Një pjatë me mish dhe shumë e kënaqshme që përgatitet lehtë dhe shpejt - yahnia perimesh me pulë për të gjithë familjen. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Yakhnia është një pjatë ballkanike që ka një konsistencë të trashë. Lënda e parë kryesore për këtë recetë është mishi me perime. Sidoqoftë, ka receta për ushqim të ligët të bërë vetëm nga perimet. Ka edhe pjata ku shtohen peshk ose kërpudha në vend të mishit. Patëllxhanët, domatet, qepët, patatet, kungull i njomë, fasulet, specat zile mund të veprojnë si perime … Përveç kësaj, gjellë mund të përgatitet nga një perime.
Të gjithë përbërësit priten në copa afërsisht të barabarta, skuqen lehtë veçmas nga njëri-tjetri dhe vendosen në një tas me mure të trasha. Pak ujë, erëza, erëza u shtohen atyre dhe ziehen në nxehtësi të ulët derisa të gatuhen dhe uji të vlojë plotësisht (por jo vaji!). Në disa raste, për të ruajtur një konsistencë gjysmë të lëngshme, pasi pjata të jetë gati, i shtohen salcë kosi, qumësht të thartë ose katyk (kos). Ose, përkundrazi, ajo është pak e trashë me një pjesë të supës dhe miellit, duke i kthyer produktet në një salcë.
Nuk ka rregulla strikte për përgatitjen e jahteve. Prandaj, shija e pjatës së përfunduar do të jetë gjithmonë e ndryshme, sepse është thjesht e pamundur të përsëritet grupi i zgjedhur i erëzave, produkteve dhe sasisë së tyre. Yahnia nuk ka një recetë specifike, gjithçka varet nga imagjinata e kuzhinierit. Ka shumë mundësi, dhe ju mund të gatuani për çdo shije. Në këtë përmbledhje, ne do të shikojmë se si të gatuajmë yagna perimesh me pulë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 159 kcal.
- Shërbimet - 2-3
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Pule - 0.5 kufoma (pjesë të veçanta mund të përdoren)
- Piper i zi i bluar - një majë
- Patëllxhan - 1 pc.
- Erëza, erëza dhe barishte - për shije
- Karrota - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - 0,5 lugë
- Domate - 2 copë.
Gatim hap pas hapi yahnia perimesh me pulë, recetë me foto:
1. Lani pulën, qëroni pendët dhe pritini në copa të çdo madhësie. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
2. Hiqeni pulën e skuqur nga tigani dhe dërgoni kungull i njomë i prerë në shirita ose kube për tu pjekur. I skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Pastaj skuqim patëllxhanët derisa të marrin ngjyrë të artë. Pritini të gjitha perimet në të njëjtën madhësi: kube, shkopinj ose shirita. Përdorni patëllxhanë të rinj, sepse nuk ka hidhërim në to. Do të duhet të hiqet nga frutat e pjekura. Për ta bërë këtë, spërkatni frutat e prera me kripë dhe lërini për gjysmë ore. Më pas shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
4. Pas patëllxhanëve, skuqini veçmas karotat e qëruara, dhe më pas specat zile.
5. Kombinoni të gjitha ushqimet e skuqura në një tigan të madh. Shtoni domate të copëtuara, hudhër të grirë, kripë, piper të zi, erëza dhe barishte.
6. Hidhni pak ujë ose supë vetëm për të mbuluar pjesën e poshtme. Edhe pse, nëse dëshironi, mund të derdhni më shumë lëng. Kjo tashmë udhëhiqet nga shija juaj. Ziejeni supën dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Zijeni yagna perimesh me pulë, të mbuluara për gjysmë ore. Duhet të shërbehet e nxehtë. Meqenëse kjo recetë përdor shumë perime, nuk kërkohet ndonjë pjatë shtesë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani yagna.
