Dëshironi të surprizoni mysafirët tuaj? Përgatitni mishin e pelte në lëvozhgën e vezës. Meze do të duket origjinale dhe festive në një festë festive, përveç kësaj, është shumë e lehtë për ta përgatitur atë.
Foto e pjatës së përfunduar Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mish i shijshëm pelte transparent me rrikë ose mustardë - askush nuk do të refuzojë një pjatë të tillë, madje edhe ata që numërojnë çdo kalori. Por jo të gjitha amviset marrin përsipër përgatitjen e mishit të pelte, pasi nuk funksionon për të gjithë dhe jo gjithmonë: ngurtësohet keq, del me baltë, atëherë nuk është mjaft e shijshme. Sot do t'ju tregoj se si të gatuani mishin e përsosur me pelte, i cili mund të pretendojë të jetë një kryevepër kuzhinës.
Përveç mësimit se si të gatuaj mishin e duhur të pelte, unë gjithashtu do t'ju tregoj ambientin e tij të bukur për tryezën festive - në formën e vezëve. Për t'i dhënë një jetë të re një pjate të njohur, do t'ju duhet shumë pak përpjekje. Mjafton të dini disa sekrete dhe do t’ju garantohet suksesi. Gjëja më e vështirë për një prezantim të bukur të një pjate është mbledhja e sasisë së duhur të vezëve. Por nëse nuk ju ka mbetur kohë për ta grumbulluar atë, atëherë mund ta rregulloni meze të lehtë në çdo formë tjetër. Për shembull, në kutitë e kifleve, shishe plastike, gota, gota ose vazo kaçurrela. Ju mund të përdorni gjithçka.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 75 kcal.
- Shërbimet - rreth 50 vezë
- Koha e gatimit - 30 minuta për përgatitjen e ushqimit, 6 orë për gatimin, 3-6 orë për forcimin
Përbërësit:
- Gjeli i brendshëm - 1 kufomë
- Thundër derri - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Hudhër - 5-6 karafil
- Gjethet e dafinës - 4-6 copë.
- Bizele allspice - 5-6 copë.
- Kripë - 2 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1 lugë ose për shije
- Vezë - rreth 50 copë. për të dekoruar një pjatë
Gatimi i mishit të pelte në guaskë veze
1. Lani gjelin nën ujë të rrjedhshëm. Hiqni të gjithë yndyrat e verdha pranë bishtit. Pastaj prerë atë në copa. Lani veshët e derrit dhe thundrën mirë. Lani kanalet e veshit veçanërisht tërësisht dhe kruani këmbët me një thikë të mprehtë.
Veshët e derrit dhe thundra ndihmojnë supën të ngurtësohet pa përdorimin e xhelatinës. Ato i japin viskozitet dhe ngjitës lëngut. Pra, kurrë mos harroni t'i lini ato poshtë. Ju mund t'i zëvendësoni këto produkte me një krah, bisht ose bisht.
Nëse nuk ju pëlqen mishi i pelte, atëherë mund të përdorni absolutisht çdo mish: viçi, derri, pula, viçi. Epo, nëse i jepni përparësi një zogu, atëherë këshillohet ta përdorni atë në shtëpi dhe të vjetër, atëherë mishi i pelte do të jetë veçanërisht i shijshëm.
2. Qëroni dhe lani karotat, qepët dhe hudhrat. Pritini karotat në copa të mesme.
3. Vendosni produktet e mishit në një tigan, mbulojini me ujë dhe lërini të ziejnë. Ziejini për 15 minuta dhe kullojeni ujin e parë. Kjo do ta bëjë supën të qartë. Më pas shpëlajeni gjelin, thundrën dhe veshin nën ujë të rrjedhshëm. Vendosini përsëri në tigan, shtoni perime, gjethe dafine dhe kokrra piper.
4. Mbushni gjithçka me ujë të pijshëm 3 gishta mbi ushqimin dhe vendoseni në sobë.
5. Sillni ushqimin në vlim mbi nxehtësinë e lartë. Kur shihni që supa fillon të vlojë, menjëherë zvogëloni nxehtësinë në më të voglin. Hiqni shkumën që rezulton dhe gatuajeni mishin e pelte për 6 orë. E spërkasim me kripë dhe piper një orë para përfundimit të gatimit.
6. Pastaj fikeni mishin e pelqyer dhe lëreni të ftohet për 1-2 orë. Gjatë kësaj kohe, nuk ftohet plotësisht, por e gjithë yndyra do të mblidhet në sipërfaqe, e cila mund të hiqet me një lugë. Pastaj përdorni një lugë të prerë për të hequr produktet e mishit nga supë dhe transferojini ato në një tas. Hiqni të gjithë mishin nga kockat, ndani nga kërc, zgjidhni lëkurën dhe prerë në copa të vogla. Shpesh rekomandohet të shtoni kërc të copëtuar imët në mishin e pelte, kështu që do të jetë më i dendur.
7. Përgatitni lëvozhgën e vezës. Për ta bërë këtë, bëni një vrimë në një vezë të papërpunuar nga skaji i trashë në mënyrë që guaska të mbetet e paprekur dhe derdhni përmbajtjen. Shpëlajeni guaskën nën ujë të rrjedhshëm, pastaj vendoseni me vrimën deri në xhami të gjithë lëngun dhe lëreni të thahet plotësisht.
8. Mbushni vezët e përgatitura me copa mishi dhe derdhni supën e tendosur përmes një sitë ose napë.
9. Dërgoni mishin e pelte që të ngrijë në frigorifer për 3-6 orë. Kur të ngrijë mirë, thyeni guaskën dhe vendosni testikujt në një pjatë.
Shihni gjithashtu recetën e videos për të bërë vezë pule të qelbëzuara Faberge:
