Përshkrimi i portokallit të qershisë afrikane, përbërja e tij dhe vetitë e dobishme. Mundësia e përdorimit të produktit, recetave. Fakte interesante për endeminë e rrallë. Mjafton të hani 2 agrume me tul të purpurt për të kënaqur nevojën e përditshme të trupit për acid askorbik.
Përfitimet shëndetësore të Portokallit të Qershisë Afrikane
Përfitimet e portokallit të qershisë afrikane mbështeten nga kërkimet shkencore zyrtare. Dhe shëruesit e fiseve afrikane futin tul të freskët dhe të tharë dhe lëvozhgën e frutave në ilaçe dhe vajra.
Ushqimi i Portokallisë Qershi Afrikane:
- Ka një efekt tonik dhe freskues, në një ditë të nxehtë ndihmon për të përballuar goditjen e nxehtësisë dhe rimëkëmbet shpejt forcën pas mbinxehjes kronike;
- Hollon gjakun, përshpejton rrjedhjen e gjakut dhe të limfës për shkak të përmbajtjes së lartë të lëngjeve në përbërje, ka një efekt diaforetik dhe ndihmon në uljen e temperaturës;
- Rrit imunitetin dhe mbrojtjen e trupit, ndihmon në parandalimin e sëmundjeve virale gjatë sezonit të epidemisë, ka një efekt antiseptik kur aplikohet në vend;
- Parandalon zhvillimin e sulmit në zemër, goditje në tru, arteriosklerozë;
- Forcon strukturën e kockave, përmirëson cilësinë e lëkurës, thonjve dhe flokëve;
- Parandalon ndryshimet e lidhura me moshën, ruan elasticitetin e lëkurës, parandalon humbjen e lagështirës;
- Përshpejton metabolizmin e zorrëve, përmirëson thithjen e proteinave;
- Promovon humbjen e peshës, pasi fibra dietike në përbërje ndihmon për të hequr shpejt toksinat, toksinat, stimulon prishjen e shtresës së yndyrës dhe parandalon thithjen e lipideve;
- Normalizon punën e sistemit nervor qendror, përmirëson funksionin e kujtesës, zvogëlon ndjeshmërinë ndaj faktorëve irritues, ndihmon në shërimin nga stresi rraskapitës emocional;
- Parandalon zhvillimin e depresionit për shkak të sasisë së madhe të sheqernave në përbërje. Easiershtë më e lehtë të mbijetosh telashe nëse ka një mundësi për të ngrënë diçka të shijshme dhe nuk ka nevojë të kesh frikë se do të përmirësohesh.
Një gotë me lëng portokalli në mëngjes është një rimbushje ideale për trupin.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e portokallit të qershisë afrikane
Kundërindikimi kryesor për portokallin qershi afrikan kur konsumohet është një rrezik i shtuar alergjik. Në përbërje, siç është treguar tashmë, një sasi e lartë e acidit glutamik, i cili është stimuluesi kryesor i prodhimit të histaminës. Ju duhet të braktisni agrumet ose të kufizoni ndjeshëm përdorimin e tyre në kushtet e mëposhtme:
- Sëmundjet e traktit gastrointestinal, të rënduara nga acarimi i mukozës: gastrit eroziv, ulçerë peptike;
- Rritja e aciditetit të lëngut të stomakut;
- Gjendja e keqe e smaltit të dhëmbëve, çarje, patate të skuqura në dhëmbë;
- Gërhitja e shpeshtë, përfshirë ato që nuk lidhen me sëmundjet e sistemit tretës;
- Fëmijët nën 3 vjeç për shkak të rrezikut të alergjive dhe përkeqësimit të mundshëm të cilësisë së dhëmbëve të qumështit;
- Diabeti.
Kur hani një frut të shëndetshëm dhe të ëmbël, merret parasysh një alergji e mundshme ndaj agrumeve.
