Si të bëni një tortë të dobët në shtëpi? TOP 4 receta të shijshme dhe të thjeshta me foto. Receta video.
Po, pastat e ligët nuk do të jenë të pasura, por ka shumë receta të tilla. Për shembull, mund të bëni ëmbëlsira të shëndetshme, kifle ose biskota. Gjëja kryesore është të bësh një brumë të ligët, dhe pastaj mund të pasurosh shijen, të përdorësh mbushje frutash dhe manaferrash, të përdorësh karamel, reçel, arra, kokosit, etj. Në këtë artikull do të mësojmë se si të bëjmë një tortë të ligët në shtëpi. Përkundër faktit se në shikim të parë duket se është shumë e vështirë, ne duam ta hedhim poshtë këtë mendim, sepse pjekja e një torte të ligët është shumë e thjeshtë.
Këshilla dhe sekrete për pjekjen
- Pjesa më e vështirë për të bërë një tortë të ligët të bërë në shtëpi është të bëni një brumë kore. Sidoqoftë, një tortë e ligët do të ketë shije të mirë edhe pa përdorimin e vezëve, qumështit ose gjalpit.
- Baza e tortës së ligët është mielli premium ose mielli i grurit të plotë. Importantshtë e rëndësishme të shoshitni miellin disa herë përmes një sitë të hollë në mënyrë që të pasurohet me oksigjen, dhe ëmbëlsirat të jenë të ajrosura.
- Zakonisht, ëmbëlsirat e tortës përgatiten pa maja ose të skuqura. Brumi pa maja gatuhet në ujë të pastër, fryrë - në ujë të gazuar.
- Për një tortë me fruta ose manaferra të freskëta, është më mirë të gatuani një brumë kremi. I reziston mirë një shtrese të lagur.
- Zëvendësoni gjalpin në brumë me perime ose margarinë, e cila përmban vetëm yndyrna bimore.
- Uji mineral, uji i pastër ose çaji i pjekur fort do të bëhen zëvendësues i qumështit.
- Vezët mund të zëvendësohen me sukses për niseshte patate ose misri.
- Gatuani çdo brumë të ligët shumë shpejt. Zierja e gjatë bllokon brumin, dhe ëmbëlsirat do të jenë të vështira. Dhe para se ta vendosni brumin në furrë, lëreni të pushojë për gjysmë ore. Pastaj produktet e pjekura do të jenë të buta dhe të ajrosura.
- Gatuani kremin e kekut të ligët jo në qumështin e lopës, por në soje, kokosit ose bajame.
- Për shtresën e ëmbëlsirave, në mënyrë që torta të jetë e butë dhe jo e thatë, mund të përdorni bllokim, mjaltë, bllokim frutash.
- Përgatitni kremin për njomjen e ëmbëlsirave në bazë të bollgur.
- Për të skuqur produktet e pjekura, lyeni ato jo me të bardhën e vezës, por me gjethe çaji.
- Garnizoni me çokollatë të shkrirë, arra të shtypura, shurupe të ëmbël, manaferra të freskëta dhe fruta.
- Vlen të përmendet se produktet pa pjekje shpejt bëhen bajate dhe piqen shumë më shpejt. Prandaj, mos u shpërqendroni nga çështje të tjera.
Tortë Napoleoni
Kur një ditëlindje ose ndonjë festë tjetër e veçantë bie në ditët e agjërimit, është mjaft e mundur që t'i trajtoni mysafirët me tortën mahnitëse të shijshme të Kreshmës së Napoleonit. Ju do të duhet të kallajxhi me produkte të tilla të pjekura për një kohë të gjatë, por do t’ia vlejë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 329 kcal.
- Shërbimet - 1 tortë
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Miell - 250 g për brumë, 50 g për krem
- Kripë - një majë
- Uthull 9% - 1 lugë gjelle
- Uji - 140 ml për brumin, 300 ml për kremin
- Sode - 0,5 lugë
- Qumësht kokosit - 400 ml
- Sheqer kafe - 6 lugë
- Vaj perimesh - 100 ml
- Vanilinë - një majë
Gatim tortë e dobët Napoleoni:
- Për kremin, derdhni qumësht kokosi dhe ujë në një tigan, shtoni sheqer dhe vanilje. Llokoçis dhe çojeni ushqimin në zierje.
