Përshkrimi i manave të Acai. Përbërja kimike dhe vlera e energjisë. Karakteristikat e dobishme. Rreziqet e abuzimit dhe rekomandimet për përdorim në ushqim. Receta për pjata të thjeshta dhe të shijshme.
Përfitimet e manave Acai
Frutat Acai kanë një efekt pozitiv në gjendjen e përgjithshme të lëkurës. Vitamina C forcon sistemin imunitar. Kur konsumohen në moderim dhe në mënyrë të ekuilibruar, manaferrat do të përshtaten në mënyrë perfekte në çdo dietë.
Karakteristikat e dobishme të acai janë:
- Rritja e aktivitetit të trurit … Për shkak të qarkullimit të përshpejtuar të gjakut, kujtesa përmirësohet, përqendrimi i vëmendjes dhe efikasiteti rriten.
- Forcimi i sistemit kardiovaskular … Acidet oleike dhe linoleike parandalojnë bllokimin e enëve të gjakut, antioksidantët ulin nivelin e kolesterolit dhe kanë një efekt mbrojtës në zemër.
- Normalizimi i punës së organeve të shikimit … Vitamina C dhe antocianina që përmbahen në acai parandalojnë zhvillimin e glaukomës, verbërinë e natës dhe ngadalësojnë procesin e humbjes së shikimit.
- Më mirë gjumë … Aminoacidet dhe vitaminat në pulpën e acai ndikojnë në procesin e lidhur me prodhimin e serotoninës dhe dopaminës. Dhe, siç e dini, ata janë përgjegjës për gjumë të mirë. Promovon relaksimin e muskujve të trupit pas një dite të gjatë pune ose stërvitje intensive.
- Vetitë kozmetike … Mbrojtja kundër shfaqjes së rrudhave dhe pigmentimit, ekstrakti i manave lehtëson lëkurën nga plasjet, dhe kolagjeni i prodhuar e bën atë elastik dhe të lëmuar.
- Stabilizimi i niveleve të hormoneve … Përshpejtimi i procesit metabolik në trupin e njeriut nuk lejon akumulimin e depozitave yndyrore.
- Mbrojtja gjatë shtatzënisë … Konsumimi i rregullt i manave të dozuar ka një efekt pozitiv në shëndetin e nënës në pritje, dhe antioksidantët mbrojnë embrionin nga mutacioni.
- Normalizimi i tretjes … Manaferrat kanë një efekt pozitiv në punën e traktit tretës, largojnë toksinat nga trupi dhe substanca të tjera që veprojnë si produkte të prishjes.
- Nivelet më të ulëta të kolesterolit … Falë efekteve të steroideve dhe acideve yndyrore, aktiviteti i zemrës dhe enëve të gjakut është përmirësuar. Kjo parandalon zhvillimin e sëmundjes së arteries koronare dhe normalizon presionin e gjakut.
- Furnizimi me energji … Manaferrat veprojnë në trupin e njeriut më mirë se kafja dhe çokollata, duke stimuluar trurin, duke ndihmuar në heqjen e stresit dhe depresionit, zvogëlimin e nivelit të lodhjes dhe ndikimin pozitiv në psikikën.
- Rimëkëmbja e trupit … Zonat e prekura të epitelit dezinfektohen, procesi i rigjenerimit pas operacioneve dhe sëmundjeve serioze përshpejtohet, efekti analgjezik shfaqet.
- Veprim anti-inflamator … Kur përdorni acai, imuniteti forcohet dhe infeksionet bakteriale shërohen.
Kundërindikimet për manaferrat Acai
Manaferrat Acai duhet të futen në dietën tuaj gradualisht dhe vetëm në sasi të kufizuara. Mbingrënia çon në shqetësime serioze në trup dhe shkakton shqetësim.
Pasojat e përdorimit të tepërt të manave:
- Reagimet alergjike … Pa marrë parasysh intolerancën individuale, nuk duhet të shtoni manaferrat në menunë tuaj të përditshme, kjo shkakton skuqje, skuqje, ulje të oreksit, nauze, marramendje dhe ethe.
- Shoku anafilaktik … Dobësi, skuqje në lëkurë dhe mukozë në formën e flluskave, ankth, siklet, ngërçe të muskujve të fytyrës, shikim të paqartë.
- Dehje … Temperatura e lartë e trupit, dhimbja e muskujve, diarreja dhe të vjellat, humbja e vetëdijes, pagjumësia, ndryshimet në peshën e trupit, problemet e zorrëve.
- Dhimbje të muskujve … Prishja dhe ngadalësimi i proceseve metabolike në indet inerte dhe kërc, inflamacion i fibrave të muskujve.
- Disbalancimi hormonal … Ndryshime të papritura në peshën e trupit, shqetësim të gjumit, lodhje të shtuar, rënie intensive të flokëve, nervozizëm.
Kundërindikimet absolute për manaferrat Acai:
- Ulçera e stomakut … Kombinimi i vitaminave dhe elementëve gjurmë të përmbajtur në manaferrat acai mund të ketë një efekt negativ në mukozën e stomakut dhe duodenit 12.
- Intolerancës individuale … Disa përbërës në tul të manave mund të shkaktojnë reaksione alergjike të një natyre të ndryshme.
- Hepatiti … Shtrirja e mukozës së mëlçisë, dhemb në të gjithë trupin, duke ngadalësuar procesin e përpunimit të bilirubinës në mëlçi.
Para se të konsumoni manaferrat acai, duhet të kërkoni këshillën e një specialisti për të përcaktuar nëse produkti do të dëmtojë trupin tuaj.
Receta Acai Berry
Manaferrat e freskët bëjnë një meze të lehtë të shkëlqyeshme. Ata gjithashtu bëjnë një larmi të madhe të pjatave. Frutat do të jenë një mbushje e shkëlqyeshme për pjekje, një përbërës i domosdoshëm për salcat e pazakonta, si dhe një shtesë në kokteje.
Receta Acai Berry
- Reçel vere … Shpëlajini manaferrat acai, rrush pa fara dhe kumbullat tërësisht, hiqni farat dhe përzieni me sheqer në një tas të madh, duke i lënë në një vend të ftohtë gjatë natës. Të nesërmen në mëngjes, përzieni me kujdes manaferrat me sheqer dhe lërini mënjanë përsëri për 1 orë. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni 2-3 lugë lëng limoni në to dhe përzieni. Bluajini manaferrat përmes një sitë në një tas të madh dhe shtoni 500 ml ujë të pastruar. Filloni të vloni përzierjen e manave mbi nxehtësi të ulët derisa i gjithë sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj lërini të ziejnë dhe ziejini për 10 minuta. Fikni nxehtësinë dhe derdhni një sasi të vogël reçeli në një tigan për provë. Nëse reçeli i ftohur nuk është shumë i lëngshëm, është gati. Përndryshe, ia vlen të vazhdoni të vloni, mund të zgjasë edhe 5-10 minuta. Përsëriteni provën e reçelit në pjatën dhe lëreni mënjanë nga nxehtësia që të ftohet. Mbushni kavanoza të para-sterilizuar me bllokim të ftohur. Në një vend të errët të ftohtë, mund të ruhet për 6 muaj deri në një vit.
- Akesmbëlsira me manaferra për çaj … Ngrohni furrën në 180 ° C. Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas, pastaj shtoni 250 gram gjalpë dhe trazojeni derisa përzierja të shkërmoqet. Shtoni 3 lugë sheqer, një grusht manaferra acai dhe një gotë lëng portokalli. Përziejini gradualisht derisa gjithçka të jetë e kombinuar mirë. Nëse brumi nuk është mjaft elastik, shtoni 1-2 lugë të tjera lëng portokalli. Kur të jetë gati, vendoseni në një fletë pjekje, të lyer më parë me gjalpë. Piqeni në furrë të parangrohur për 30-45 minuta derisa të shfaqet një kore kafe e lehtë. Pas pjekjes, hiqeni kore nga furra dhe lëreni të ftohet pa e hequr nga ena e pjekjes prej alumini. Për shijen më të mirë, gatuajini këto ëmbëlsira me kokrra të kuqe në mbrëmje për t'i shërbyer me mëngjes.