Receta të Portokallit të Qershisë Afrikane
Nëse shfaqet mundësia për të ngrënë me portokall qershi afrikan, është mirë që të hani pulpën me lëng të ëmbël të papërpunuar. Për trupin, një përdorim i tillë është shumë më i dobishëm sesa në formën e bllokimit. Por nuk keni nevojë të hidhni kore, frutat e ëmbëlsuara bëhen prej tyre.
Receta të portokallit qershi afrikan
- Reçel afrikan … Përbërësit: 4 portokall qershi, 2 fruta mango të pjekura, 800 g sheqer. Qëroni lëvozhgën nga portokallet, bluajeni tulin në një blender, vendoseni në një zjarr të ngadaltë, shtoni gjysmën e sheqerit dhe lëreni në mënyrë që lëngu të avullojë gradualisht. Në këtë kohë, hiqni mangon nga lëvozhga, e prerë në të njëjtat kube të vegjël, derdhni në tigan së bashku me gjysmën e mbetur të sheqerit. Kur reçeli të jetë gati gati, vendosni disa gjethe nenexhiku në të dhe silleni në një trashje të plotë. Nuk keni nevojë të rrokulliseni në kavanoza të sterilizuara, bllokimi do të dalë i vogël dhe hahet brenda pak ditësh.
- Reçel i Lëvozhgës së Portokallit të Qershisë Afrikane … Reçeli do të duket më i bukur nëse lëkurat e portokallit priten në shirita të hollë. Por nëse më parë ishte qëruar "e shëmtuar", duke hequr lëvozhgën në mënyrë arbitrare, atëherë kore priten në katrorë. Cilado qoftë prerja, së pari kore digjen me ujë të valë, dhe më pas derdhen me ujë të ftohtë për 24 orë, duke e ndryshuar atë 4-5 herë. Pjesa e brendshme e bardhë e lëkurës hiqet nga lëvorja pas njomjes. Shiritat janë palosur në spirale të bukura. Nëse feta është katrore, atëherë vlim pa përgatitje. Sillni përmbajtjen e tiganit në një çiban, fikni zjarrin, lani kore me ujë akulli, sillni përsëri në vlim, dhe kështu me radhë 3 herë. Më pas hidhini lëkurat e portokallit me ujë të ftohtë, shtoni sheqer dhe gatuajini derisa të trashen. Pasi ta fikni, shtoni lëng limoni, mango ose kivi, përzieni dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara, duke rrotulluar kapakët. Proporcionet për reçel: kore me 4 portokalle qershi afrikane, 1.5 gota ujë gatimi përfundimtar, 300 g sheqer dhe 1.5 lugë lëng frutash të thartë.
- Lëvozhgë portokalli e ëmbëlsuar klasike … Procesi i gatimit është i gjatë, duhet ta përshtatni këtë paraprakisht. 500 g lëvozhgat e marra nga portokallet e qershisë derdhen me ujë të ftohtë dhe lihen për 3 ditë. Uji duhet të ndryshohet sa më shpesh që të jetë e mundur. Pas 3 ditësh, kore të njomura lahen duke i hedhur në një kullesë. Pastaj prerë në shirita ose kube, cilado që është më e përshtatshme. Zieni lëkurën e portokallit për një çerek ore. Shurupi zihet: 600 g sheqer dhe 400 g ujë, të ziera dhe kore tashmë të ziera ulen atje. Ziejeni në shurup për dy minuta, fikni zjarrin dhe lëreni të ftohet pa e hequr nga ena. Një ditë më vonë, sillni përsëri një çiban dhe ky veprim kryhet 3-4 herë. Pastaj frutat e ëmbëlsuara të përfunduara vendosen në pergamenë që të thahen. Spërkateni sipër me kanellë, sheqer pluhur ose përdorni një përzierje të këtyre përbërësve.
