Azhgon, përbërja e tij dhe përbërësit kryesorë. Karakteristikat e dobishme të bimës së erëzave dhe kundërindikimet për përfshirjen në dietë. Receta për pjatat e shijshme nga e gjithë bota me shtimin e erëzave orientale të tingëlluara. Përbërja e ajgonit është gjithashtu e vlefshme sepse përfshin përbërësit e mëposhtëm:
- Kaliumi … Më shumë se gjysma e vlerës ditore të substancës së zhurmshme përmbahet në erëz. Kaliumi është thelbësor për trupin sepse mbështet funksionimin e veshkave, zemrës dhe muskujve.
- Kalcium … Prishja e yndyrave, stabilizimi i sistemit nervor, rivendosja e ekuilibrit acid-bazë, forcimi i dhëmbëve dhe eshtrave nuk është i plotë pa këtë makronutrient.
- Magnez … Të gjitha fazat e sintezës së proteinave në trupin e njeriut prodhohen duke përdorur një substancë të shëndoshë.
- Fosfor … Me mungesën e tij, ka një rënie të aktivitetit mendor, një rënie të oreksit dhe vëmendjes tek njerëzit.
- Hekur … Me një normë ditore prej 18 mg, azhgon përmban 16, 23 mg. Prandaj, erëza i lejon një personi të rrisë hemoglobinën dhe të normalizojë metabolizmin qelizor.
- Mangani … Pothuajse plotësisht marrja ditore e kësaj substance përbëhet nga përdorimi i azhgon. Mangani është thelbësor për thithjen e vitaminës B1 në trup dhe normalizimin e strukturës së kockave.
Prania e vajrave esenciale në azhgon lejon përdorimin e ekstrakteve nga produkti i përshkruar në prodhimin e pastës së dhëmbëve, locionit, sapunit dhe produkteve të tjera të higjienës personale.
Karakteristikat e dobishme të azhgon
Erëza e zhurmshme orientale nuk është ende shumë e popullarizuar në tregun e brendshëm. Sidoqoftë, ajo tashmë ka admiruesit e saj për shkak të efekteve të saj shëruese në trupin e njeriut:
- Normalizimi i tretjes … Azhgon ju lejon të lehtësoni fryrjen, të eliminoni fryrjen (analoge me ujin tonë të koprës) dhe të zvogëloni dhimbjen në rast të ngërçeve në stomak.
- Përmirësimi i funksionimit të sistemit të frymëmarrjes … Chabrius ka një efekt ekspektorant për bronkitin.
- Veprimi koleretik … Në rast të pengimit të traktit biliar dhe me pankreatit, është e nevojshme të futni azhgon në dietën tuaj.
- Diuretik … Me një problem kaq të pakëndshëm si gurët në veshka dhe me cistit, ia vlen të shtoni qimnon indian në pjatat tuaja të zakonshme.
- Përmirësimi i shikimit … Vitamina A, e cila është pjesë e azhgon, do të ndihmojë një person me miopi të shohë më mirë.
- Tonifikimi i trupit … Përbërja e pasur me vitamina e erëzës së përshkruar orientale i lejon një personi jo vetëm të gëzohet, por edhe të rrisë imunitetin e tij.
- Efekt antihelminthik … Në vend të ilaçeve të reklamuara dhe të shtrenjta për këta parazitë, është më mirë të përdorni azhgon.
- Përmirësimi i performancës kardiake … Kaliumi dhe magnezi që përmbahen në këtë erëza do të mbështesin funksionimin e organit kryesor të njeriut.
- Stimulimi i sistemit nervor … Especiallyshtë veçanërisht e dobishme të futni një erëz të shëndoshë në dietën tuaj për ata njerëz, profesioni i të cilëve shoqërohet me rritje të rrezikut.
- Eliminoni migrenën … Në vend të Citramon popullor, është më mirë të gatuani një pjatë me ajgon për të hequr qafe dhimbjen e kokës.
- Luftoni pagjumësinë … Një gotë qumësht i ngrohtë me mjaltë dhe ajgon është një ilaç më i mirë për ata njerëz që detyrohen të qëndrojnë zgjuar gjatë natës.
Disa njerëz janë të kujdesshëm ndaj erëzave, duke i konsideruar ato të dëmshme për trupin e njeriut. Përfitimet e ajgonit janë të dukshme nëse e hani siç duhet.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e azhgon
Kur përdorni erëza dhe erëza, duhet të merrni parasysh kufizimet e mundshme në përdorimin e tyre. Nëse keni një dëshirë për të blerë chabrius, duhet t'i kushtoni vëmendje paralajmërimeve të mëposhtme nga mjekët:
- Shtatzënia … Nënat e ardhshme shpesh janë fyese kur zgjedhin një pjatë. Sidoqoftë, shumë prej tyre, gjatë toksikozës, fillojnë të konsumojnë sasi të mëdha agrume dhe erëza në mënyrë që të heqin qafe të përzierat. Ekspertët rekomandojnë që gratë shtatzëna të ndalojnë marrjen e ajgonit, sepse mund të shkaktojë stimulim të mitrës dhe tonifikim të saj.
- Laktacioni … Gjatë kësaj periudhe, nënat duhet të kuptojnë se gjithçka që hanë do të ndikojë në shëndetin e foshnjës së tyre. Azhgon nuk është përbërësi më i mirë i dietës së një të porsalinduri, kështu që këshillohet që të heqësh dorë për një kohë. Sidoqoftë, në disa raste, është kjo erëz që rrit laktacionin, prandaj, para se të merrni një vendim, është e nevojshme të konsultoheni me një pediatër.
- Probleme serioze gastrointestinale … Disa njerëz që vuajnë nga gastriti dhe pengesa biliare i lejojnë vetes të shijojnë një pjatë me azhgon gjatë faljes. E gjitha varet nga ashpërsia e sëmundjeve të shëndosha, prandaj, para një eksperimenti të tillë në shëndetin tuaj, është më mirë të konsultoheni me një gastroenterolog. Me rritjen e aciditetit të stomakut, azhgon është padyshim kundërindikuar.
Jo çdo gjë që përdorim sipas shijes sonë na sjell dobi. Isshtë e nevojshme të merren parasysh kundërindikimet për azhgon, të cilat shprehen nga ekspertët.
Receta Ajgon
Erëza që tingëllon është vërtetuar në mënyrë të përsosur kur krijoi kryeveprat e mëposhtme të kuzhinës:
- Unaza qepë gustator … Për të përgatitur një pjatë të tillë, keni nevojë për 1 lugë gjelle. miell (përzieni në mënyrë ideale grurin, orizin dhe misrin) derdhni një gotë birrë, duke e kalitur përzierjen që rezulton me një majë kripe dhe 0,5 lugë. azhgona. 4 qepë të prera në unaza duhet të zhyten në një përzierje të zërit, pastaj të skuqen në bukë (miell kokosi dhe farat e susamit) në vaj perimesh.
- Byrekë Pakora … Kjo pjatë është shumë e popullarizuar në Indi dhe shumë e lehtë për t’u përgatitur. Përbërësit e thatë të byrekëve në formën e 250 g grurë dhe 1 lugë gjelle. mielli i orizit duhet të përzihet me 2 gota sode, 0.5 lugë. shafran i Indisë, 2 lugë. pluhur djegës, 1 lugë gjelle. gjalp i shkrirë. Për një masë të tillë, duhet të dërgoni 1 pako me perime të ngrira (patate, lakër dhe fasule jeshile). Kjo pjatë nuk do të ndërhyjë në shtimin në formën e 2 lugë xhenxhefil, 1 lugë. fara fenugreek dhe 3/4 lugë. azhgona. Pakshtë e nevojshme të skuqni pakorën deri në kafe të artë në vaj perimesh.
- Supë pikante … Për ta përgatitur atë, 500 g fasule duhet të ngjyhen në ujë për 9 orë. Pastaj duhet të derdhet me 1.5 litra supë me perime ose mish të ftohtë. Paralelisht, keni nevojë për 2 qepë, 7 thelpinj hudhër, 4 domate të mëdha (në mënyrë ideale një zemër gjedhi), copëtoni dhe shtoni në enën në të cilën ka 2 lugë. vajra dhe fasule tashmë të shëndosha. Ekspertët e mirënjohur të kuzhinës këshillojnë në të njëjtën kohë të grumbulloni një tigan më shumë, në të cilin është e nevojshme në 1 lugë gjelle. skuqni një lugë vaj për 2 minuta 1, 5 lugë. ajgona, të cilën më pas ua dërgojmë fasuleve.
- Paste qepë … 4 qepë duhet të përzihen me 0,5 lugë gjelle. lugë azhgon dhe 2 lugë salcë kosi. Për të shtuar erëz në gjellë, shtoni 100 g arra të copëtuara në të.
- Crisps për një amator … Për të krijuar këtë pjatë, duhet të përzieni një vezë me 3 lugë ujë, 0,5 kg brumë, një qese vanilje, 0,5 lugë. kanellë, 1 lugë gjelle mjaltë dhe 0.35 lugë. azhgona. Necessaryshtë e nevojshme të skuqni patatinat në vaj perimesh.
- Mrekulli e mishit … Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni 1 kg viçi dhe ta lyeni me majonezë dhe erëza në formën e ajgon, piper të zi dhe kerri. Kufoma pastaj duhet të trajtohet me lëng limoni. Që mrekullia të bëhet e vërtetë, mishi duhet të vendoset në furrë me patate.
Fakte interesante në lidhje me azhgon
Në Indinë e lashtë, gjatë epidemisë së kolerës, u përdor një bimë e shëndoshë. Azhgon u tregua efektiv në luftën kundër një sëmundjeje të tmerrshme. Banorët e këtij vendi gjithashtu përdorën shabri për të trajtuar traktin e poshtëm dhe të sipërm të frymëmarrjes. Deri më tani, India konsiderohet furnizuesi kryesor i erëzës, e cila po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në mesin e gustatorëve.
Kuzhina të ndryshme kombëtare përdorin qimnon indian sipas gjykimit të tyre. Nëse e konsiderojmë këtë fakt më gjerësisht, atëherë egjiptianët preferojnë të shtojnë erëzën e përshkruar në mish. Në Azinë Qendrore, azhgon është një shtesë për ëmbëlsira të sheshta dhe pilaf. Banorët e Turkmenistanit e përdorin atë në prodhimin e salciceve nga mish qengji dhe kali. Në shumicën e vendeve lindore, ajo ka zënë rrënjë për faktin se thekson në mënyrë të përkryer shijen e pjatave të bëra nga perimet dhe fasulet. Sllavët gjithashtu nuk e injoruan këtë produkt. Në kuzhinën vendase, bëhet një përbërës i rëndësishëm gjatë përgatitjes së marinadave, supave, drithërave dhe tavave origjinale.
Ju mund të blini azhgon tashmë në formë të grimcuar, por është akoma më mirë të mos kurseni në blerjen e këtij produkti në kokrra. Ata do t'i japin gjellës një shije dhe aromë unike. Rekomandohet t'i ruani në një enë qelqi në një vend të thatë dhe të errët.
Nëse doni ta mbani mishin sa më gjatë, shtoni azhgon në të. Duke e përzier atë me kripë, është vërtet e mundur të zgjasni periudhën e shitjes së një produkti të tillë. Kjo këshillë rekomandohet veçanërisht për ata që duan të hanë me mish shpendësh pas një periudhe të caktuar kohe.
Azhgon përfshihet në shumë erëza të kombinuara. Më të famshmet prej tyre janë kerri, kripa e zezë indiane (kripë ajowan) dhe erëza zjarri (berbere etiopiane).
Nëse nuk ka trumzë në dorë, atëherë mund të zëvendësohet me ajgon. Plus, funksionon mirë me përbërës të tillë si piper i zi, borzilok, nenexhik, kardamom, kopër, kopër dhe kopër.
Shikoni një video në lidhje me azhgon:
Azhgon është një erëz që jo vetëm që mund të diversifikojë menunë ditore, por edhe një produkt të dobishëm për trupin. Nëse e përdorni në moderim, atëherë nuk do të ketë dëm prej tij. Çdo erëz ka kundërindikacionet e veta për gastroenterologët, prandaj duhet të ndiqni rekomandimet e tyre.