Rigoni ose rigoni i thatë: përmbajtja kalorike dhe përbërja e erëzës, si është erëza e dobishme dhe a ka kundërindikacione për përdorimin e saj. Cilat pjata për të shtuar erëza për ta bërë shijen e tyre të paharrueshme. Përfitimet e rigonit të thatë ose rigonit për trupin janë vërtet të mëdha, por ju duhet të kuptoni se manifestimi i efekteve të dobishme arrihet plotësisht vetëm me përdorimin e rregullt të erëzave në ushqim.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e rigonit
Fatkeqësisht, jo të gjithë mund të vlerësojnë vetitë unike të dobishme të rigonit. Disa njerëz nuk mund të përdorin erëza. Ndër ata për të cilët erëza është kundërindikuar:
- Gratë shtatzëna … Ne thamë më lart se rigoni është jashtëzakonisht i dobishëm për shëndetin e grave, por gjithashtu ka veti të theksuara abortive, dhe për këtë arsye është i ndaluar gjatë shtatzënisë.
- Njerëzit me çrregullime të gjakderdhjes … Nëse keni sëmundje për të cilat rreziku i gjakderdhjes është i rëndësishëm, duhet të refuzoni të përdorni erëza. Gjithashtu, nëse keni ndërhyrje kirurgjikale, duhet të ndaloni së ngrëni erëzat disa javë para tij.
- Diabetikët … Rigoni mund të çojë në një rënie të mprehtë të sheqerit në gjak, dhe për këtë arsye përdorimi i erëzave dozohet qartë - mund ta shtoni në ushqim, por rrallë dhe në sasi të vogla.
- Të sëmurët nga alergjitë … Spice është kundërindikuar në rast të intolerancës individuale ndaj përbërësve. Mundësia e një reaksioni alergjik ndaj rigonit është e lartë nëse jeni alergjik ndaj borzilokut, mentes, sherebelës, borzilokut, livandos.
Pothuajse të gjitha erëzat janë kundërindikuar për njerëzit me sëmundje serioze të zemrës dhe traktit gastrointestinal. Lista e erëzave të ndaluara, në varësi të rastit, mund të përfshijë rigon.
Receta me rigon të tharë
Rigoni është një erëza e gjithanshme që mund ta bëjë pothuajse çdo pjatë më të shijshme dhe më interesante. Erëza zë një vend të veçantë në kuzhinën mesdhetare. Makarona, lazanja, pica - të gjitha këto pjata italiane të nënshkruara sigurisht që janë të aromatizuara me rigon. Për më tepër, shumë supa, çdo pjatë me mish, veçanërisht ato të pjekura, plotësojnë në mënyrë harmonike erëzën. Erëza kombinohet gjithashtu me peshk, sallata. Shpesh përdoret për konservim dhe për të bërë salca dhe marinada të ndryshme.
Një kusht i rëndësishëm për përdorimin e rigonit të thatë në receta është trajtimi minimal i nxehtësisë. Kjo do të thotë, erëza duhet të futet në pjatë disa minuta para gatimit, përndryshe shumica e lëndëve ushqyese do të "vriten". Pra, në cilat pjata është më mirë të shtoni rigon:
- Makarona vegjetariane me trumzë dhe rigon … Pritini 12 domate qershi në gjysmë, copëtoni hudhrën (2 karafil) dhe trumzë të freskët (1 bandë). Ngroheni vajin e ullirit ose vajin vegjetal në një tigan të thellë, shtoni të gjithë përbërësit e përgatitur menjëherë dhe ziejini për 5-7 minuta. Zieni makaronat tuaja të preferuara (150 gramë). Transferojeni në një tigan, shtoni rigon (2 lugë çaji), përzieni gjithçka tërësisht dhe fikni nxehtësinë pas një minute.
- Turqia në italisht … Pritini fileton e gjelit të detit (500 gramë) në shirita të gjatë, rrokulliseni në miell dhe skuqeni në vaj perimesh. Shtoni qepë të prera imët (2 copë), domate (4 copë), hudhër (2-3 kunja) në mish. Ziejini të gjithë së bashku për 15-20 minuta. Shtoni salcë kosi (100 gram), rigon (1 lugë çaji), kripë dhe piper për shije. Gatuani edhe 2-3 minuta të tjera. Nga rruga, në këtë recetë, domatet mund të zëvendësohen me disa lugë paste domate.
