Përbërja kimike e detajuar e manave irgi, efektet e tyre në shëndet, efektet pozitive dhe negative. Kujdes dhe këshilla për përdorimin e produktit. Shënim! Corinka promovon formimin normal të gjakut dhe përshpejton shërimin kur ftohja është shqetësuese.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e irgi
Meqenëse një kokrra të kuqe, e përgatitur me metodën e tharjes, i përket frutave të thata, nuk mund të hani shumë prej saj. Nëse abuzohet, mund të shkaktojë siklet të rënda abdominale, një ndjenjë të rëndesës në stomak, urth, dhimbje në hipokondriumin e duhur, që rrezaton në pjesën e poshtme të trupit. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që kjo mund të shkaktojë zhvillimin e diabetit për shkak të një rritje të mprehtë të niveleve të sheqerit në gjak, pasi ka shumë prej tij në kanellë.
Para se të hani këtë kokrra të kuqe, duhet të studioni kundërindikimet për irga, të cilat mund të jenë si më poshtë:
- Presion i ulët … Kujdes nuk do të dëmtojë këtu sepse një produkt i tillë ngushton enët e gjakut dhe përdoret në mënyrë efektive për të luftuar hipertensionin. Natyrisht, me hipotension, ajo vetëm mund të përkeqësojë situatën dhe të çojë në marramendje të rëndë.
- Diabeti … Vlen të përgjigjemi si me llojin e parë të sëmundjes, ashtu edhe me të dytin. Cinshtë e nevojshme të përjashtoni kanellën nga menyja, edhe nëse niveli i glukozës në gjak është brenda kufirit të lejuar, por mbi mesataren - nga 5.2 në 5.8 mmol / l. Ky rekomandim diktohet nga sasia e madhe e sheqernave në kokrra të kuqe.
- Mpiksje e dobët e gjakut … Në rrethana të tilla, nuk mund të hani ushqime që e hollojnë atë dhe zgjerojnë enët e gjakut. Irga në çdo formë gjithashtu i përket atyre.
- Sëmundjet gastroenterologjike … Gjatë periudhës së faljes, mund të përballoni një sirgi të tharë pak, por me një përkeqësim të enterokolitit, gastritit, kolecistitit, pankreatitit, duhet të hiqet nga menyja për një kohë.
- Intolerancës individuale … Nëse ndodh, pacienti do të ankohet për mukus të fortë nga hunda, ngërçe dhe dhimbje të fytit, skuqje në trup. Nëse akoma dëshironi të hani disa manaferra të thata, duhet t'i njomni për 1-2 orë para se të hani.
- Pak dhëmbë në gojë … Kjo është veçanërisht e vërtetë për fëmijët nën 2 vjeç të cilët ende nuk janë në gjendje të përtypin ushqim të ngurtë vetë. Definitelyshtë padyshim e pamundur të quhet kanellë një produkt i butë, kështu që nëse një fëmijë e kërkon atë, atëherë kokrra të kuqe duhet të jepet vetëm në një formë të grimcuar me një mulli mishi.
Corinka ka veti qetësuese të theksuara, kështu që duhet të përdoret me shumë kujdes nga njerëzit nga të cilët kërkohet të jenë jashtëzakonisht të përqendruar në një moment të caktuar (për shembull, shoferët gjatë një fluturimi).
Receta për kanellë
Ashtu si rrushi i zakonshëm, përdoret më shpesh si një shtesë për produktet e pjekura. I jep një shije të mrekullueshme kifleve, byrekëve, simiteve, ëmbëlsirave të djathit, biskotave të tërshërës, ëmbëlsirave, djathrave, tavës së gjizës. Por kjo kokrra të kuqe gjeti aplikimin e saj jo vetëm në ëmbëlsirat, ajo u zbulua sa më shumë që të ishte e mundur në kutya, sallata me perime, bollgur, masë gjizë, përzierje të thatë të mëngjesit, akullore.
Këtu janë disa përdorime vërtet interesante të kanellës:
- Brioche angleze … Kombinoni gjalpin (200 g) me vezët (5 copë), Shtoni miell të situr (200 g), sheqer (160 g), vanilinë (majë) dhe kanellë në këtë përzierje për shije. Pastaj përziejeni përzierjen, lyejeni mykun me vaj perimesh, spërkateni me thërrime buke dhe shtroni brumin. Tjetra, vendoseni në furrë për 30 minuta dhe, para se të fikni furrën, provoni pjekjen për gatishmëri me një kruese dhëmbësh, me të cilën duhet të shponi tortën. Nëse asgjë nuk i përmbahet, atëherë brioche mund të hiqet.
- Sallatë … Zieni orizin e gjatë (150 g), shtoni vaj ulliri (2 lugë), verë të kuqe (2 lugë) dhe lëng limoni (1 lugë gjelle). Shtoni piper të zi, kanellë, marule (10 g), majdanoz të copëtuar (1 lugë gjelle), lëvore të grirë gjysmë portokalli dhe një të tretën e një lugë çaji sheqer për shije. Llokoçiseni mirë përzierjen dhe lëreni në frigorifer për 1-2 orë që të thithet siç duhet.
