Dëshironi të dini se si t’i bëni qofte të shijshme dhe të drejta? Atëherë unë po ndaj me ju një recetë të provuar dhe sekretet e gatimit që do t'ju ndihmojnë t'i përgatitni ato shpejt, të shijshme dhe të sakta!
Fotografitë e qofteve të gatuar Përmbajtja e recetës:
- Sekretet dhe Këshillat
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Qoftet në salcën e domates janë një klasik në kuzhinën tonë të përditshme, ato shpesh përgatiten nga shumë familje, gjë që nuk është vërtet befasuese, sepse Kjo është një pjatë jashtëzakonisht e kënaqshme, e thjeshtë, e lirë dhe e mbush me gojë, e adhuruar nga të rriturit dhe fëmijët. Opsionet për të bërë topa janë mjaft të ndryshme: ato skuqen në vaj, gatuhen në avull, piqen në furrë, ziehen në salcë. Grupi i produkteve është pak i ngjashëm me përbërjen e kateleve, por ka ende dallime. Receta e qofteve mund të ndryshojë çdo herë, duke përdorur përbërës të ndryshëm të përfshirë në mishin e grirë, gjë që ju lejon të merrni vazhdimisht një recetë të re për pjatën origjinale. Për shembull, lakër, fasule, kungull i njomë, karrota, oriz ose elb margaritar vendosen në qofte. Përveç mishit klasik, salcice i shtohen mishit të grirë, pastaj merren qofte të famshme Koenigsberg. Salca në të cilën janë zier gjithashtu ndikon në shijen e qofteve të përfunduar. Në të vërtetë, në varësi të recetës, salca mund të përmbajë domate, salcë kosi, krem, mustardë, salcë soje ose produkte të kombinuara. Me një larmi kaq të madhe opsionesh për të bërë qofte, ato mund të jenë të përshtatshme për njerëzit që janë në dietë dhe monitorojnë peshën e tyre.
Sekretet dhe këshillat për të bërë qofte
- Nëse bëni qofte në sobë, atëherë në mënyrë që të mos copëtohen gjatë procesit të zierjes, së pari skuqini ato nga të dy anët me një shpejtësi prej 5-7 minutash.
- Nëse piqni qofte në furrë, atëherë për butësi më të madhe, mbulojini me fletë metalike.
- Nëse doni të kurseni kohë, gatuajini qofte në furrë.
- Nëse dëshironi të kurseni më shumë lëndë ushqyese në mish të grirë ose të përgatitni një pjatë dietike për menunë e fëmijëve - gatuajini edhe qofte në furrë.
- Nëse jeni duke bërë qofte për meshkuj ose dëshironi që ato të jenë më yndyrore, të kënaqshme dhe ushqyese, shtoni sallo në mishin e grirë.
- Për të trashur salcën, vendosni 1 lugë gjelle. niseshte misri.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 160 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg
- Rajs - 150 g
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Domate - 6-8 copë.
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele allspice - 5 copë.
- Kripë - 1.5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim qofte në salcë domate
1. Ziejeni orizin në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma.
2. Lani mishin, qëroni qepën dhe hudhrën. Fetë ushqimin që të përshtatet në qafën e mulli të mishit.
3. Grini mishin, qepën dhe hudhrën përmes një mulli mishi.
4. Shtoni oriz në mishin e grirë, do të ndihmojë qofte të ngjiten më mirë.
5. Sezoni mishin e grirë me kripë, piper të bluar dhe çdo erëz. Më pëlqen të përdor arrë moskat dhe xhenxhefil.
6. Përzieni mirë mishin e grirë. Masa duhet të përmbahet mirë, për këtë, rrihni mishin e grirë në një dërrasë ose tryezë në mënyrë që të dëgjohet një shuplakë kumbuese kur godet sipërfaqen. Pastaj qofte nuk do të copëtohen në tigan gjatë gatimit të mëtejshëm.
7. Formoni topa të rrumbullakët me diametër 4-5 cm.
8. Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe skuqni qofte nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë.
9. Vendosni qofte të skuqura në një tigan të rëndë me një fund të trashë.
10. Tani përgatiteni salcën. Lani domatet, pritini në feta dhe vendosini në një procesor ushqimi.
11. Pritini domatet në një konsistencë pureje. Ky proces mund të bëhet me një blender ose domatet mund të shtrembërohen përmes një mulli mishi.
12Derdhni masën e domates në tigan, shtoni gjethe dafine, kokrra piperi, kripë dhe piper.
13. Ziejeni salcën për rreth 5-7 minuta.
14. Mbushni qofte me salcë. Mbyllni tavën me kapak dhe dërgoni qofte në furrë për 45 minuta në 200 gradë.
15. Shërbejeni qofte të gatshme të nxehta, duke i derdhur me salcë me lëng.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani qofte me oriz në salcën e domates dhe perimeve:
