Një recetë hap pas hapi për pilafin e derrit: një listë përbërësish, përzgjedhje produktesh dhe teknologji gatimi. Receta video.
Pilaf me mish derri është një pjatë e dytë shumë e popullarizuar e kuzhinës orientale, e cila është bërë pjesë e menysë shtëpiake të shumë vendeve. Ka shumë variacione të gatimit, ato ndryshojnë si në teknologji ashtu edhe në produktet e përdorura. Por në çdo rast, drithërat duhet të jenë të thërrmueshëm. Kjo sigurohet jo vetëm nga një lloj opsioni gatimi, por edhe nga yndyra, e cila parandalon që kokrrat të mos ngjiten së bashku.
Orizi është i përshtatshëm për të gjitha varietetet. Ju mund të merrni me avull. Për ta bërë pjatën e përfunduar të duket më tërheqëse, është më mirë të marrësh atë me kokërr të gjatë.
Nga produktet e mishit ne zgjedhim tul derri - proshutë, qafë, fileto. Sigurisht, ju gjithashtu mund të merrni brinjë nëse dëshironi. Inkurajohet një shtresë e vogël yndyre, e cila do të shtojë lëngshmëri në ushqim. Mishi është i përshtatshëm i freskët ose i shkrirë. Nëse blini copa të ngrira, duhet t'i kushtoni vëmendje afatit të ruajtjes. Ngrirja e përsëritur nuk është e dëshirueshme.
Lista e përbërësve për këtë recetë pilaf derri përfshin qepë dhe karota. Ata e bëjnë shijen më të gjithanshme. Shtë gjithashtu e rëndësishme të përdorni erëza të sakta. Ju mund të blini përzierjen e gatshme në dyqan ose në treg. Zakonisht përmban qimnon, shafran, barberry, shafran i Indisë, djegës, hudhër. Përveç kësaj, ju mund të shtoni piper të kuq dhe të zi, shafran i Indisë, qimnon.
Tjetra, ne ju paraqesim vëmendjen tuaj një recetë me një foto të pilafit me mish derri.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 107 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Rajs - 200 g
- Mish derri - 300 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Erëza për pilaf - 1 lugë
- Vaj perimesh - 30 ml
- Ujë - 1 l
Hap pas hapi pilaf derri
1. Para gatimit të pilafit të derrit, përpunoni mishin. Ne e lajmë copën, e thajmë. Ne kemi prerë të gjithë elementët e padëshiruar. Pritini në kube të mesëm dhe vendosini në një tigan të nxehur më parë me vaj perimesh.
2. Tjetra, për pilaf me mish derri, skuqni hap pas hapi produktet. Para së gjithash, skuqni mishin në nxehtësi të lartë. Kjo do të krijojë një kore të freskët në çdo pickim për të ruajtur lëngshmërinë maksimale.
3. Pastaj vendosni mishin e skuqur në një tigan në të cilin do të gatuajmë. Dhe vendosni qepën dhe karotat e copëtuara në një tigan.
4. I skuqim për 3-4 minuta, duke i trazuar vazhdimisht. Nuk ka nevojë ta çoni akoma në gatishmëri, sepse të gjitha produktet do të gatuhen akoma me oriz.
5. Vendosni perimet në një tigan me mish, shtoni erëza për pilaf dhe përzieni.
6. Para se të bëni pilaf me mish derri, vendosni drithërat e orizit në një tenxhere. Pastaj derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë ushqimin 2 cm më lart. Nuk keni nevojë të trazoni.
7. Gatimi i pilafit me mish derri kryhet në nxehtësi të ulët nën një kapak. Kjo gradualisht do të ngrohë të gjithë përbërësit dhe do të ruajë të njëjtën temperaturë me kalimin e kohës. Shpesh nuk ka nevojë të hapni kapakun. Ne gatuajmë për 20-25 minuta dhe vetëm atëherë kontrollojmë. Nëse uji tashmë është avulluar dhe orizi nuk është ende gati, shtoni pak më shumë lëng dhe vazhdoni gatimin derisa të zbutet. Pastaj përzieni dhe shërbejeni.
8. Pilafi i derrit i shijshëm dhe aromatik është gati! Mund ta shoqëroni me salcë domate, mustardë, salcë hudhre. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me barishte të copëtuar.
Shihni edhe recetat video:
1. Pilaf i shijshëm derri
2. Si të gatuajmë pilafin e derrit