- Ëmbëlsira djathi … Shpërndani 1, 5 lugë. maja e thatë në qumësht të ngrohtë (0.5 gota). Pastaj shtoni sheqer (1 lugë gjelle), një vezë, një majë kripe dhe miell (400 g). Tjetra, vendosni gjalpin e shkrirë më parë (3 lugë L.) këtu. Verboni brumin, mbani mend mirë, mbulojeni me fletë metalike dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1, 5 orë, në mënyrë që të dyfishohet. Pastaj lyejeni tryezën me vaj perimesh, rrotulloni brumin në një litar, priteni në 10 pjesë të vogla dhe rrokulliseni në ëmbëlsira të sheshta deri në 1 cm të trasha. Pastaj përgatitni mbushjen duke përzier gjizën (500 g), të fërkuar përmes një sitë me një vezë, sheqer (1, 5 lugë. l.), kanellë të njomur (2 tbsp. l.) dhe një majë kripe. Pastaj me një lugë, vendoseni në secilën tortë pikërisht në mes, shtrëngoni skajet e tyre, vendosni gjithçka në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe dërgojeni në furrë për 30-40 minuta.
- Biskota … Ngarkoni tasin e blenderit me arra dhe bajame (100 g secila), kumbulla të thata (50 g), kanellë (50 g), rrush pa fara (2 lugë). Bluajini të gjitha këto dhe shtoni mjaltë në masën e përfunduar, e cila ju nevojitet aq shumë sa të mund të rrokullisni topa të vegjël nga përzierja. Pastaj thjesht rrokullisni ato në farat e susamit ose lulekuqes, cilado që ju pëlqen.
- Tsimes … Qëroni 250 g patate, pritini në shirita, derdhni pak ujë, në mënyrë që të mbulojë vetëm pak. Pas 15 minutash, shtoni përbërës të tjerë në të - kumbulla të thata dhe kanellë (80 g secila), pasi t’i keni shpëlarë. Pas 10 minutash, shtoni sheqer (10 g), kripë për shije, një majë kanelle në masë, përzieni, ziejeni dhe fikeni.
- Çaj … Shpëlani frutat e thata të yergi (3 lugë) dhe lëkurën e limonit (1 lugë gjelle). Pastaj përzieni këta përbërës, shtoni 1 lugë gjelle. l mjaltë dhe i mbushni me ujë të zier (350 ml). Lëreni masën të qëndrojë për 5 minuta që ajo të zbulojë aromën e saj, pastaj kullojeni dhe pini çajin për shëndetin.
E rëndësishme! Kanella zakonisht është shumë e thatë, prandaj këshillohet që ta njomni për të paktën 1-2 orë para se ta përdorni.
Fakte interesante rreth irgu
Irga ra në dashuri jo vetëm me specialistët e kuzhinës, por edhe me stilistët e peizazhit; në vendet e ngrohta, ajo përdoret për të dekoruar rrugët dhe parqet. Një pamje veçanërisht e bukur hapet nga maji deri në korrik, kur bima lulëzon dhe erë në mënyrë aktive. Shkurre mund të kënaqë syrin deri në 50-70 vjet, dhe duke filluar nga viti i dytë ose i tretë pas mbjelljes, ajo tashmë jep fryte vazhdimisht. Në një sezon, është e mundur të mblidhni deri në 15 kg manaferra prej tij.
Irga nuk është e ndjeshme ndaj sulmeve të dëmtuesve, prandaj konsiderohet mjaft e thjeshtë për tu kultivuar. E vetmja gjë që i duhet asaj të rritet me sukses është drita, ngrohtësia dhe lagështia. Shumica e agronomëve nuk përdorin asnjë pleh, dhe të korrat janë të mira pa to.
Tharja e kanellës është mënyra më e lehtë për të ruajtur manaferrat, pasi ajo është e disponueshme e freskët për jo më shumë se dy muaj. Pas ngrirjes, irga humbet vetitë e saj të shijes, dhe si rezultat i trajtimit të nxehtësisë, përbërja e saj kimike ndryshon shumë. Tharja nuk është aspak e vështirë.
Kanella e gatshme mund të ruhet për më shumë se një vit, por sa më gjatë të ndodhë kjo, aq më e vështirë bëhet. Me kalimin e kohës, mbi të formohet një kore e dendur, në të cilën njomja e kokrrës është e vetmja mënyrë për ta bërë atë më të butë.
Gjetja e një produkti të tillë nuk është aspak problem, zakonisht shitet krahas arrave dhe frutave të thata. Por është më mirë ta blini atë të paketuar për shkak të aftësisë së kokrrës së kokrrës për të thithur aromat dhe lagështinë e huaj.
Shikoni një video në lidhje me Irga:
Kur zgjidhni receta të caktuara me kanellë, mos harroni se nuk është aspak përbërësi kryesor, qëllimi i tij është vetëm të theksojë shijen e pjatave të ndryshme. Dhe duhet të theksohet se ajo arrin ta bëjë këtë në mënyrë shumë delikate dhe pa vëmendje!
