Përshkrimi dhe llojet e ndryshme të kërpudhave polake. Prona të dobishme për trupin, si dhe pasoja të padëshirueshme. Fakte interesante në lidhje me emrin dhe origjinën. Sekretet e gatimit me kërpudha. Nëse një person përfshin në dietën e tij pjatat me një përbërës të tillë si kërpudha polake, atëherë ai jo vetëm që do të rinovojë trupin e tij plotësisht, por gjithashtu do të ndihmojë në përmirësimin dhe përshpejtimin e proceseve të hematopoiesis dhe tretjes, aktivizimin e trurit, ringjalljen e kujtesës dhe lehtësimin e lodhjes Me Dhe fakti që në të kaluarën, supë me kërpudha polake u sillte njerëzve të sëmurë më shpesh sesa supë pule është gjithashtu një argument i rëndësishëm në favor të tij.
Interesante! Kërpudha polake përmban të njëjtën sasi të vitaminës B si drithërat dhe madje edhe perimet.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e kërpudhave polake
Edhe pse kërpudhat konsiderohen si një nga kërpudhat e padëmshme, vlen të kujtohen tiparet e përbashkëta të absolutisht të gjithë atyre: është e ndaluar t'i grumbulloni ato pranë rrugëve të ndotura dhe të zhurmshme, ndërmarrje të ndryshme, pasi ato kanë tendencë të thithin substanca toksike dhe të dëmshme.
Disa këshilla që duhen marrë parasysh kur përdorni:
- Pasojat e ndikimit të substancave të dëmshme … Për shkak të aftësisë së kërpudhave polake për të thithur substanca toksike nga toka, nuk rekomandohet mbledhja e tyre pranë impianteve prodhuese dhe rrugëve të ndotura.
- Ngadalëson punën e stomakut dhe zorrëve … Shumë njerëz e dinë që këto kërpudha nuk duhet të hahen kurrë të papërpunuara, por vlen të kujtohet se kërpudhat pak të ziera ose të ziera gjithashtu mund të shkaktojnë dëm kolosal për trupin, veçanërisht traktin gastrointestinal.
- Mundësia e gëlltitjes së helmit … Një sasi mjaft e vogël e kërpudhave është e ngjashme me polonishten, por ekziston një përjashtim - kërpudha satanike. Për të shmangur këtë problem, ju vetëm duhet të dini disa veçori. Për shembull, ngjyra e kapakut të një volant kafe mund të ndryshojë në kontrast me speciet e dëmshme.
- Tretshmëri e ulët … Ashtu si të gjitha kërpudhat, nëse polonishtja konsumohet në sasi të mëdha, do të duhet shumë përpjekje që stomaku ta tretë atë. Abuzimi mund të çojë në mosfunksionim të trupit.
- Ndikimi i kërpudhave të dëmshme me krimba … Nëse gjeni një kërpudhë të rritur, duhet ta hidhni jashtë dhe ta harroni, pasi mosha ndikon negativisht në të: struktura fibroze dhe poret e mëdha. Këto gjëra ndikojnë edhe në shijen, bëhet e hidhur.
Por në përgjithësi, volanti fisnik nuk ka kundërindikacione të rrepta, përveç, natyrisht, intolerancës individuale. Përveç kësaj, nuk ka analoge të dëmshme. Prandaj, është mjaft tërheqëse për mbledhësit e kërpudhave.
Receta të kërpudhave polake
Oleshek është shumë i ngjashëm me një kërpudhë porcini - si estetike ashtu edhe shije. Mund të kategorizohet si një produkt me një ndalesë. Mosswheel është i përsosur për çdo tryezë, pasi ka shije të shkëlqyeshme. Lista e pjatave: nga supat tek tavat.
Këtu janë disa receta të njohura dhe të veçanta:
- Tavë magjike … Për këtë pjatë të thjeshtë dhe të shijshme, duhet të zieni kërpudhat polake, pastaj të skuqni me qepë. Pastaj shtoni 100 g croutons copëtuar. Gjatë tiganisjes, shtoni lëngun e kërpudhave. Kjo përzierje derdhet në një myk që është spërkatur me thërrimet e bukës paraprakisht. Pas 30 minutash pjekje, gjella është gati.
- Supë me kërpudha … Edhe një kuzhinier pa përvojë mund të përgatisë një pjatë të tillë. Vendosni kërpudhat e copëtuara polake në një tigan me ujë dhe lërini të ziejnë. Pas 15 minutash, shtoni patatet dhe erëzat, karotat e copëtuara, domatet e qëruara dhe specat zile. Ne presim 10 minuta - dhe supa është gati. Shijoni shijen e këndshme dhe mos harroni për salcë kosi.
- Kërpudha të marinuara … Së pari, kërpudhat polake duhet të zihen dhe pastaj të paketohen në kavanoza. Gjatë kësaj, përgatitni marinadën dhe derdhni mbi të. Pastaj i mbështjellim kavanozët dhe i dërgojmë për ruajtje, dhe ju mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me këtë shije të mrekullueshme.