- Lëvozhgë e ëmbëlsuar portokalli … Lekura hiqet me kujdes, me një thikë të mprehtë për të mos kapur fijet e bardha, të prera në shirita të hollë, të mbështjellë në rrotulla dhe të lidhura në një vijë të hollë në mënyrë që të duket si rruaza. Unazat nuk janë afër njëra -tjetrës. Ulet me zall për 15 minuta në një tenxhere me ujë të ftohtë, pastaj transferohet në një enë çeliku inox me ujë të zier. Rruazat zihen për 15 minuta, uji ndryshohet dhe procesi përsëritet edhe 3 herë të tjera. Ata e nxjerrin atë të ulët, e varin në mënyrë që uji të jetë xhami dhe shurupi zihet në një tigan. Përbërësit e shurupit në një shije me 4 portokall qershi: 450 g sheqer dhe 300 ml ujë. Linja me zall është zhytur plotësisht në shurupin e valë, duke lënë skaj të lirë, dhe periodikisht me ndihmën e tyre, copat kthehen në mënyrë që ato të mbulohen në mënyrë të barabartë me shurupin. Lëvorja e ëmbëlsuar zihet për 20-25 minuta. Pasi të jetë fikur, shtoni një copë kanellë, një lugë çaji sheqer vanilje, 3 karafil, gjysmë lugë çaji rrënjë xhenxhefili të freskët të grirë, një çerek lugë kardamom dhe një lugë gjelle lëng limoni të freskët për shije. Zjarri është fikur, përmbajtja e tiganit lejohet të ftohet plotësisht. Shtë e nevojshme të sigurohet që shurupi të mos trashet plotësisht, përndryshe do të jetë problematike të marrësh fruta të ëmbëlsuara. Pastaj koret pezullohen në një vijë peshkimi në mënyrë që të forcohen, ato hiqen ulët. Shurupi nuk derdhet, përdoret si reçel.
- Koktej me fruta qumështi … Përbërësit: 2 portokall qershi, 1 banane, një gotë qumësht dhe një lugë sheqer kallami. Frutat dhe qumështi ftohen sa më shumë që të jetë e mundur, bananja ndërpritet në një blender, lëngu i portokallit, qumështi, sheqeri shtohen atje dhe përzihen përsëri. Dekoroni koktejin me gjethe nenexhiku.
- Gojëmjaltë … Shtrydhni lëngun nga 3 portokall të kuq dhe gjysmë grejpfrut të kuq me hidhërim minimal. Banane, 2 copë, të copëtuara në një blender. Përzieni gjithçka së bashku për 3-5 minuta në një blender me shpejtësi të lartë, të ftohtë. Spërkateni me copa çokollate të hidhur ose lëkurë limoni para se ta shërbeni.
Fakte interesante rreth portokallit të qershisë afrikane
Në Ugandë, burrat trajtohen me rrënjën e portokallit të qershisë për impotencë dhe biomaterial i tharë derdhet në gotat e "dasmës" të porsamartuarve, duke e konsideruar atë një afrodiziak. Mjekësia zyrtare nuk ka konfirmuar një efekt pozitiv në fuqinë.
Frutat e pjekura peshojnë 2 herë më shumë se ato të papjekura, pasi ato janë të tejmbushura me lëng. Nëse krahasojmë sipas peshës portokallet e zakonshëm ose mandarina me të njëjtën madhësi, atëherë ato të qershisë janë 1.5 herë më të rënda. Ata gjithashtu kanë fara më të mëdha. Portokalli qershi afrikan ka edhe emra të tjerë: citropsis ose afrocytrus.
Cilësia pozitive e portokallit të qershisë afrikane: në një temperaturë prej 4-5 ° C dhe një lagështi prej 70-80%, ajo ruan vetitë dhe cilësinë e saj deri në 8 muaj, pa kërkuar përpunim të veçantë, domethënë depilim. Sidoqoftë, edhe në këto kushte, është e pamundur të ngopni tregun evropian me fruta, ka kaq pak prej tyre.
Vendasit preferojnë të hanë agrume me lëng të ëmbël të papërpunuara, duke e zgjedhur atë nga pema. Por pse të mos eksperimentoni kur paraqitet një mundësi e rrallë? Në fund të fundit, ju mund të përgatitni pije dhe delikatesa të ndryshme nga frutat, të bëni bllokim.
