Supa duhet të përfshihet në dietën e çdo personi. Dhe për të diversifikuar menunë time të drekës, unë propozoj një recetë të pandërprerë për supë me kërpudha me thjerrëza.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Thjerrëzat, si anëtarët e tjerë të familjes së bishtajoreve, janë praktikisht pa yndyrë, ndërsa janë të pasura me fibra dhe proteina bimore. Bari është aq ushqyes sa mund të zëvendësojë lehtësisht mishin, bukën ose drithërat. Dhe falë përmbajtjes së hekurit, gjatë trajtimit termik të produktit, të gjitha pronat e dobishme ruhen në të. Dhe thjerrëzat kanë shumë prej tyre. Ai përmban shumë vitamina, elementë gjurmë dhe aminoacide të nevojshme për trupin tonë. Ndihmon me sëmundjet e zemrës, diabetin, çrregullimet nervore dhe më shumë. Gjithashtu, thjerrëzat klasifikohen si produkte miqësore me mjedisin. Sepse gjatë rritjes, bishtajoret nuk mbledhin elementë të dëmshëm si nitratet.
Kërpudhat e supës mund të përdoren në mënyra krejtësisht të ndryshme. Për më tepër, ato mund të jenë të freskëta dhe të ngrira ose të thata. Më shpesh, dhe më të përballueshme, këto janë kampione. Ju mund t'i përdorni ato, por unë përdor ato të bardha të thara. Me kërpudhat pyjore, supa fiton një aromë të mahnitshme. Por nëse keni kërpudha dekorative (kampione ose kërpudha gocash deti), atëherë shtoni erëza dhe erëza aromatike të kërpudhave në gjellë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 40 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha porcini të thata - 30 g
- Thjerrëzat jeshile - 250 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Të gjelbërit - një bandë e vogël
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e supës me kërpudha me thjerrëza
1. Vendosni kërpudhat në një tas të thellë dhe mbulojini me ujë të nxehtë. Lërini të futen për gjysmë ore. Ju gjithashtu mund t'i mbushni me ujë të ftohtë, por pastaj duhet të qëndroni për një orë.
2. Shpëlajini thjerrëzat nën ujë të rrjedhshëm, vendosini në një tas të thellë dhe mbulojini me ujë. Lëreni të injektojë për një orë.
3. Ndërkohë, qëroni karotat, pritini në kubikë të vegjël dhe dërgojini në një tigan të nxehtë në vaj perimesh. Sillni atë në një ngjyrë kafe të artë të lehtë.
4. Hiqni kërpudhat e porcini nga shëllirë dhe dërgojini të skuqen në një tigan. Në të njëjtën kohë, mos derdhni shëllirë, por kullojeni atë përmes një sitë të hollë ose napë në një tenxhere gatimi në të cilën do të gatuani supën.
5. Skuqni kërpudhat dhe karotat në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Vendosni qepën e qëruar, fletën e dafinës dhe kokrrat e specit në tiganin në të cilin u hodh shëllirë me kërpudha.
7. Hidheni thjerrëzat në një kullesë, shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm dhe shtojini në tenxhere gjithashtu. Nëse nuk ka shëllirë kërpudha të mjaftueshme, shtoni ujë të pijshëm. Dërgojeni supën në sobë të ziejë.
Duhet të kihet parasysh se thjerrëzat e kuqe do të jenë gati për 20-30 minuta, kafe - 25 minuta, jeshile - 40. Nëse i tretni ato, supa do të fitojë një konsistencë të ngjashme me purenë. Kjo gjithashtu nuk është e keqe nëse ju pëlqejnë supat me krem ose pure.
8. Zieni thjerrëzat dhe hiqni qepën nga tigani. Ajo përmbushi funksionet e saj: ajo dha shijen, aromën dhe përfitimet.
9. Tjetra, vendosni karotat e skuqura me kërpudha në një tigan.
10. Vendosni zarzavatet e copëtuara dhe kaloni hudhrat përmes shtypit.
11. Rregullojeni shijen e supës me kripë dhe piper dhe ziejeni për rreth 5-7 minuta.
12. Lëreni supën e gatshme për 15 minuta dhe mund të derdhet në tas të thellë dhe të shërbehet. Veryshtë shumë e shijshme ta përdorni këtë supë me croutons, croutons ose një baguette.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani si të gatuani supë me kërpudha me thjerrëza.
[media =
