Qofte të mbështjella me domate që sugjeroj këtu vijnë në shumë variacione. Ato mund të shërbehen si pjatë kryesore ose të përdoren si erëza për të gjitha llojet e spagetit dhe makaronave.
Përmbajtja e recetës:
- Karakteristikat dalluese të qofteve
- Përfitimet e qofteve
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Nëse jeni një zonjë që ka pak kohë të lirë, atëherë unë sugjeroj të përgatisni këtë pjatë, sepse nuk ju merr shume kohe fare. Por ju dhe familja juaj do të përfitoni sa më shumë nga vakti.
Karakteristikat dalluese të qofteve
Qoftet ndryshojnë nga qofte dhe qofte në atë që ato përbëhen tërësisht nga mishi i grirë. Nga ajo që shija e tyre varet drejtpërdrejt nga cilësia e produktit të përdorur. Mishi mund të jetë çdo: mish derri, pulë, viçi, viçi dhe madje edhe peshk. Gjëja kryesore është përdorimi i ushqimit të freskët, pa mpiksje gjaku, himen dhe mukus. Pastaj mishi i grirë do të jetë lëng, dhe qofte do të jenë aromatik.
Për t'i bërë qofte veçanërisht të buta, mishi i grirë duhet të shtrembërohet dy herë përmes një mulli mishi, ose të copëtohet plotësisht me një blender. Mishi gatuhet derisa të formohen topa të lëmuar dhe të vegjël jo më shumë se një arrë. Ato gatuhen në supë, pastaj del një supë aromatike, ose mund t’i ziejmë në salcë, dhe të marrim një pjatë të dytë me mish të vërtetë të plotë - qofte në domate.
Përfitimet e qofteve
Pothuajse çdo mish është i vlefshëm për përmbajtjen e tij të proteinave shtazore, e cila është aq e nevojshme për formimin e qelizave të reja, një rritje të nivelit të hemoglobinës në gjak dhe forcimin e sistemit imunitar. Përveç kësaj, mishi përmban fosfor, bakër, natrium, kalcium, hekur, si dhe vitamina E, PP dhe grupi B. Të gjithë këta përbërës janë të nevojshëm për trupin e një fëmije në rritje, sepse ato sigurojnë zhvillimin dhe rritjen e tij.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 105 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Pastë domate - 2 lugë
- Krem kosi - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 1 karafil
- Arrëmyshk i bluar - 1/2 lugë
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i bluar - 1 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim qofte në domate
1. Lani mishin, prerë të gjithë filmin, venat dhe ktheni atë dy herë në një mulli mishi. Qëroni qepët, lani dhe gjithashtu kaloni nëpër një mulli mishi. Qëroni dhe shtrydhni hudhrat duke përdorur një presë.
2. Sezoni mishin e grirë me kripë, piper të bluar dhe arrëmyshk.
3. E trazojmë mirë mishin e grirë dhe e rrahim pak për të lëshuar glutenin, i cili parandalon copëtimin e qofteve. Duhet të rrëzohet si më poshtë, merrni masën me duart tuaja dhe hidheni përsëri në pjatë. Ju duhet ta bëni këtë procedurë 3-4 herë. Sidoqoftë, një vezë pule mund të shtohet në vend.
4. Pastaj formoni qofte të vogla të rrumbullakëta.
5. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj dhe ngroheni mirë. Pastaj dërgoni qofte të skuqen në nxehtësi mesatare.
6. I skuqim, duke i kthyer herë pas here për rreth 5-7 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
7. Ndërkohë, përgatitni salcën e salcës. Vendosni paste domate, salcë kosi, paprika të bluar, gjethe dafine, kokrra speci dhe pak kripë në një tigan tjetër.
8. Plotësoni të gjitha 300 ml ujë të pijshëm.
9. Dërgojeni salcën në sobë dhe ziejeni për 10 minuta.
10. Hedhim salcën e përgatitur mbi qofte të skuqura, vendosim nxehtësinë më të ulët dhe i ziejmë për gjysmë ore. Pastaj vendosini në një pjatë të bukur dhe shërbejini.
Shihni gjithashtu recetën video për gatimin e qofteve në salcë domate:
