Lasagna … Sa admirues të kësaj pjate! Por gatimi i kësaj pjate është mjaft i mundimshëm, dhe blerja e çarçafëve të gatshëm është e shtrenjtë. Prandaj, amviset me përvojë shpikën lazanjën dembel bazuar në lavash të hollë armen.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Lazanja italiane me salcë bechamel dhe lavash të hollë armen - një simbiozë e kuzhinave të ndryshme të botës krijon një pjatë ndërkombëtare të përzemërt dhe të shijshme. Edhe pse në botën e kuzhinës, është mjaft e zakonshme që një kuzhinë kombëtare të depërtojë në një tjetër. Por në këtë recetë ende nuk është e qartë nëse lavash ka depërtuar në lazanja, apo lavash është "ngjitur" në lavash …
Për t’i bërë lazanjat dembelë vërtet të shijshme, duhet të ndiqni disa rregulla. Pra, lavashit armen duhet t'i jepet kohë për t'u njomur paraprakisht me salcën. Përndryshe, mund të thahet në furrë, të bëhet e thatë dhe e brishtë. Lazanja klasike përdor salcë béhamel. Sidoqoftë, në vend të tij, lejohet të përzieni krem, salcë kosi, kefir, vezë, qumësht të pjekur të fermentuar, erëza … dhe salca është gati. Produktet e preferuara, si mishi ashtu edhe perimet, përdoren për mbushjen. Përveç kësaj, ka lasagna lavash frutash, ku gjizë përdoret me fruta të ëmbla. Bettershtë më mirë të përdorni enët prej qelqi qeramike ose rezistente ndaj nxehtësisë për gatim. Një kuvertë me mure të hollë nuk do të funksionojë si buka e pites do te thahet. Sasia e ushqimit varet nga madhësia e mykut në të cilin do të gatuhen lazanja dhe nga numri i shtresave. Kjo recetë specifikon produktet për një myk me diametër 30-20 cm dhe 3 shtresa të gjellës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 226 kcal.
- Shërbimet - 1 Lasagne
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Lavash i hollë armen - 3 copë.
- Mish (çdo lloj) - 700 g
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 2-3 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Vezë - 1 copë.
- Djathë - 200 g
- Kopër - bandë
- Pastë domate - 3 lugë
- Krem kosi - 300 ml
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Çdo erëza dhe barishte për shije
Gatimi i lazanjës lavash
1. Lani mishin, nëse është e nevojshme, hiqni yndyrën e tepërt dhe filmin. Pritini në copa të vogla, ose kalojeni nëpër një mulli mishi. Nëse e prisni, mbushja e mishit do të ndihet më mirë.
2. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj perimesh, kthejeni nxehtësinë në të lartë dhe vendoseni mishin të skuqet. E gatuajmë për rreth 7 minuta, duke mos harruar ta trazojmë.
3. Përgatitni pjesën tjetër të perimeve deri në këtë kohë. Lani dhe pritini domatet, qëroni dhe copëtoni qepën, qëroni dhe copëtoni hudhrën.
4. Kur mishi të marrë ngjyrë kafe të artë shtoni qepë në të.
5. Vazhdoni të skuqni ushqimin, duke zvogëluar nxehtësinë në mesatare.
6. Pas 5-7 minutash të skuqjes, vendosni kopër të copëtuar, domate, hudhër, paste domate, kripë, piper dhe çdo erëz dhe barishte në tigan.
7. Përzieni ushqimin dhe ziejini në zjarr të ulët me kapakun e mbyllur për rreth 6 minuta.
8. Për salcën, derdhni salcë kosi në tigan, shtoni kripë dhe erëza.
9. Llokoçiseni dhe ngrohni salcën për 2-3 minuta, pastaj derdhni vezën dhe përziejeni mirë shpejt. Hiqeni tiganin nga sobë për të parandaluar pjekjen e vezës.
10. Zgjidhni një formë të përshtatshme për lasagna dhe prerë bukën pita në diametrin e saj. Vendosni një fletë bukë pita në myk.
11. Vendosni një shtresë të barabartë të mbushjes së mishit mbi të.
12. Fërkojeni me bollëk me salcë kremoze dhe spërkateni me copa djathi.
13. Vazhdoni të alternoni fletët e bukës pita dhe mbushjen e mishit, aplikoni salcën dhe djathin e grirë. Lëreni lazanjat të ulen për 15 minuta për të njomur bukën pita me salcën.
14. Ngrohni furrën në 180 gradë dhe dërgoni lasagna lavash të piqen për 15-20 minuta. Mos harroni të mbuloni enën me fletë pjekje në mënyrë që pjesa e sipërme të mos digjet. Nëse dëshironi që ushqimi të ketë një kore të artë, atëherë hiqeni petë tre deri në katër minuta para përfundimit të gatimit.
15. Pritini lazanjën e përfunduar në pjesë dhe shërbejeni të nxehtë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni lazanja dembelë.
