Unë ofroj një recetë të thjeshtë hap pas hapi me një foto që nuk do të shkaktojë vështirësinë më të vogël në procesin e gatimit-petulla me patate dhe qepë. E shijshme, e kënaqshme dhe jo e shtrenjtë. Recetë video.
Pancakes janë një koncept shumë i paqartë. Një shumëllojshmëri e pjatave mund të quhen petulla me patate. Për shembull, petulla bjelloruse me patate, patate të grira - kjo gjithashtu mund t'i atribuohet petullave të patates. Patatet e ziera janë gjithashtu elementi kryesor i kësaj pjate të thjeshtë dhe buxhetore. Shija e petullave do të ndryshojë në varësi të mënyrës se si priten patatet dhe përbërësit që i shtohen brumit. Ju mund të shtoni kungull i njomë, lakër, vezë, sallam, kungull, djathë, mish të grirë, barishte, miell në brumë … çdo ushqim që ju pëlqen dhe mund të gjendet në frigorifer. Në këtë përmbledhje, ne do të shqyrtojmë opsionin e fundit për përgatitjen e petullave me patate dhe qepë, ku perimet fillimisht zihen, pastaj petullat janë pure dhe skuqen.
Ju mund të skuqni petullat jo vetëm në vaj perimesh, por edhe në një përzierje perimesh dhe gjalpë, ghee, dhe madje edhe sallo. Kjo tashmë është zgjedhja e kuzhinierit, nga e cila do të varet shija dhe vlera ushqyese e petullave. Shërbejeni petullat me patate dhe qepë më së miri me salcë kosi, të nxehtë, të gatuar fllad. Kjo është një darkë e mrekullueshme për të gjithë familjen, duke kombinuar thjeshtësinë e përgatitjes, ushqimin e lirë dhe shijen e mahnitshme në të njëjtën kohë.
Shihni gjithashtu se si të bëni petulla me kunguj të njomë pa miell.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 298 kcal.
- Shërbimet - 15-20 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Patate - 4 copë.
- Miell - 100 g
- Hudhër - 3 karafil
- Bizele alpaze - 4 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vezë - 1 copë.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e petullave me patate dhe qepë, recetë me foto:
1. Qëroni dhe lani patatet, hudhrat dhe qepët nën ujë të rrjedhshëm. Pritini ato në copa të çdo madhësie. Sa më mirë të priten perimet, aq më shpejt do të gatuhen.
2. Vendosni patatet dhe qepët në një tigan, mbulojini me ujë të pijshëm, kripë dhe piper, shtoni gjethet e dafinës dhe bizelet e specit. Vendoseni tenxheren në sobë dhe ziejeni. Kthejeni nxehtësinë në cilësimin më të ulët dhe gatuajini perimet, të mbuluara, derisa të zbuten, d.m.th. butësi, rreth 20-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar perimet me thikë ose pirun. Pajisja duhet të jetë e lehtë për tu përshtatur.
3. Ktheni patatet e përfunduara në një sitë për të kulluar të gjithë lagështirën. Nxirrni gjethet e dafinës dhe bizelet e specit nga masa. Vendosni perimet në një enë të përshtatshme të thellë. Mos e derdhni supën e patates; mund të përdoret për të bërë petulla, zierje, supë dhe pjata të tjera.
4. Përdorni një shtypje për të copëtuar perimet në një konsistencë pureje.
5. Duhet të merrni një masë perimesh të lëmuar homogjene. Shijojeni dhe shtoni kripë dhe piper të zi nëse është e nevojshme. Ju mund të shtoni erëza dhe erëza për shije.
6. Shtoni miell në masën e patates dhe përziejeni mirë për ta shpërndarë në mënyrë të barabartë.
7. Tjetra, derdhni një vezë të papërpunuar në masë.
8. Përziejeni përsëri ushqimin derisa të jetë e qetë. Konsistenca e brumit duhet të jetë e fortë në mënyrë që petullat të ruajnë formën e tyre dhe të mos përhapen.
9. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni. Merrni brumin me një lugë gjelle dhe vendoseni në fund të tiganit, duke formuar petulla të rrumbullakëta ose ovale.
10. Ndizni nxehtësinë mesatare dhe skuqni petullat e qepëve dhe patateve derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Nëse petullat do të shpërbëhen në tigan, shtoni një vezë tjetër në brumë dhe përzieni. Kjo mund të ndodhë sepse çdo varietet patatesh ka një gluten të ndryshëm. Kthejeni ato në anën tjetër dhe vazhdoni të skuqeni derisa të zbuten. Koha e skuqjes së petullave në secilën anë është rreth 2-3 minuta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petullat e patates me qepë.