- Djathë turshi … Pritini djathin suluguni (500 gramë). Përgatitni marinadën: kombinoni hudhrën (2 kunja), rigon, qimnon, koriandër, paprika, borzilok (majë secila), uthull (1 lugë gjelle), lëng gjysmë limoni. Kombinoni marinadën me djathë, pastaj derdhni vaj ulliri ose vegjetal (150 ml). Importantshtë e rëndësishme që së pari të shtoni erëzat, pastaj vajin. Djathi turshi duhet të hiqet në një vend të errët dhe të insistohet në temperaturën e dhomës për 3 ditë në një kavanoz të mbyllur.
- Meze origjinale me domate dhe mjaltë … Pritini domatet në 4-6 pjesë. Kombinoni mjaltë (1 lugë çaji), uthull (2 lugë), hudhër (2 kunja), rigon (1 lugë çaji), kripë dhe piper për shije. Ngrohni përzierjen pak dhe derdhni mbi domatet. Pas një ore, rostiçeri mund të shërbehet.
- Fokacia e patates … Përzieni qumështin (150 ml), sheqerin (1 lugë çaji), maja të thatë (12 gram), lërini përzierjen të piqet për 10-15 minuta. Ziejini patatet (2 copë), i shtypni në pure patatesh, derdhni përzierjen e përgatitur në të, shtoni miell (500 gram), vaj vegjetal (3 lugë), rigon (1 lugë gjelle). Lëreni brumin të ulet dhe pastaj rrokulliseni drejt në fletën e pjekjes në një petull të sheshtë. Lëreni petullën të ngrihet pak dhe piqeni në 200 gradë për 20 minuta.
- sallatë greke … Qëroni kastravecat (2 copë) dhe pritini në gjysmërreth. Pritini domatet (2) dhe specat (1) në kube. Pritini 1 qepë të kuqe në gjysmë unaza të holla. Pritini djathin feta (300 gram) në kube të mëdha. Përziejini të gjitha perimet, shtoni ullinj të tërë (10 copë), vaj ulliri, rigon (1 lugë çaji), kripë.
Nëse dëshironi të rrisni efektin e dobishëm të erëzës në trup, ne ju rekomandojmë jo vetëm ta shtoni atë në pjata, por edhe të pini një infuzion rigoni. Përkundër faktit se një pije e tillë ka një shije pak të hidhur, është e këndshme dhe e lehtë për t'u pirë. Sidoqoftë, nëse hidhërimi nuk ju përshtatet, gjithmonë mund ta zbutni atë duke shtuar barëra të tjera - nenexhik, kamomil, si dhe manaferrat e tharë ose mjaltë.
Fakte interesante rreth rigonit
Rigoni është erëza më e vjetër, u përmend tashmë në shekullin e 1 pas Krishtit në dorëshkrimet e tij nga shkencëtari grek Dioscorides, i cili po studionte vetitë e dobishme të barërave të ndryshme.
Emri "rigon" përbëhet nga dy fjalë greke: "oros" - male, "ganos" - shkëlqim, zbukurim. Këto fjalë u zgjodhën për emrin e erëzës për një arsye, në Greqi bima rritet në male, dhe gjatë periudhës së lulëzimit shpatet bëhen me shkëlqim, me shkëlqim, të mbuluara me një qilim elegant të lulëzuar.
Lista e ushqimeve të konsumuara nga fisnikëria romake, e përpiluar nga gustatori Caelius Apicius, përfshin shumë erëza, por rigoni, trumza dhe qimnon theksohen në një mënyrë të veçantë.
Në kohët e lashta, rigoni quhej bari i dashurisë. Edhe pse do të ishte më e saktë ta quanim barin e besnikërisë. Kur përshkruanim përfitimet e erëzës, kemi shkruar se ajo zbut aktivitetin e tepërt seksual. Në ditët e vjetra, të gjitha gratë e dinin për këtë pronë të erëzave dhe kuptuan se si ta përdorin atë për të dekurajuar burrat që të mos shkojnë në krah.
Në Gjermani, rigoni quhet "bar sallami" sepse përdoret shpesh në prodhimin e salciceve të famshme gjermane dhe produkteve të tjera të mishit. Sot erëza përdoret jo vetëm në gatim dhe mjekësi bimore, por edhe në prodhimin e kozmetikës. Rigoni shpesh bëhet një përbërës i sapunëve, pastave të dhëmbëve, kozmetikës dhe parfumeve.
Shikoni një video në lidhje me rigonin e tharë:
Rigoni është një erëz çuditërisht e shëndetshme, një antibiotik i fuqishëm natyror. Nëse ende nuk e keni përdorur erëzën në kuzhinën tuaj, është koha të filloni të shtoni rigon në pjata të ndryshme. Sot mund të blini një erëz në çdo supermarket, dhe është mjaft e lirë. Sidoqoftë, mos harroni të kontrolloni nëse keni ndonjë kundërindikacion për përdorimin e erëzave.
