Përshkrimi i frutave të gëlqeres së gishtit. Përbërja kimike, vetitë e dobishme dhe dëmi i frutave. Kush nuk duhet ta përdorë atë dhe pse. Si të hani dhe gatuani gëlqere australiane, receta. Përfitimet e gëlqeres së gishtit janë veçanërisht të mëdha për ata që vuajnë nga mungesa e vitaminave, nuk hanë mish ose kanë probleme me thithjen e ushqyesve për shkak të sëmundjeve gastrointestinale.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i gëlqeres së gishtit
Ky frut është shumë i kënaqshëm, kështu që ju nuk do të jeni në gjendje të hani shumë prej tij. Nëse abuzohet, mund të shkaktojë dhimbje dhe siklet në stomak, jashtëqitje të shoqëruara me diarre. Në disa raste, mund të shkaktojë alergji, ndonjëherë ka një intolerancë individuale ndaj produktit.
Vlen të përjashtohet gëlqere e gishtit në rast të përkeqësimit të ulcerave të stomakut dhe duodenit, kolit, gastrit, gastroduodenit, pankreatit, kolecistit, dyskinesia biliare dhe probleme të tjera të tretjes.
Ky frut duhet të futet me shumë kujdes në dietën e fëmijëve të vegjël, nënave shtatzëna dhe gjidhënëse.
Si hahet gëlqere australiane
Meqenëse gëlqere gishti hahet më shpesh e papërpunuar, mund të shërbehet me pije të ndryshme alkoolike - tequila, rum, konjak, sambuca, xhin, likerë kokrra të kuqe. Ato shpesh përdoren për të dekoruar pjatat me sanduiçe dhe sallata.
Kuzhinierët e përdorin këtë përbërës për të përgatitur salcat, marinadat, sallatat e frutave dhe perimeve dhe pije të ndryshme. Idealshtë ideale për të dekoruar pjatat e mishit dhe peshkut, në feta. Për më tepër, në gatim, është e rëndësishme të përdorni si lëvozhgën ashtu edhe tulin e frutave, nga i cili bëhen salcat e shijshme, veçanërisht chutneys, si dhe reçel, marmelatë dhe pije freskuese.
Ky lloj gëlqereje nuk "bie ndesh" me asnjë përbërës, duke theksuar shijen e tyre në mënyrë të favorshme. Fruti mund të plotësojë çdo ëmbëlsirë, nga byrekët deri tek akullorja. Bestshtë më mirë të hahet e papërpunuar sesa të përpunohet termikisht. Pra frutat janë shumë më të shijshme dhe më të shëndetshme.
Receta për gëlqere gishtash
Mënyra më e lehtë është që së pari ta ndani gëlqeren në gjysmë dhe ta nxirrni me lugë tulin nga ajo, duke pasur kujdes që të mos e shtypni. Përndryshe, i gjithë lëngu do të mbarojë dhe do të mbetet vetëm një guaskë, e cila tashmë është e kotë të përdoret, sepse vlera kryesore është akoma e përqendruar brenda, dhe jo në lëkurë.
Le të nxjerrim në pah recetat e mëposhtme të gëlqeres së gishtërinjve:
- Salcë … Ngrohni ujin (200 ml), shpërndani sheqer në të, mundësisht sheqer kallami (225 g), bluajeni djegës sipas dëshirës tuaj dhe hiqni tulin nga gëlqereja. Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni masën dhe përdorni atë për të shijuar pjatat e dyta të preferuara. Kjo salcë shkon veçanërisht mirë me spageti dhe patate.
- Karburant … Prishni dy vezë, ndani të verdhat prej tyre, të cilat duhet të përdoren. Shtoni butësisht 1 lugë tul limoni në to dhe shtoni të njëjtën sasi mjaltë pa sheqer. Pas kësaj, qëroni 2 thelpinj hudhër, copëtojini në një dërrmues të veçantë dhe kombinojini me vaj makadamie (250 ml). Përziejini mirë dhe përziejeni përzierjen me një blender.
