Tifozët e mezeve të përzemërta të mishit me siguri do ta duan sallatën me zemër. Isshtë dietike në krahasim me mishin, përmban shumë substanca të dobishme për shëndetin dhe ngop mirë trupin.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Zemra e viçit është një nënprodukt me kalori të ulët dhe dietike. Muchshtë shumë më e shëndetshme se mishi: përmban një minimum kolesteroli, një maksimum vitamina, dhe sasia e proteinave është e barabartë. Këto veti lejojnë që zemra të përdoret për përgatitjen e vakteve dietike. Gjëja kryesore është të zgjidhni një produkt me cilësi të lartë, pasi vetëm një i tillë mund të mburret me performancë të fortë. Prandaj, kur blini një zemër, kushtojini vëmendje maksimale ngjyrës së saj. Blini një zemër vetëm të kuqe të errët. Nëse shihni pllakë dhe njolla, atëherë anashkaloni një produkt të tillë. Kjo thotë se ka filluar një proces purulent.
Në botën e kuzhinës, zemra përdoret për të përgatitur të gjitha llojet e supave të nxehta, pjatat kryesore, ushqimet, ëmbëlsirat dhe, natyrisht, sallatat. Le të flasim për këtë të fundit në këtë përmbledhje. Sallata, kjo është ndoshta pjesa më e gjerë e gatimit, kështu që ka aq shumë prej tyre saqë thjesht nuk mund t'i numëroni ato. Dhe zemra është një produkt i shkëlqyeshëm që harmonizohet mirë me shumë produkte. Kombinimi më i zakonshëm dhe buxhetor i përbërësve janë karotat dhe qepët. Unë propozoj që të filloni të njiheni me këtë recetë të patejkalueshme dhe të arritshme për secilën.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 126 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 20 minuta për sallatën, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e zemrës dhe karotave
Përbërësit:
- Zemra e viçit - 0.5 copë.
- Majonezë - për salcë sallate
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Kripë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së zemrës së viçit:
1. Thithni zemrën në ujë të ftohtë për rreth 3 orë. Pas kësaj, e shpëlani mirë, e vendosni në një tenxhere gatimi, e mbushni me ujë të pijshëm dhe e lini të ziejë. Pasi të vlojë, kullojeni ujin, shpëlajeni përsëri, mbushni me ujë të pastër dhe dërgojeni të gatuhet përsëri për 3 orë. Nëse gjatë gatimit në ujë formohet shkumë, hiqeni atë me një lugë. Sezoni me kripë rreth një orë para se ta hiqni nga sobë, por ky opsion është opsional, gjithashtu mund të kriposni pjatën e përfunduar.
2. Pasi zemra të jetë ftohur, priteni përgjysmë dhe pritini të gjitha kanalet dhe enët. Pritini mishin e përgatitur në shirita ose kube.
3. Njëkohësisht me gatimin e zemrës, gatuajini karotat. Prandaj, lajeni, mbushni me ujë dhe gatuajeni për 40 minuta. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se karotat duhet të zihen në lëvozhgë. Pas kësaj, qërojeni dhe priteni në mënyrën e zakonshme.
4. Meqenëse zemrës dhe karotave u duhet shumë kohë për të gatuar, prandaj përgatitini ato paraprakisht, për shembull në mbrëmje, në mënyrë që të kenë akoma kohë të ftohen. Dhe kur vendosni të gatuani një sallatë, bëni qepë. Qëroni atë, shpëlajeni dhe copëtojeni në gjysmë unaza. Vendoseni në një tas të thellë, shtoni sheqer, uthull dhe derdhni ujë të valë. Lëreni të marinohet për 15 minuta. Uji i nxehtë do ta zbusë atë dhe do të largojë hidhërimin.
5. Kombinoni të gjitha ushqimet e përgatitura dhe sezoni me majonezë. Përzieni dhe shijoni. Sezoni me kripë nëse është e nevojshme.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë me zemër viçi.
