Receta për pilafin e derrit, por në vend të orizit ne përdorim bulgur. Veryshtë shumë e shijshme dhe e thjeshtë.
Për të filluar, pak informacion nëse nuk jeni plotësisht të vetëdijshëm se çfarë është bulgur ("burgul" ose "blhur"). Kjo është një drithëra e zakonshme gruri. Cfare mendove ?! Vetëm ai i nënshtrohet një trajtimi të veçantë të nxehtësisë me ujë, pas së cilës gruri thahet (zakonisht në diell), pastaj pastrohet nga krundet. Më tej, kokrrat e verdha tashmë kanë emrin "bulgur" dhe ato shtypen në madhësinë e kërkuar për paketim të mëtejshëm në enë. Kjo drithëra është shumë e popullarizuar në vendet e Mesdheut, Lindjen e Mesme dhe Ballkanin.
Lexoni për vetitë e dobishme të bulgurit
Mund ta blini në dyqane të specializuara të ushqimit të shëndetshëm ose zona të mëdha tregtare. Bulgur është shumë më i shtrenjtë se gruri i zakonshëm. Për shembull, drithërat TM "Yarmarka" "Platinum" kushtojnë 350 g:
- në Ukrainë UA 25 UAH
- në Rusi 45 rubla.
Dhe Bulgur "Taki Spravi", një paketë prej 400 g në Ukrainë ka një çmim prej rreth 13-15 UAH.
Dhe tani më afër temës - ne po përgatisim pilaf nga kjo drithëra dhe derri.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 159, 8 kcal.
- Shërbimet për Kontejnerë - 6 Shërbime të Mëdha
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Bulgur - 2 lugë gjelle.
- Mish derri - 400 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Ujë ose supë - 3 lugë.
- Vaj perimesh - 5-7 lugë gjelle. l
- Kripë - 1 lugë (pa rrëshqitje)
- Hops -suneli - 1 lugë
- Barberry - 1 lugë
- Kopër dhe majdanoz
Gatimi i pilafit me mish derri bulgur:
1. Lani dhe qëroni një karotë të madhe dhe qepë. Pastaj i presim në kubikë të vegjël.
2. Ngrohni vajin e lulediellit në një kazan ose tigan dhe skuqni qepën deri në ngjyrë kafe të artë. Shtoni karrota dhe skuqeni për pesë minuta të tjera. Hiqni qepët dhe karotat nga vaji në një pjatë për gatim të mëtejshëm.
3. Pritini mishin për pilaf në copa të mesme dhe vendoseni në një kazan me vaj, ku u skuqën perimet. Skuqeni mishin derisa të zbutet, duke e trazuar shpesh me një shpatull druri. Në këtë fazë, është më mirë të mos skuqni mishin e derrit sesa ta skuqni atë!
4. Vendosni qepët dhe karotat e skuqura në mish. Kripë, piper dhe aromatizoni pilafin bulgur me erëzat e disponueshme, nëse dëshironi. Përziejini mirë dhe gatuajini për 5 minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni vaj vegjetal.
5. Shpëlajeni bulgurin nën ujë dhe shtojini në mish. Hidhni deri në 3 gota ujë ose lëng mishi (për të mbuluar pilafin me gjysmë centimetër, jo më shumë), përzieni mirë dhe lërini të ziejnë. Bëni një zjarr të vogël dhe gatuajeni, të mbuluar për rreth 15 minuta.
6. Bulgur pilaf është gati. Para se ta shërbeni, shtoni majdanoz të grirë hollë me kopër dhe përziejeni mirë me një shpatull druri.
Nëse dëshironi, mund të shtoni 1-2 lugë paste domate ose ketchup gjatë gatimit të derrit.
Për dashamirët e hudhrës - 3-5 karafil të tërë të vënë para veshjes së drithërave do t'i japin një aromë dhe shije të veçantë pilafit tuaj të hollë!
Në vend të mishit të derrit, pilaf lehtë mund të bëhet me pulë, qengj, lepur, rosë, etj. Çdo gjë varet nga imagjinata dhe shija juaj. Shtova disa kërpudha të thata pasi i njomja në ujë të ngrohtë për 7 minuta.
Ju bëftë mirë!