- Derdhni miellin në një enë tjetër dhe derdhni përzierjen e qumështit, duke e trazuar vazhdimisht. Lëreni përzierjen të ziejë dhe derisa të trashet. Mbuloni kremin e përfunduar me film ngjitës dhe lëreni të ftohet.
- Për ëmbëlsirat, kombinoni miellin e situr, kripën dhe sodën e bukës. Derdhni vaj në përzierjen e thatë dhe shtypni ushqimin në thërrime. Shtoni ujë, uthull dhe gatuani brumin. Mbështilleni atë në plastikë dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
- Rrokullisni brumin e ftohur në 12 shtresa të holla të barabarta dhe piqni secilën veçmas për 5-7 minuta në 180 ° C derisa sipërfaqja e brumit të skuqet.
- Ftoheni ëmbëlsirat dhe mblidhni tortën, duke i lyer me krem. Gjithashtu lyeni anët, dhe dekorojeni tortën nga të gjitha anët duke e spërkatur me thërrime të copëtuara nga copëzat e shtresave të tortës.
- Lëreni ëmbëlsirën e ligët të Napoleonit të thithë për 4 orë në temperaturën e dhomës, pastaj ftohuni në frigorifer.
Tortë me karota me arra dhe krem portokalli
Një ëmbëlsirë e shijshme - tortë me karrota të ligët - është bërë nga produktet që janë gjithmonë në dispozicion në kuzhinë. Me pak përpjekje dhe kohë, trajtimi i karotës do të jetë një surprizë e këndshme për familjen.
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Kripë - një majë
- Pluhur pjekje - 2 lugë
- Karrota - 300 g
- Sheqeri - 120 g
- Vaj perimesh - 100 ml
- Ujë - 50 ml në brumë dhe sa do të marrë në krem
- Arra - 100 g për dekorim
- Portokall - 1 pc.
- Bollgur - 60 g
- Sheqeri - 50 g
Gatim tortë me karrota të ligët me arra dhe krem portokalli:
- Shosh miellin, kripën dhe pluhurin për pjekje përmes një sitë të imët.
- Qëroni karotat, lajini dhe grijini në një rende të imët. Shtoni sheqer, vaj, ujë në patatet e karotës dhe përzieni derisa të jenë të qetë.
- Derdhni miell në masën e karotës në pjesë dhe përzieni.
- Skuqini arrat në një tigan të pastër dhe të thatë, pritini me thikë dhe shtojini në brumë.
- Shtroni një enë për pjekje me letër pergamene dhe shtroni gjysmën e brumit. E zbusim dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 ° C për 20-25 minuta. Pastaj piqni një kore të dytë. Ju gjithashtu mund të piqni të gjithë brumin menjëherë dhe më pas ta prisni në 2 pjesë. Pastaj koha e pjekjes do të rritet në 40-50 minuta.
- Lani portokallin dhe grijeni lëvozhgën prej tij në një rende të hollë, dhe shtrydhni të gjithë lëngun e frutave dhe derdhni në të njëjtën sasi uji për të bërë lëngun në një vëllim prej 500 ml. Derdhni lëvozhgën në lëngun që rezulton dhe përzieni.
- Derdhni bollgur me sheqer në një tigan dhe derdhni ujë agrume. Ziejeni kremin në nxehtësi të moderuar, duke e trazuar, duke e sjellë kremin deri sa të trashet dhe ziejeni për 3 minuta. Rrihni pak më shumë krem të ngrohtë me një blender dhe ftoheni plotësisht.
- Përhapni ëmbëlsirat e ftohura me krem dhe dekoroni ëmbëlsirën me arra të copëtuara në skajet.
- Vendoseni tortën e karotës pa yndyrë me arra dhe krem portokalli në frigorifer për 1 deri në 2 orë për t'u njomur.
