Një pjatë universale për një tryezë festive dhe të përditshme - pure patatesh me supë mishi në shtëpi. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Patatet e skuqura janë mënyra më e popullarizuar për të përgatitur patatet në të gjitha vendet e botës. Shtë e shijshme, e butë, plastike dhe e gjithanshme, sepse ju lejon të eksperimentoni me modele dhe shije. Patatet e skuqura kombinohen me çdo lloj mishi, perime, peshk. Pjata ngopet mirë dhe lë një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë. Sipas kanuneve klasike, të zhvilluara në vitet Sovjetike, kjo pjatë përgatitet nga patate të ziera, kripë, gjalpë dhe qumësht. Por çdo kuzhinier përpiqet të përmirësojë purenë klasike.
Për shembull, gustatorët e sofistikuar japin shijen e pureve të patates me piper të bluar, hudhër, djathë, arra dhe shumë produkte të tjera. Në vend të gjalpit dhe qumështit, përdoret salcë kosi ose vezë. Dhe uji i zakonshëm për zhardhokët e gatimit zëvendësohet me supë me perime. Në këtë artikull, ne do të mësojmë se si të gatuajmë pure patate në supë mishi. Kjo do të prodhojë një patate të bardhë delikate, kremoze. Gjëja kryesore është që ta shërbeni menjëherë në tryezë dhe të mos e ngrohni kurrë atë të ftohur. Patatet e freskëta me pure kanë jetëgjatësi vetëm 2 orë. Pastaj mund të përdoret për të bërë byrek me patate, tavë, zraz, mbushje … por nuk është më i përshtatshëm për një pjatë anësore.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 229 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Patate - 5-6 copë.
- Mish i zier dhe i zier me lëng mishi - 100 g
- Supë mishi - 1 l
- Hudhër e tharë - 1 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Kripë për shije
Përgatitja hap pas hapi e pureve të patates në supë mishi, recetë me foto:
1. Zgjidhni zhardhokët e fortë me një lëkurë të lëmuar dhe të fortë. Qëroni patatet e zgjedhura, shpëlajini mirë me ujë të rrjedhshëm, pritini në copa dhe vendosini në një tenxhere gatimi. Mos i prisni patatet shumë imët, natyrisht, do të gatuhen më shpejt, por gjithashtu do të humbasin shumë niseshte.
2. Shtoni mishin e zier në tenxhere së bashku me lëngun në të cilin është gatuar.
3. Derdhni supën e nxehtë në tenxhere në mënyrë që të mbulojë vetëm zhardhokët dhe përzieni që mishi të shpërndahet në të gjithë tenxheren.
4. Vendoseni tenxheren në sobë dhe ziejini në zjarr të lartë. Sillni temperaturën në cilësimin minimal dhe gatuajini zhardhokët derisa të zbuten, të mbuluar. Sapo supë të vlojë, shtoni menjëherë kripë dhe spërkateni me hudhër të tharë të bluar. Sidoqoftë, nëse përdorni supë të kripur, mund të mos keni nevojë për kripë shtesë.
5. Shtoni vezën e papërpunuar në tenxhere me patatet e gatuara. Nëse pas gatimit ka shumë supë, kullojeni pak më parë në mënyrë që pureja të mos jetë shumë e lëngshme. Me një muraturë prej druri, përgatitni purenë e përsosur të lëmuar, duke i copëtuar zhardhokët.
Patatet e skuqura mund të dalin shumë viskoze dhe me një nuancë gri. Sekreti është se pureja e patates duhet të bëhet vetëm nga patate të nxehta, temperatura e së cilës nuk është më e ulët se 80 ° C.
6. Shërbejeni pataten e gatshme të pjekur në lëngun e mishit. Nëse dëshironi ta shërbeni bukur, zbukurojeni me majdanoz kaçurrel, kopër të grirë hollë, ose pure karrote.
