Sallatat janë gjithmonë të pranishme në menunë tonë, të përditshme dhe festive. Unë propozoj të rimbushni faqen e librit të gatimit dhe të përgatitni një sallatë mahnitëse të butë dhe të shijshme të zemrës së derrit.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Zemra e derrit është një nënprodukt, i përbërë tërësisht nga muskujt, me peshë deri në 0.5 kg, të kuqe të errët. Si rezultat, është i pasur me proteina dhe aminoacide. Mënyra më e vlerësuar për të ngrënë zemrën e derrit nga gustatorët në botë janë sallatat. Sigurisht, produkti mund të skuqet ose zihet dhe konsumohet me një pjatë anësore ose në formë të pastër. Sidoqoftë, aroma më e këndshme dhe shija delikate e të brendshmeve zbulohet ekskluzivisht në sallatë.
Sallata e zemrës së derrit mund të përgatitet sipas recetave të ndryshme. Për një sallatë, zemra duhet të zihet, tjetra duhet të skuqet, dhe nuk ka asnjë rregull të vetëm në këtë. Një gjë është e rëndësishme, pavarësisht se si përgatitet zemra, ajo duhet të shpëlahet paraprakisht, të ndahet nga filmat dhe enët e gjakut. Unë ju këshilloj të blini nënprodukte të freskëta, pasi akullorja mund të mos jetë e një cilësie të lartë, të mungojë dhe të ngrihet përsëri. Por nëse blini një zemër të ngrirë, atëherë nuk do të jetë e tepërt të dini se ajo mund të ruhet e ngrirë deri në 4 muaj.
Recetat për të bërë sallata me zemër janë shumë të ndryshme, sepse mund të shtoni ndonjë përbërës, të eksperimentoni dhe të përzieni produkte për pjata të shijshme. Në këtë recetë, unë sugjeroj një zemër derri për të mbajtur një shoqëri me vezë, djathë dhe tranguj. Kjo sallatë rezulton të jetë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe e shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 97 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë vlimi dhe 1 orë ftohja e zemrës, 20 minuta prerja e ushqimit
Përbërësit:
- Zemra e derrit - 1 pc.
- Kastravec turshi - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Majonezë - për tu veshur
- Kripë për shije
- Uthull tavoline - 1 lugë gjelle
- Sheqer - 1 lugë
Gatimi i sallatës së zemrës së derrit hap pas hapi
1. Lani zemrën, vendoseni në një tenxhere gatimi, mbusheni me ujë të pijshëm dhe zieni për rreth një orë.
2. Ftoni pak zemrën e përfunduar në mënyrë që të mos digjeni. Pastaj prerë të gjitha filmat dhe yndyrën.
3. Qëroni qepët, pritini dhe ulini në një tas të thellë. E mbulojmë me uthull, e spërkasim me sheqer, shtojmë pak ujë të nxehtë për ta mbuluar dhe e trazojmë. Lëreni të marinohet për 15 minuta. Uji i nxehtë do të heqë hidhërimin dhe mprehtësinë e tepërt prej tij.
4. Zieni vezët e ziera dhe zhytini në ujë të ftohtë që të ftohen. Më pas qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël.
5. Hiqni turshitë nga shëllirë, fshijini me një peshqir letre në mënyrë që të thithë të gjithë lagështinë, prerë në kube dhe shtoni në tasin e sallatës vezëve. Gjithashtu prerë zemrën e derrit të ftohur, duke respektuar proporcionin e të gjitha produkteve, dhe shtojini të gjithë përbërësve.
6. Hiqni qepët nga marinada, shtrydhni lagështinë dhe dërgojeni në sallatë.
7. Derdhni majonezë.
8. Përziejini mirë përbërësit. Pastaj shijoni sallatën dhe spërkateni me kripë për shije. Kripë gjellën në fund, në mënyrë që të mos e teproj, sepse kripa është e pranishme në turshi.
9. Ftoheni sallatën e përgatitur në frigorifer para se ta shërbeni dhe vendoseni në gota të ndara, dekorojeni me barëra të freskëta sipas dëshirës.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë nga zemra.