- Ëmbëlsira … Kombinoni sheqerin (175 g) dhe gjalpin (175 g), të shkrirë më parë. I rrahim mirë me blender derisa të bëhen kremoze. Pastaj shtoni me kujdes 3 vezë të mëdha (të verdha dhe të bardha) në masë. Më pas qëroni 5 gëlqere dhe bluajini në një mulli mishi. Pastaj shtoni këtë përbërës në pjesën tjetër, shoshitni miellin këtu (rreth 120 g), derdhni pak qumësht në mënyrë që përzierja të mos dalë shumë e hollë. Lyejini tavat e vogla të pjekjes me vaj, derdhni brumin në to dhe vendoseni në furrë për rreth një orë. Ato duhet të mbahen këtu në një temperaturë prej 160 ° C. Kur ëmbëlsirat të jenë gati, hiqni kallajat nga furra, lërini të ftohen dhe hiqini pas 10 minutash.
- Gojëmjaltë … Kombinoni në një tas të thellë dhe të gjerë nga një avokado, mollë jeshile, gëlqere dhe banane, një tufë spinaq, rukola (50 g), ujë (100 g) dhe sheqer sipas dëshirës tuaj. Pastaj rrihni masën mirë me një blender, në mënyrë që të mos ketë gunga në të. E vendosni në frigorifer dhe e përdorni si ëmbëlsirë, më e mira për mëngjes ose darkë.
Për ata që nuk duan të kalojnë shumë kohë duke bërë gëlqere, thjesht mund ta nxirrni butësisht pulpën dhe ta vendosni në një bukë të bardhë, të lyer me gjalpë. Si rezultat, do të përfundoni me diçka si sanduiçe me kapak.
Fakte interesante të gëlqeres së gishtërinjve
Gëlqereja e gishtit është shumë e ndryshme nga ajo e zakonshme, nuk duket si "vëllai" i saj as në formë, as në ngjyrë, as në tul. Nga pamja e jashtme, në strukturë, kjo e fundit është më shumë si havjar peshku. Kjo shumë shpesh luhet nga kuzhinierët e restoranteve të ndryshëm, duke e përdorur atë për të përgatitur të gjitha llojet e sanduiçeve.
Frutat prishen shpejt, dhe për të shmangur këtë ato shpesh thjesht ngrihen. Ekspozimi i temperaturës nuk ndikon në asnjë mënyrë në ngjyrën, shijen ose strukturën e tyre. Kjo lejon që fruti ekzotik të konsumohet fjalë për fjalë gjatë gjithë vitit. Kur përtypet, "vezët" shpërthejnë në gojë, duke lëshuar lëngun që gjendet brenda tyre.
Në Australi ka plantacione të përcaktuara posaçërisht për kultivimin e gëlqeres së gishtave për eksport, shitja e tyre kontribuon një pjesë të konsiderueshme të të ardhurave në thesarin e shtetit. Gjithashtu praktikohet në SHBA, ku ka zona mjaft të mëdha për këtë në shtetin e Kalifornisë. Pavarësisht nga kushtet në rritje, frutat piqen deri në tetor-janar, është gjatë kësaj periudhe që ato korrren.
Kjo bimë është rritur në të njëjtën mënyrë si agrumet që janë më të njohur për ne. Ai e do ngrohtësinë dhe lagështinë dhe është shumë rezistent ndaj sulmeve të dëmtuesve të ndryshëm si miza e frutave. Me këtë në mendje, nuk ka asnjë ndalim për importimin e gëlqeres së gishtërinjve në vendet e tjera.
Bumi në shitjen e frutave filloi në mesin e viteve 1990, pikërisht në ato vite bima filloi të kultivohej komercialisht. Në Evropë dhe Azi, kërkesa për të nuk është shumë e lartë, këtu zëvendësohet me gëlqere të zakonshme, e cila është më e përballueshme dhe nuk është aq e shtrenjtë. Ju mund t'i gjeni këto fruta australiane vetëm kryesisht në dyqanet online që i dorëzojnë ato me porosi.
Shikoni videon në lidhje me gëlqeren australiane të gishtit:
Gjetja e recetave interesante të gëlqeres nuk është e lehtë sepse nuk është shumë e popullarizuar në mesin e evropianëve. Por ato që ne kemi propozuar duhet t’ju pëlqejnë patjetër. Ky frut nuk mund të zëvendësojë havjar të vërtetë, por patjetër që do të jetë i dobishëm dhe do të dekoroj denjësisht një shumëllojshmëri të pjatave.
