Një recetë hap pas hapi për një pjatë të thjeshtë-blu e skuqur me mish në një tigan. Pjata mund të jetë e pavarur ose të shërbehet me një lloj pjate anësore. Subjektet dhe sekretet e gatimit. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i ngjyrës blu të skuqur me mish në një tigan
- Recetë video
Patëllxhanët me mish janë një kombinim fitimprurës, interesant dhe mjaft i pazakontë! Enët e bëra nga këto produkte janë të përzemërta dhe të shijshme, të lehta për tu përgatitur dhe ngrënë shpejt. Ju as nuk keni nevojë për një furrë si gjithçka funksionon shkëlqyeshëm në një tigan. Ushqimi do të tërheqë të gjithë ngrënësit dhe madje edhe gustatorët më të kërkuar. Ka shumë mundësi për gatimin e kësaj pjate, por më të shijshmet janë ato blu të skuqura me mish në një tigan. Sidoqoftë, në mënyrë që patëllxhanët me mish të grirë në një tigan të dalin të shijshëm dhe ushqyes, duhet të dini disa parime të përgatitjes së tyre, këshilla dhe truqe të dobishme.
- Sa më i vjetër dhe më i madh fruti, aq më i keq ka shije. Ndërsa piqen, viçi i dëmshëm i grirë grumbullohet në patëllxhanë, gjë që shton hidhërimin. Prandaj, në mënyrë që pjata të jetë e shijshme dhe e shëndetshme, duhet të zgjidhni ekzemplarë të rinj dhe të vegjël.
- Sidoqoftë, nëse nuk ka të rinj blu, dhe ju duhet të përdorni një perime të pjekur, atëherë ato së pari duhet të përpunohen paraprakisht: prerë dhe hiqni hidhërimin. Për ta bërë këtë, ato derdhen me ujë të kripur ose thjesht spërkaten me kripë, dhe pas 15-30 minutash ato lahen me ujë.
- Nëse dëshironi të mbani formën e fetave të patëllxhanit dhe të mos e ktheni ushqimin në qull, atëherë është më mirë të mos e prisni lëkurën nga perimet.
- Shoqëruesi më i mirë për patëllxhanët është hudhra. Këto produkte shkojnë mirë së bashku në një pjatë. Nëse nuk doni që një aromë hudhre e ndritshme të jetë e pranishme, atëherë vendoseni në pjatë në mes të gatimit. Nëse doni të ndjeni aromën e aromës së hudhrës, vendosni karafilët e copëtuar në fund.
- Patëllxhanët me mish zakonisht gatuhen në tigan në dy mënyra: të skuqura ose të ziera. Ndonjëherë të dyja metodat e trajtimit të nxehtësisë kombinohen.
- Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të pjatës tuaj, përdorni fileto pule të përdredhura dhe skuqni patëllxhanët në një tigan jo ngjitës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 125 kcal.
- Shërbimet - 2-3
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Mish i grirë - 300 g
- Qepë - 2 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Çdo erëza dhe erëza për shije
Hap pas hapi gatimi blu i skuqur me mish në një tigan, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët, thajini me një peshqir letre dhe pritini në kube të mesëm. Nëse jeni duke përdorur një perime të pjekur, atëherë përpunojeni paraprakisht siç përshkruhet më sipër dhe hiqni hidhërimin. Pastaj derdhni vaj perimesh në tigan dhe ngrohni mirë. Shtoni patëllxhanët dhe skuqini, duke i trazuar deri në ngjyrë kafe të artë.
2. Mos harroni se patëllxhanët e duan vajin dhe e thithin atë si një sfungjer, kështu që do të duhet të shtoni vaj në tigan. Por atëherë ushqimi do të jetë yndyror dhe me shumë kalori. Përdorni një tigan jo ngjitës për të zvogëluar kaloritë. Nuk kërkon shumë vaj, dhe perimet nuk do të digjen.
3. Qëroni qepët dhe pritini imët. Nëse keni një copë të tërë mishi, ktheni atë përmes një mulli mishi. Në një tigan tjetër, ngrohni vajin dhe skuqni mishin e grirë me qepë deri në ngjyrë kafe të artë.
4. Kombinoni patëllxhanët me mishin e grirë në një tigan dhe përzieni. Spërkoni gjellën me kripë dhe piper të bluar për shije. Kaloni thelpinjtë e qëruar të hudhrës përmes një shtypi. Shtoni gjithashtu ndonjë barishte dhe erëza. E trazojmë, e mbulojmë tiganin dhe e ziejmë blunë e skuqur me mish në tigan për 10-15 minuta. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan të skuqur me mish të grirë.