- Tartlet me beze … Ngrohni furrën në 190 ° C. Vendosni një grusht manaferra acai dhe rrush pa fara të kuqe në një tigan me sheqer dhe ujë. Bluajini manaferrat lehtë me sheqer dhe gatuajini për 5 minuta. Hapni një shtresë të hollë brumi për të mbuluar format e tartletit. Përdorni forma që janë 9 cm të gjera dhe 2.5 cm të thella. Përhapeni brumin në sipërfaqe dhe shponi anët dhe pjesën e poshtme me një pirun disa herë para se ta vendosni në furrë. Piqeni për 10 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë të lehtë. Hiqeni brumin nga furra dhe lëreni të ftohet. Ulni temperaturën e furrës në 160 ° C. Ndërkohë, merrni një beze. Rrihni të bardhat e vezëve në një tas derisa të formojnë një shkumë të trashë, pastaj gradualisht shtoni sheqerin pluhur në to për të bërë beze. Mbushni ëmbëlsirat e ftohura me përzierjen e manave, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë mbushjen. Lugë me marengë mbi tartlet, duke e përdredhur në mënyrë që të mbulojë plotësisht frutat. Piqeni për 10-15 minuta, ose derisa marengja të marrë ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë.
- Pudingun e Amerikës së Jugut … Vendosni boronicat, qershitë, manaferrat acai dhe sheqerin në një tigan me 3 lugë ujë. Ngroheni në nxehtësi të ulët, duke e trazuar herë pas here, derisa sheqeri të shkrijë dhe frutat të trashen. Shtoni rrush pa fara dhe mbulojeni butësisht, duke zierë edhe 2 minuta të tjera, derisa fruti të jetë zbutur plotësisht. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Derdhni frutat në një kullesë mbi tas. Lëreni për 5 minuta që lëngu të grumbullohet në enë. Prisni kore të fetave të bukës, duke lënë vetëm tulin e bukës. Vendosni feta bukë në fund të mykut dhe i derdhni sipër me një shtresë të vogël shurupi kokrra të kuqe. Përsëritni këto hapa në mënyrë që disa shtresa të formohen në myk, të njomura mirë në shurupin e manave. Derdhni shurupin e mbetur mbi shtresat e përfunduara dhe shtoni 250 ml lëng portokalli. Sipër spërkatni copat e frutave të mbetura në kullesë. Mbuloni enën e pudingut gjysëm të gatshëm me film ngjitës dhe lërini mënjanë gjatë natës me një pjatë sipër. Hiqeni folien nga ena e pjekjes para se ta servirni, pastaj e rrokullisni shpejt pudingun në një pjatë.
- Sherbet nenexhik … Përgatitni shurupin duke përzier 5-6 lugë sheqer në ujë të vluar derisa të treten plotësisht, pastaj shtoni nja dy degëza nenexhik dhe vazhdoni gatimin. Shpëlajini manaferrat acai tërësisht dhe qëroni ato. Shtoni tulin e qëruar në shurup dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kjo mund të zgjasë rreth 10 minuta. Kullojeni përzierjen që rezulton në një enë përmes një sitë për të hequr qafe lëvoren. Shtoni 2 lugë lëng limoni dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, derdhni sherbetin bosh në një enë dhe dërgojeni në frigorifer për 2-3 orë. Shërbejeni sherbetin e përfunduar me gjethe nenexhiku dhe manaferrat e freskëta.
Fakte interesante në lidhje me manaferrat Acai
Indianët Caboclo hanë jo vetëm frutat e palmës, por edhe zemrën e pemës.
Në Brazil, vendasit i quajnë manaferrat acai për pronat e tyre "burimi i rinisë së përjetshme" dhe "Viagra Amazoniane".
Nga degët e forta dhe gjethet e një palme, peshkatarët ndërtojnë rrjeta dhe kurthe të veçanta për kapjen e peshkut dhe kafshëve.
Bazuar në tul dhe lëngun e manave acai, shkencëtarët kanë krijuar shtesa dietike për humbje peshe, por ato duhet të përdoren me shumë kujdes.
Vaji, i bërë nga farat dhe lëngu, përdoret në Meksikë për të parandaluar malarjen. Kjo substancë përdoret gjithashtu në kozmetologji.
Shikoni videon në lidhje me manaferrat acai:
Manaferrat Acai konsiderohen unikë për një arsye. Pulpa e tyre është e pasur me vitamina dhe minerale. Kur përdoret dhe hahet në mënyrë korrekte, fruti acai nuk do të bëjë asnjë dëm për trupin tuaj.
