Si të gatuajmë pjatën kombëtare hungareze - paprikash derri? Unë paraqes një recetë hap pas hapi me një recetë fotografike dhe video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Paprikash është një pjatë hungareze. Sipas terminologjisë së kuzhinës, ajo përgatitet me salcë salcë kosi dhe kalitet me piper. Edhe pse, ka shumë të ngjarë që kjo është një metodë teknologjike e përgatitjes, sesa një recetë me përmasa të sakta. Prandaj, ka mjaft receta për të bërë parikash kombëtar hungarez, pasi secila amvise preferon lloje të ndryshme të mishit dhe përmasa përbërësish. Sot unë propozoj një ndryshim në temën e një pjate të vjetër - paprikash derri.
Paprikash derri është një pjatë e shijshme, e shijshme dhe e përzemërt që do të jetë një drekë dhe darkë e shkëlqyeshme për të gjithë familjen. Kjo është një pjatë e ndritshme, interesante dhe e shijshme e bërë nga produkte të thjeshta. Krem kosi përdoret për këtë recetë, por mund të zëvendësohet me salcë kremi ose bechamel. Ju mund të përdorni çdo lloj mishi tjetër në vend të mishit të derrit. Në fund të fundit, paprikashi i vërtetë bëhet nga mishi i bardhë i një pule të rritur. Por ka edhe mundësi për viçi, viçi, gjeldeti, lepuri, etj. Në çdo rast, trajtimi do të jetë i pasur, i kënaqshëm dhe i shijshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 94 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 800 g
- Piper i kuq i ëmbël - 1 pc. (kjo recetë përdor speca të ngrirë)
- Piper i zi i bluar - një majë
- Domate - 1 pc. (e madhe)
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Paprika e bluar - 1 lugë gjelle
- Qepë - 1 pc.
- Miell - 1 lugë gjelle
- Krem kosi - 200 ml
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e paprikashit të derrit, recetë me foto:
1. Lani domate, bëni prerje në formë kryqi me një thikë të mprehtë dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni të veprojë për 5 minuta. Kjo metodë do t'ju lejojë të hiqni me lehtësi lëkurën nga frutat, të cilat pastaj i bëni.
2. Qëroni domatet dhe pritini në copa të mesme.
3. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqeni derisa të bëhet transparent. Pastaj vendosni paprikën e bluar.
4. Llokoçis qepën me specin dhe skuq për 3-5 minuta.
5. Lani mishin, hiqeni filmin dhe ngrohni dhe prerë në copa të mesme. Dërgojini ato në tiganin e qepëve.
6. Llokoçis dhe skuq mishin deri në ngjyrë kafe të artë, e cila ruan lëngshmërinë në feta.
7. Shtoni speca djegës në tigan. Nuk keni nevojë ta shkrini, vendosni kashtë të ngrira menjëherë, do të shkrijë në tigan. Nëse jeni duke përdorur fruta të freskëta, atëherë së pari pastroni atë nga farat dhe ndarjet, dhe më pas prerë në shirita 1 cm.
8. Përzieni ushqimin, skuqeni për 5 minuta dhe shtoni domatet. I skuqim edhe 5 minuta të tjera dhe shtojmë miell.
9. Tjetra, derdhni salcë kosi, sezoni me kripë, piper të bluar dhe erëza për shije. Ziejeni, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejeni ushqimin në zjarr të ulët për 30 minuta. Sa më gjatë ta zieni, aq më i butë do të dalë mishi.
10. Shërbejeni gulash me çdo pjatë anësore. Për shembull, pure patatesh, oriz të zier ose spageti.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni Paprikash të vërtetë.
