin 3 kavanoza me 0.5 litra korrje dimërore. Epo, le të fillojmë!
Shihni gjithashtu se si të përgatitni domate koreane për dimër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 52 kcal.
- Shërbimet - 3 kanaçe
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Domate jeshile - 1 kg
- Hudhër - 6 dhëmbë
- Ujë - 750 ml
- Kripë - 1 lugë gjelle. l
- Sheqeri - 75 g
- Uthull 9% - 100 ml
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Piper i zi - 10 copë.
- Bizele me aromë - 6 copë.
- Karafil - 3 copë.
Hap pas hapi gatim domate jeshile turshi për dimër
Le të fillojmë me marinadën menjëherë. Shtoni sheqer dhe kripë në ujë dhe vendoseni në zjarr që të ziejnë. Kuzhinieri do të vlojë vetëm përmbajtjen e tiganit, do të derdhë uthull dhe gjethe dafine, do ta lërë të ziejë jo më shumë se një minutë dhe do ta fikë. Marinada është gati! Në vend të uthullit 9%, mund të merrni 150 ml uthull tryeze 6%.
Ndërsa marinada vlon në sobë, përgatitni domatet e gjelbra. Ato duhet të lahen dhe të priten në 4 pjesë, dhe fruta të mëdha - në 6. Qëroni dhe pritni hudhrën në feta. Përzieni me feta domate të gjelbra.
Sterilizoni kavanoza gjysmë litri, vendosni disa bizele të zeza dhe erëza në fund të secilës. Mbushini ato me domate të përgatitura dhe hidhini sipër marinadës. Ne nuk i vendosim gjethet e dafinës në kavanoza: ajo tashmë i ka dhënë aromën e saj marinadës.
Meqenëse ne nuk kemi derdhur domate dy herë, është e nevojshme t'i sterilizojmë ato. Vendosni një peshqir pambuku në një tigan, vendosni një kavanoz me rostiçeri mbi të, mbulojeni me një kapak dhe mbusheni me të ngrohtë. Ne sterilizojmë për 20 minuta nga momenti që uji vlon.
I kthejmë kavanozët me kapakë dhe i mbështjellim derisa të ftohen plotësisht. Pas një dite, kur domatet janë ftohur në temperaturën e dhomës, mund të vendosni ushqimin e konservuar në qilar.
Gjithçka është gati! Domatet jeshile turshi do t'ju presin t'i vendosni në tryezë. Kjo meze e lehtë e mrekullueshme dimërore do të diversifikojë menunë tuaj të drekës. Shijoni ushqimet tuaja!
