Në këtë recetë do t'ju tregoj se si të bëni një rrotull madhështor të kyçit të derrit - i bukur dhe festiv. Dhe nëse gatuhet si duhet, do të dalë shumë e shijshme dhe mund të zëvendësojë proshutën ose sallamin e blerë në dyqan në tryezën festive.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Unë mendoj se për shumë amvise do të jetë një zbulim se rrotullat e shijshme mund të bëhen nga krahu i derrit, i cili zakonisht piqet. Rrotullimi i nyjeve të derrit është një delikatesë e vërtetë e mishit që do të dekoroj çdo ngjarje festive dhe do ta kthejë një ditë të zakonshme të javës në një festive. Të gjithë do të jenë të lumtur për të, si mysafirët u mblodhën në tryezën festive, ashtu edhe të afërmit për një darkë familjare. Meze përgatitet thjesht dhe shpejt. Çdo specialist i kuzhinës mund ta bëjë atë - gjithçka që ju nevojitet është një nyje e mirë, dëshirë dhe pak kohë! Gjëja kryesore është që të piqni mishin së pari dhe ta lini të piqet në një vend të ftohtë. Pastaj krahu do të dalë aq lëng dhe i shijshëm sa thjesht do të shkrihet në gojën tuaj. Dhe një delikatesë e tillë nuk do të kalojë pa u vënë re në asnjë tryezë, edhe nëse ka shumë pjata më të shijshme në të.
Sot do të jap një recetë bazë për të bërë një rrotull, dhe pastaj ju mund të eksperimentoni me të. Për shembull, vendosni kërpudha të skuqura, kumbulla të thara, djathë, vezë me qepë, etj. Pastaj çdo herë që do të keni një rrotull me një shije të re. Një rrotull tjetër e mirë është se mund ta hani për mëngjes ose të bëni sanduiçe për të marrë në punë. Mund të merret në rrugë dhe të përdoret për të bërë sallata. Gjëja kryesore është se është një produkt natyral pa ruajtës dhe aditivë. Në të njëjtën kohë, me çmimin rezulton të mos jetë më e shtrenjtë se ajo e dyqanit, por edhe përkundrazi - është më e lirë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 315 kcal.
- Shërbimet - 1 rrotull
- Koha e gatimit - 2, 5 orë
Përbërësit:
- Nyja e derrit - 1 pc.
- Salcë soje - 3 lugë
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 2 karafil
- Arrëmyshk i bluar - 1 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Bërja e një rrotullimi të krahut të derrit:
1. Kruani kyçin e derrit me një sfungjer hekuri për të hequr nxirjen e zezë, nëse ka, natyrisht. Më pas shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Bëni me kujdes një prerje përgjatë gjatësisë, duke arritur në kockë dhe shpalosni boshtin. Pastaj prejeni mishin me thikë, duke e ndarë atë nga kocka derisa ta hiqni plotësisht kockën.
2. Pritini me kujdes të gjithë mishin nga shtresa e krahut. Ju nuk mund ta hidhni kockën, por ta lini për gatimin e supës.
3. Lyeni lëkurën e derrit me shtresë yndyre me mustardë dhe derdhni mbi të salcën e sojës. E rregullojmë me kripë dhe piper të bluar. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, pritini në copa të mesme dhe vendosini në një shtresë.
4. Vendoseni mishin që keni prerë sipër dhjamit.
5. E lyejmë me mustardë dhe salcë soje gjithashtu. Sezoni me erëza, kripë dhe piper. Për erëzat, mund të përdorni arrëmyshk të bluar, pluhur xhenxhefili, borzilok të tharë, barishte provansale, etj.
6. Rrokullisni me kujdes bishtin në një rrotull dhe rregulloni atë duke e lidhur me fije (qepje ose kuzhinës). Lidheni mirë nga të gjitha anët për të parandaluar rënien e mishit. Sidoqoftë, ju do t'i hiqni fijet më vonë.
7. Vendoseni rrotullën në mëngën e pjekjes dhe vendoseni në fletën e pjekjes. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgojeni produktin të piqet për 2 orë
8. Hiqeni boshtin e përfunduar nga kazani, por lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës në një qese. Kur të jetë ftohur plotësisht, shpaloseni nga mëngë dhe vendoseni në frigorifer që të ftohet plotësisht. Do të jetë më e lehtë për të hequr fijet nga një meze e ftohtë, e cila pastaj bëhet. Shërbejeni rrotullën e përfunduar në tryezë, duke bërë një prerje dhe duke e vënë atë bukur në një pjatë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një rrotull derri të derrit.
