Kjo recetë do t'ju tregojë "Si të bëni krem krem". Recetë me veprime hap pas hapi për të bërë krem karamel dhe fotografi.
Krem karamel
(i njohur edhe si qumështi Portugez) ka një emër francez - Krem karamel … Ky është një puding i njohur dhe i thjeshtë në të njëjtën kohë i shijshëm. Receta e tij e parë e vjetër, e cila daton në Romën e lashtë, u përgatit si krem jo i ëmbël, por i këndshëm dhe aromatik, i cili më vonë u ëmbëlsua me mjaltë. Karameli krem (dhe të gjitha varietetet e tij) është shumë i njohur dhe i popullarizuar në vendet romane, veçanërisht në Meksikë, ku shpërndahet gjerësisht dhe përgatitet në mënyrë të shkëlqyer. Emri i tij francez "Creme Caramel" vjen nga fakti se tradita e tij në gatim ka qenë i fortë kohët e fundit. i rrënjosur në jug të Francës, veçanërisht në qytetin e Toulouse (Toulouse).
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 146 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Qumësht (i tërë i freskët) - 450 ml
- Vezë - 4 copë. + 1 e verdhë veze
- Vanilje - 1/2 pod ose 1 qese
- Sheqeri - 270 gram
- Krem i freskët - 150 ml
- Ujë - 4 lugë
Përgatitja e kremit karamel:
Hapi 1
Derdhni qumështin në një tigan dhe shtoni 1/2 copë vanilje në të. Vendoseni në sobë dhe lëreni të ziejë, pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të injektojë për gjysmë ore. Shënim: nëse nuk ka bishtajore vanilje, atëherë vetëm ziejeni qumështin.
Hapi 2
Në një tas, rrihni vezët, ajkën dhe sheqerin. Shënim: nëse nuk keni bishtajore vanilje, atëherë përziejeni vaniljen tonë në një qese pikërisht atje).
Hapi 3
Nxjerrim podin e vaniljes nga qumështi dhe e tendosim mirë përmes një sitë.
Hapi 4
Kombinoni qumështin dhe vezët e rrahura, duke derdhur ngadalë dhe duke i trazuar me një fshesë.
Hapi 5-6
Përgatitni karamelin duke shkrirë sheqerin në një tigan të vogël (mundësisht me një fund të trashë).
Hapi 7
Llokoçisni vazhdimisht sheqerin, ziejeni dhe më pas gatuajeni në zjarr të ulët derisa të marrë një ngjyrë të artë dhe të karamelizohet (nëse doni ta bëni karamelën më të lëngshme, mund të shtoni 3-4 lugë ujë me sheqer).
Hapi 8
Ndërsa karameli ynë është gatuar, derdhni atë në mykun e zgjedhur në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme të mykut.
Hapi 9
Tjetra, derdhni përzierjen e vezëve dhe qumështit të marrë më parë në karamel.
Hapi 10
Ngrohni furrat në rreth 170-180 °. Vendosni mykët në enën në të cilën do të piqni dhe derdhni ujë të zier në të, mbuloni me të rreth një të tretën e mykut.
Hapi 11
Gatuani karamelin krem në furrë në një banjë me ujë për 50 minuta, dhe kur kremi të jetë ngurtësuar, hiqni kallëpet nga furra dhe lëreni Karamelen Krem të ftohet në temperaturën e dhomës, dhe pastaj vendosini në frigorifer për të paktën 4 orë Me
Hapi 12
Kur shërbeni, karamel kremi duhet të nxirret nga kallëpet, duke e shtyrë butësisht me thikë dhe duke e kthyer në një pjatë, lëreni të bjerë butësisht në mënyrë që të mos e zorrët. Tani mund të shijoni ëmbëlsirën tuaj të përgatitur!
