Sot do t'ju tregoj se si të gatuani pilaf të ëmbël. Të rriturit dhe fëmijët do ta pëlqejnë atë. Ky është një version interesant i pjatës së famshme të erëzave të ëmbla. Ky pilaf do t'ju befasojë ju dhe të dashurit tuaj me shijen e tij të mahnitshme!
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pilaf ka qenë prej kohësh një pjesë integrale e dietës sonë të përditshme. Ajo renditet ndër pjatat që shfaqen mjaft shpesh në menu. Në të njëjtën kohë, pilafi dikur konsiderohej një pjatë ekzotike. Tani ai është aq i dashur nga adhuruesit e pjatave me oriz sa fantazitë për përgatitjen e tij janë të pafundme.
Ka mijëra receta në botën e kuzhinës. Pilaf në dizajn dhe metodë të ndryshme shërbimi ndryshon në shije dhe pamje. Në vendin tonë, më së shpeshti përgatitet me mish ose shpendë. Por një pjatë jo më pak e shijshme me fruta të ndryshme të thata, arra, fara, fruta, perime. Unë gjithashtu pashë një pilaf luksoz me petale trëndafili. Sot unë propozoj t'i kushtoj vëmendje pilafit të ëmbël me fruta të thata. Ajo është veçanërisht e dashur nga Uzbekët dhe Azerbajxhanët, dhe Turkmenët dhe Kazakët në përgjithësi e konsiderojnë atë pjatën e tyre kombëtare. Por edhe ne do të zotërojmë të gjitha ligjet e gatimit në mënyrë që të arrijmë përsosmërinë në përgatitjen e kësaj pjate.
Për recetë, mora rrush të thatë, por nëse dëshironi, mund të shtoni kajsi të thata, kumbulla të thata ose ndonjë manaferër dhe fruta të tjera të thata. Zgjedhja e pjatave është një pikë shumë e rëndësishme. Duhet të jetë gize me mure të trasha dhe një fund. Emaluar dhe mure të hollë nuk do të funksionojnë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 190 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Rajs - 200 g
- Rrush të thatë - 100 g
- Kripë - 0,5 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Hudhër - 3 karafil
- Piper i zi i bluar - një majë
- Karrota - 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi e pilafit të ëmbël:
1. Qëroni karotat, shpëlajini dhe pritini në shufra 3 cm të gjatë dhe 1 cm të gjerë. Qëroni hudhrat dhe pritini në shirita më të hollë.
2. Vendoseni orizin në një sitë dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Ndryshoni ujin disa herë në mënyrë që të bëhet transparent, atëherë pilafi do të jetë i thërrmueshëm.
3. Derdhni rrushin e thatë me ujë të valë dhe lëreni për 10 minuta. Pastaj vendoseni në një peshqir letre për të thithur lagështi të tepërt.
4. Në një kazan, tigan ose tigan prej gize, në të cilin do të gatuani pilaf, skuqni karotat në vaj perimesh. Sillni atë në ngjyrë kafe të artë.
5. Shtoni orizin dhe rrushin e thatë të larë në tigan. Sezoni me kripë dhe piper. Nuk ka nevojë të ndërhyhet. Nëse përdorni fruta të tjera, shtojini ato me rrush të thatë.
6. Mbushni ushqimin me ujë. Nuk duhet të ketë shumë dhe as pak. Nëse e teproni, orizi do të kthehet në qull, derdhni pak - gjellë do të digjet. Niveli i ujit duhet të jetë 1-1.5 gisht më i lartë se ushqimi.
7. Mbyllni enën me një kapak dhe vlim. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni pilafin për 10-15 minuta derisa orizi të ketë thithur të gjithë ujin. Pastaj fikni zjarrin, mbuloni tiganin me një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ziejë për 15-20 minuta. Orizi do të arrijë gjendjen e dëshiruar, do të jetë tepër i shijshëm dhe i thërrmueshëm.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pilaf të ëmbël me fruta të thata.