- Salcë e bërë në shtëpi … Një salcë e shëndetshme dhe e kënaqshme që do të dekoroj dhe do ta bëjë çdo pjatë të pasur. Vendosni kërpudhat dhe qepët e grira hollë në një tigan me gjalpë dhe ziejini. Një minutë para gatimit, shtoni erëza të ndryshme në shije dhe krem. Ju gjithashtu mund të shtoni kopër. Jam i vërtetë!
- "Polka" në salcë kosi … Kjo recetë është vërejtur nga shumë njerëz si e pazakontë. Fillimisht, ju duhet të skuqni kërpudhat dhe t'i vendosni në tenxhere, pastaj duhet të spërkatni me miell, piper, shtoni salcë kosi dhe derdhni verë. Pas 25 minutash, siç janë futur në furrë, nxirreni dhe spërkateni me djathë të grirë dhe përsëri vendoseni të piqet për 5 minuta. Kjo pjatë nuk do të lërë askënd indiferent.
- "Makarona" … Receta e lehtë për t’u përgatitur dhe jo e tepruar do t’i kënaqë të gjitha amviset. Forma, e lyer me gjalpë dhe e spërkatur me thërrimet e bukës, me makarona të ziera dhe vezë të rrahura, dërgoni në furrë. Vendosim aty oleshkin e skuqur me qepë. Shtresa tjetër është përsëri makarona dhe djathë i grirë. Vendoseni në 190 gradë për 20 minuta. Ne kënaqemi veten dhe të dashurit me një pjatë të nxehtë dhe me lëng.
- Kërpudha zrazy … Kjo metodë gatimi është interesante jo aq për përbërësit e saj sa për procesin. Ziejini patatet dhe karotat së bashku. Në këtë kohë, ne do të përgatisim mbushjen: marrim kërpudha të ziera dhe qepë të copëtuara dhe e ziejmë. Më tej, pasi të jenë gatuar patatet me karota, bëjmë patate pure. Presim derisa të ftohet, pastaj shtojmë miell dhe gatuajmë brumin. Erëza për shije. Ne bëjmë ëmbëlsira të vogla prej saj dhe vendosim 2 lugë çaji të mbushjes. Ne kapemi si një petull. Spërkateni zrazy me miell dhe vendoseni në një tigan të nxehur më parë. Skuqini secilën anë për 3 minuta. Një pjatë e shkëlqyer si për një drekë të përzemërt ashtu edhe gjatë Kreshmës.
Një larmi e madhe recetash do të befasojnë familjen tuaj. Ndryshe nga kërpudha porcini, volanti është më pak problematik dhe më i lehtë për tu marrë. Dhe shija nuk do të zhgënjejë.
Fakte interesante në lidhje me kërpudhat polake
Ka shumë fakte në lidhje me kërpudhat polake: historia e origjinës, tiparet e shpërndarjes, shumëllojshmëria e emrave. Ajo mori emrin e saj rus nga eksportet në shekullin e 18 -të, përkatësisht nga Polonia në Evropë. Emri polak është kërpudha pansky. Për shkak të ngjashmërisë ekstreme midis volantit dhe kërpudhës porcini, ata u hutuan. Ky fakt u përdor shpesh nga tregtarët e pandershëm.
Shpesh për pronat e saj shëruese dhe të vlefshme njerëzit e quajnë kërpudhën polake - "mbreti i myshkut".
Konsiderohet e habitshme që dreri përdoret si ngjyrosës i ushqimit, pavarësisht ngjyrës së tyre në dukje të paqartë. Prandaj, ato shpesh bëhen interesante për prodhuesit.
Kërpudha polake shpesh hahet e zier ose e skuqur. Vlen të kujtohet se para se ta përdorni duhet ta përgatitni me kujdes: çlirojeni nga toka, gjilpërat e pishës dhe gjethet, atëherë duhet ta shpëlani dhe pastroni këmbën. Por nuk rekomandohet heqja e lëkurës nga kapaku.
Shumë mbledhës të kërpudhave e vlerësojnë volantin me standardet më të larta pasi mund të thahen, ngrijnë, kriposen dhe turshi. Kjo kërpudhë e mrekullueshme konsiderohet vetëm një delikatesë që është në dispozicion për të gjithë. Quiteshtë mjaft e pasur me lëndë ushqyese dhe minerale, si dhe vitamina. Por, për fat të keq, nuk gjendet shpesh në pyje. Oleshki janë të zakonshme në Evropë dhe Lindjen e Largët në zonat halore.
Kur ruhen siç duhet, ata nuk i humbin vetitë e tyre të dobishme për gjashtë muaj.
Shikoni një video në lidhje me kërpudhat polake:
Volanti fisnik konsiderohet i vlefshëm pothuajse në një nivel me kërpudhat porcini, falë cilësive, mineraleve dhe vitaminave të tij. Veçantia e tij është se nuk ka analoge helmuese që mund të komplikojnë jetën edhe të një zgjedhësi profesionist të kërpudhave. Recetat e pazakonta dhe historia shekullore e bëjnë atë tërheqëse për blerësin dhe gustatorin.
