Përfitimet e gjizës për trupin tonë janë të pamohueshme. Por, ç'të themi për ata njerëz që nuk u pëlqen ta hanë atë vetë? Ekziston një rrugëdalje - përgatitja e djathrave aromatik, të shijshëm dhe të butë me mollë.
Përmbajtja:
- Sekretet e përgatitjes së ëmbëlsirave të djathit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pothuajse të gjitha amviset dinë të gatuajnë ëmbëlsira me djathë. Kjo është një pjatë e njohur dhe e njohur ukrainase për shumë njerëz. Por në mënyrë që djathërat të mos jenë të mërzitshëm, por janë gjithmonë të ndryshëm, ju mund të diversifikoni recetën tradicionale me të gjitha llojet e aditivëve. Sot, kjo është bërë për mua - mollë, të cilat i bëjnë syrniki më lëng dhe të pasur.
Ju mund të gatuani ëmbëlsira djathi jo vetëm në një tigan, por edhe në një furrë ose kazan të dyfishtë. Dy opsionet e fundit i bëjnë ëmbëlsirat me djathë më dietike dhe të dobishme për shëndetin tonë.
Sekretet e përgatitjes së ëmbëlsirave të djathit
- Përdorni gjizë të acidit të freskët ose të mesëm, por jo shumë të thartë. Meqenëse do të jetë e pamundur të heqësh qafe këtë aciditet, edhe me sasinë e madhe të shtuar të sheqerit.
- Konsistenca e gjizës duhet të jetë e mesme, jo shumë e thatë ose shumë e lëngshme. Nëse gjizë është e lagur, atëherë lagështia e tepërt duhet të hiqet. Për këtë, gjizë vendoset nën shtypje, ose pezullohet në garzë. Lagështia e tepërt do të largohet, dhe gjizë do të jetë gati për të bërë ëmbëlsira djathi. Nëse gjiza është e thatë, hollohet me salcë kosi të trashë.
- Lëreni masën e gjizës të qëndrojë për gjysmë ore në mënyrë që të gjithë përbërësit të bashkohen.
- Në recetën klasike për djathërat, pluhurin për pjekje, maja dhe përbërës të tjerë nuk shtohen që rrisin vëllimin e pjatës së përfunduar, megjithatë, nëse dëshironi, mund t'i bëni ëmbëlsira me gjizë të harlisura.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 195 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Bollgur - 2-3 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Mollë - 1 copë. (madhësi e madhe)
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle (shije)
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatim ëmbëlsira me mollë
1. Vendoseni gjizën në një enë për gatimin e ushqimit dhe përdorni një pirun për të gatuar të gjitha gunga. Lani mollën, thajeni, qëroni, hiqni thelbin me farat dhe prerë mishin në kube. Disa receta sugjerojnë grirë një mollë, por në këtë rast, ajo nuk do të ndihet në pjatën e përfunduar.
2. Vendosni mollët e prera në një tas me gjizën. Shtoni sheqer, kripë, bollgur dhe rrihni në një vezë. Vezët llogariten - 1 pc. për 500 g gjizë. Nëse gatuani ëmbëlsira djathi nga më shumë gjizë, atëherë ky proporcion duhet të merret parasysh.
3. Llokoçiseni mirë masën e gjizës dhe lëreni syrniki të injektojë për gjysmë ore. Kjo është e nevojshme që shija e të gjitha produkteve të kombinohet me njëra -tjetrën, si dhe që bollgurja të fryhet. Nëse bollgurja nuk fryhet, atëherë kokrrat e saj do të ndihen në syrniki të përfunduar.
4. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj perimesh të rafinuar dhe ngroheni mirë. Ndani gjizën në pjesë të barabarta, rreth 1 lugë gjelle secila. Formoni një top nga secila pjesë, të cilën e shtypni për të bërë një djathë djathë në formë petulle. Piqni lehtë çdo qumështor me miell nga të dy anët dhe vendoseni të skuqet në një tigan të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare.
5. Skuqni syrniki për rreth 4 minuta në secilën anë deri në ngjyrë kafe të artë dhe vendoseni në çdo enë. Shërbejeni petulla të nxehta me çokollatë, salcë kosi, mjaltë, kos, reçel, qumësht të kondensuar, gjalpë të shkrirë, manaferra ose fruta. Nëse nuk kanë mbetur petulla djathi, ruajini në një enë në frigorifer për jo më shumë se 2 ditë.
Shihni gjithashtu recetën video për të bërë ëmbëlsira me djathë molle me miell dhe salcë kosi:
