Një artikull përmbledhës në lidhje me frutat e gjelit: çfarë është, ku rritet, si është fruti i dobishëm, shija, përbërja kimike dhe përmbajtja e kalorive. Jackfruit është një frut i një peme tropikale me gjelbërim të përhershëm me gjethe të dendura ovale deri në 22 centimetra në gjatësi, një trung i fuqishëm i së cilës mund të rritet deri në 20 metra. Frutat janë shumë të mëdha dhe piqen nga 3 deri në 8 muaj, por jo në degë, por drejtpërdrejt në bagazhin. Madhësia e tyre: gjatësia e kokosit të vogël është 20 cm, dhe më e madhja është 110 cm, diametri është deri në 20 cm, dhe pesha është deri në 34 kg. Deri në 500 fara mund të jenë në një frut. Nuk ka dyshim se ky është fruti më i madh ushqimor që rritet në një pemë.
Në foto ka një pemë me fruta jackfruit. Emër botanik - Artocarpus heterophyllus, si bukë, nga familja e manit, departamenti i angiosperms. Pemët më të hershme të kokosit kanë origjinën në Bangladesh dhe Indi. Tani kultivohet në Azinë Juglindore, Afrikën Lindore, Brazil, Filipine dhe Tajlandë. Popullariteti i tyre është i krahasueshëm vetëm me bananet dhe manget. Fruti i bimës është ushqyes, i disponueshëm për këdo ku rritet (i lirë), nuk kërkon përgatitje të veçantë, për shkak të kësaj mund të quhet "bukë për të varfërit".
Kujdes, thjesht mos e ngatërroni me një të ngjashme, gjithashtu një nga frutat më të mëdhenj në Azi - Durian.
Shije Jackfruit
Nga pamja e jashtme, një frut i madh është një kokërr ovale, me një lëkurë të njomë me ngjyrë kafe të lehtë, të verdhë ose jeshile - kjo varet nga shumëllojshmëria. Brenda, ajo përmban shumë lobula të verdha ose portokalli me një gur. Nga ajo shumëllojshmëri e frutave të thata që hani, vetë feta do të jenë ose krokante, ose të buta apo edhe shumë të buta, ose viskoze si gome. Shija është gjithashtu shumë e larmishme: tulja është e këndshme me kokrra të kuqe, çokollatë, ripërtypës-vanilje … Në përgjithësi, e ëmbël! Shtë interesante që fruti i pjekur mban erë të neveritshme, si qepë të kalbura, por tuli i tij është aromatik si ananasi ose bananja.
Kuzhina vendase ka shumë receta për të bërë kokrra të kuqe. Nëse fruti është i pjekur, atëherë konsumohet i freskët, i thërrmuar në një sallatë, enët ëmbëlsirë. Por ato të papjekura gatuhen si një perime - ato zihen, zihen, skuqen, etj, madje përdoren si mbushje në byrekë. Farat janë gjithashtu të mira për ushqim - ato skuqen dhe hahen.
Ata që duan të hanë fruta shumë të ëmbla të pjekura duhet të dinë se një xhaketë e tillë së shpejti do të marrë ngjyrë kafe dhe do të shkojë keq. Për ta mbajtur të freskët, vendoseni në frigorifer (frigorifer), ku mund të ruhet deri në 2 muaj.
Në një shënim:
vetë bima e jackfruit, fruti dhe secila pjesë e tij individualisht përmbajnë lateks ngjitës. Dhe nëse keni blerë të gjithë frutat, atëherë është më mirë ta preni me doreza ose para-lyejeni duart me vaj perimesh.
Zgjidhni si kjo:
nëse doni një frutë të papjekur, do të bëjë një tingull të shurdhër kur trokitni. Nëse doni të pjekur, atëherë tingulli do të jetë i zbrazët, tingëllues. Lëvorja është gjithashtu e ndryshme: në ato të pjekura është e dendur, elastike, por jo më e fortë.
Pritini në ushqim:
prerë këtë frut të madh ovale për së gjati, hiqeni rrëshirën, bërthamën dhe shtypeni në lëvozhgë, duke i ndarë të gjitha pjesët e frutave të xhakotit nga njëra -tjetra. Me ndihmën e një thike, tulja e ëmbël pritet dhe farat zgjidhen.
Video se si të shkurtoni frutat e xhaketës:
Përbërja kimike e Jackfruit dhe përmbajtja e kalorive
Fruti i pjekur ka një shije të këndshme të ëmbël dhe është shumë ushqyes. Ai përmban vitamina, mikro- dhe makroelemente, shumë karbohidrate. Një tjetër emër për jackfruit është breadfruit indian.
Në foto feta të qëruara të pulpës së kokosit Përmbajtja kalorike e kokosit - 94 kcal për 100 g, e njëjta sasi e pulpës së frutave të freskëta përmban:
- Proteina - 1.46 g
- Yndyrë - 0.29 g
- Karbohidratet - 2, 4 g
- Acidet yndyrore të ngopura - 0.062 g
- Fibra dietike - 1.61 g
- Ujë - 73, 2 g
- Ash - 1 g
Vitaminat:
- Beta karoten vit. A - 15 mcg
- B9 - 14 mcg
- B6 - 0, 11 mcg
- B2 - 0.1 mcg
- B1 - 0.03 mcg
- Acidi askorbik vit. C - 6, 68 mg
- PP - 0.4 mg
Makro dhe mikroelemente:
- Kaliumi - 300 mg
- Magnez - 37.2 mg
- Hekuri - 0.58 mg
- Kalcium - 33.9 mg
- Fosfor - 36 mg
- Natriumi - 3.1 mg
- Mangani - 0.2 mg
- Zink - 0.4 mg
- Bakër - 187 mcg
- Selen - 0.59 mcg
Jackfruit nuk është vetëm ushqyes, është i ulët në kalori dhe për këtë arsye një produkt dietik. Përmbajtja e lartë e acidit askorbik e bën atë të dobishëm për zemrën dhe muret e enëve të gjakut, vitaminat B do të mbajnë lëkurën dhe flokët në gjendje të mirë, kaliumi do të mbështesë sistemin nervor. Ne lexojmë për dobinë më të madhe të frutave më tej …
Karakteristikat e dobishme të jackfruit
Jackfruit përmban shumë elementë të dobishëm, përfshirë fibrat vegjetale. Nuk është i këmbyeshëm për pastrimin e zorrëve, heqjen e toksinave dhe normalizimin e funksionimit të të gjithë traktit gastrointestinal. Për shembull, vendasit paralajmërojnë turistët që hanë shumë tul frutash se mund të shkaktojë diarre.
Vitaminat A dhe C, acidi folik dhe magnezi janë ndihmës të mirë të hematopoiesis. Ata ushqejnë kapilarët dhe enët e gjakut, mbështesin shikimin.
Nga tul i këtij fruti indian, shëruesit e mjekësisë orientale përgatisin ilaçe për faringjit, ulcerat e stomakut dhe për të normalizuar tretjen. Nëse besoni njohësit e të gjitha vetive të këtij fruti tropikal, atëherë mund të shmangni dehjen kur pini alkool: para festës, duhet të hani pulpën e frutave të gjelit.
Kundërindikimet
Intoleranca individuale ndaj produktit mund të jetë arsyeja për refuzimin e shijimit të këtij fruti ushqyes dhe shumë të ëmbël tropikal.
Me një sasi të madhe të pulpës së kokrrës së ngrënë, mund të ndodhë diarre, dhe më pas një stomak i mërzitur që kërkon trajtim. Bettershtë më mirë të filloni të provoni frutat tropikale me pjesë të vogla dhe gradualisht t'i rritni ato.
Fakte interesante
Druri i trungut të jackfruit nuk përkeqësohet nga termitet ose kërpudhat, prandaj përdoret gjerësisht si një material ndërtimi për shtëpitë, mobiljet dhe madje edhe instrumentet muzikore.
Në vendet ku kjo bimë është e përhapur, ata besojnë se xhaku sjell fat dhe pasuri, kështu që ata e mbjellin atë pranë shtëpive të tyre.
Fakti nuk është i konfirmuar, por në vendet lindore besohet se pulpë e jackfruit është e aftë të rrisë numrin e spermës, prandaj është shumë e dobishme për burrat.
Video në lidhje me vetitë e dobishme të jackfruit, si ta hani atë dhe si të zgjidhni:
[media =
