Nëse nuk keni gatuar kurrë supë me supë të mëlçisë, atëherë ju rekomandoj ta bëni së shpejti. Unë jam i sigurt se do t'ju pëlqejë aq shumë sa do të bëhet një vakt i preferuar në familjen tuaj.
Përmbajtja e recetës:
- Këshilla të dobishme
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Jo të gjitha amviset gatuajnë pjatat e para me mëlçi. Për më tepër, disa as që kanë provuar apo dëgjuar për to. Supat e mëlçisë janë pjata sllave që përgatiten lehtë dhe kanë një shije të pazakontë. Ju mund të shtoni absolutisht çdo përbërës në to dhe të merrni një rezultat të shkëlqyeshëm. Dhe meqenëse mëlçia gatuhet shpejt, do të duhet shumë pak kohë për të përgatitur një darkë të shijshme.
Supë e mëlçisë përgatitet shpejt dhe nuk ka nevojë të gatuhet paraprakisht. Dhe meqenëse të brendshmet kanë një aromë dhe shije të pasur, kërkohet shumë pak prej saj. Për një litër ujë, 150-200 g mëlçi do të jenë të mjaftueshme. Supat më delikate merren nga mëlçia e pulës, gjeldetit ose rosës, dhe një shije më e pasur e gjellës do të vijë nga të brendshmet e viçit.
Këshilla të dobishme për të bërë supë me supë të mëlçisë
- Për ta bërë lëngun e mëlçisë jo të turbullt dhe jo gri, të brendshmet duhet të derdhen me ujë të ftohtë, të ziejnë dhe të ziejnë për 5 minuta. Shpëlajeni mëlçinë, shpëlajeni tiganin dhe ndryshoni lëngun.
- Mëlçia nuk mund të tretet, përndryshe do të bëhet e thatë dhe e fortë. Prandaj, pjesa tjetër e produkteve futen në supë pas 5 minutash.
- Për ta bërë pjatën e parë veçanërisht aromatike, mëlçia mund të para-skuqet në një tigan. Por atëherë ushqimi do të jetë më shumë kalori.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 140 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia e derrit - 500 g
- Patate - 2-3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
- Zarzavatet - një tufë e vogël (kam cilantro të ngrirë)
- Karrota - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
Gatim supë me supë të mëlçisë
1. Hiqeni filmin nga mëlçia, hiqni kanalet biliare, lani dhe prerë në copa. Mbusheni me ujë (mundësisht qumësht) dhe thithni për 30 minuta për të hequr hidhërimin prej tij. Nëse gatuani supë me mëlçi shpendësh, atëherë nuk keni nevojë ta bëni këtë.
2. Vendoseni mëlçinë në një tigan dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Pastaj ndryshoni ujin, të brendshmet dhe shpëlajeni tiganin dhe mbusheni me ujë të freskët. Shtoni qepën e qëruar dhe lërini të ziejnë.
3. Qëroni dhe lani patatet dhe karotat. Pritini të parën në kube, të dytën - grijeni në një rende të trashë.
4. Vendosni menjëherë perimet në tenxhere, shtoni edhe gjethet e dafinës dhe kokrrat e specit.
5. Gatuani ushqimin për rreth 20 minuta derisa perimet të kenë mbaruar. 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni barishtet e lara dhe të copëtuara dhe rregulloni pjatën për shije me kripë dhe piper.
6. Shërbejeni supën e përfunduar të nxehtë. Shtoni salcë kosi ose majonezë nëse dëshironi.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani supë orizi me mëlçi.