Tortë me çokollatë
Torta me çokollatë e Kreshmës do të dekoroj çdo tryezë festive. Shtë përgatitur shpejt dhe thjesht, në vend të homologëve të tij të pasur. Në të njëjtën kohë, ëmbëlsira do të dalë jo vetëm e shijshme. Ai përmban shumë pak kalori. Dhe për të dekoruar tortën, përdorni manaferrat e freskëta, copa frutash të freskëta, arra, etj.
Përbërësit:
- Thjerrëzat e kuqe - 150 g
- Miell - 300 g
- Vaj perimesh - 150 g
- Sheqeri - 170 g
- Sode - 1 lugë
- Ujë - 1 lugë
- Çokollatë - 100 g
- Reçel molle - 500 g
Përgatitja e tortës me çokollatë:
- Lani dhe thani thjerrëzat e kuqe në një tigan të pastër dhe të thatë. Pastaj bluajeni atë në një mulli kafeje në një gjendje mielli.
- Kombinoni thjerrëzat e bluara me miell dhe sode.
- Derdhni sheqer në tigan, shtoni ujë dhe ngrohni karamelin derisa sheqeri të shpërndahet.
- Derdhni shurupin e sheqerit, vajin vegjetal në një tas me përbërës të thatë dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni brenda natës.
- Ndani brumin e ftohur në 5 pjesë dhe rrokullisni ëmbëlsirat me trashësi 5 mm. Gjatë pjekjes, ato do të ngrihen në një lartësi prej 9 mm.
- Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni ëmbëlsirat të piqen për 15 minuta.
- Thyejeni çokollatën në copa dhe shkrini në një banjë me ujë. Mos e lini të ziejë, përndryshe do të fitojë hidhërim, nga i cili do të jetë e pamundur të heqësh qafe.
- Lyejeni ëmbëlsirat e ftohura me reçel molle dhe mbulojeni tortën me çokollatë të shkrirë.
Tortë portokalli
Bëni një tortë portokalli të varfër sipas recetës së sugjeruar dhe sigurohuni që ëmbëlsira të tejkalojë të gjitha cilësitë e shijes së shumë ëmbëlsirave të zakonshme. Ky trajtim do të vlerësohet veçanërisht nga zonjat më të kursyera dhe ekonomike.
Përbërësit:
- Miell gruri - 210 g
- Portokalli - 2 copë.
- Sheqeri - 250 g
- Vaj luledielli - 70 ml
- Uthull molle - 30 g
- Sode - 1 lugë
- Ujë - 2 lugë
- Bollgur - 2 lugë gjelle.
- Komposto qershi - 300 ml
Gatim tortë me portokall:
- Shtrydhni lëngun nga dy portokall në një tas të thellë, derdhni vaj perimesh dhe shtoni 150 g sheqer. Rrihni produktet me një mikser derisa të jenë të qetë.
- Pastaj shtoni uthullën e mollës dhe rrihni përsëri.
- Derdhni miellin e copëtuar, sode të njomur me uthull në përzierjen që rezulton dhe përzieni gjithçka përsëri me një mikser.
- Derdhni brumin në një myk të veshur me pergamenë dhe vendoseni në një furrë të paravendosur në 180 ° C për 40-45 minuta. Vendosni një enë me ujë në fund të furrës për të bërë biskotën të rritet në mënyrë të barabartë.
- Kontrolloni gatishmërinë e biskotës me një kruese dhëmbësh prej druri. Biskotën e përfunduar e lini në furrë të ndezur për 15 minuta. Pastaj hiqeni dhe ftoheni plotësisht.
- Derdhni komposton e qershisë në një tigan, shtoni sheqer dhe bollgur. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Ndërsa trazoni vazhdimisht, sillni përzierjen të trashet dhe lëreni kremin të ftohet plotësisht. Pastaj rrihni me një mikser derisa të bëhet me gëzof.
- Pritini pandispanjën përgjysmë në dy ëmbëlsira dhe lyejeni me krem. Spërkateni tortën e grirë të grirë të portokallit me thërrimet e mbetura të biskotave ose arrat e shtypura.
