Petulla të buta dhe aromatike në qumësht me mbushje gjizë-lulekuqe shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj. Ju kurrë nuk keni shijuar më të shijshme, më lëng dhe më të butë se këto petulla! Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Pancakes përgatiten nga të gjitha amvisat gjatë gjithë vitit, por vëmendje e veçantë u kushtohet atyre për festimin e Maslenitsa, kur ato gatuhen gjatë gjithë javës me një larmi mbushjesh, të gjitha llojeve të ngjyrave, formave, etj. Akesmbëlsira, rrotulla, byrekë janë bërë prej tyre … Dhe meqenëse java e Maslenitsa po afron, atëherë koha për të menduar për receta të shijshme. Unë propozoj të përgatis një mëngjes ose ëmbëlsirë të shijshme për të gjithë familjen - petulla me qumësht me gjizë dhe mbushje lulekuqe.
Pika kryesore e recetës është se farat e lulekuqes i shtohen brumit dhe mbushjes së gjizës në të njëjtën kohë. Dhe vetë receta e petullave, ju mund të zgjidhni tuajin e provuar dhe të preferuar. Unë kam këto petulla të thjeshta në detyrë me qumësht. Brumi i tillë i petullave gjithmonë rezulton të jetë i një konsistence ideale pa gunga, kështu që mund të mbushet me çdo mbushje. Petullat e gatshme rezultojnë të jenë të buta, elastike, të holla dhe të buta, ndërsa elastike, kështu që ato nuk prishen. Për ata me dhëmb të ëmbël, petullat e gatshme me mbushje mund të derdhen me qumësht të kondensuar, mjaltë, paste çokollate, reçel, salcë kosi, etj.
Shihni gjithashtu se si të bëni petulla me qumësht dhe birrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 498 kcal.
- Shërbimet - 15-18
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Qumësht - 2 lugë gjelle.
- Sheqeri - 100 g ose për shije
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Kripë - një majë
- Lulëkuqe - 50 g
- Vaj perimesh - 20 ml
- Gjizë - 250 g
- Vezë - 1 copë.
Përgatitja hap pas hapi e petullave në qumësht me mbushje gjizë-lulekuqe, recetë me foto:
1. Derdhni qumështin e temperaturës së dhomës në një tas përzierës të thellë.
2. Shtoni vezë, vaj vegjetal, kripë dhe 1 lugë gjelle në brumë. Sahara Vaji vegjetal është i nevojshëm për të parandaluar ngjitjen e petullave në fund të tiganit gjatë pjekjes. Nëse nuk e shtoni në brumë, atëherë tavën do ta lyeni me vaj ose ndonjë yndyrë para se të piqni çdo petull.
3. Rrihni përbërësit e lëngshëm derisa të jenë të qetë.
4. Shtoni miell në ushqimet e lëngëta, shoshitni nëpër një sitë të imët për ta pasuruar me oksigjen dhe për t’i bërë petullat më të buta.
5. Rrihni brumin derisa të jetë i qetë në mënyrë që të mos ketë gunga.
6. Zieni farat e lulekuqes me ujë të valë, mbyllni kapakun dhe lëreni për 10 minuta. Pastaj kullojeni ujin dhe derdhni përsëri ujë të valë mbi kokrrat për 10 minuta. Përsëriteni këtë procedurë gjithsej 4 herë.
7. 1-2 lugë gjelle Shtoni farat e lulekuqes në brumin e petullave dhe përzieni mirë për të shpërndarë kokrrat në të gjithë masën.
8. Derdhni sheqer në farat e mbetura të lulekuqes.
9. Përdorni një blender për të përzier farat e lulekuqes me sheqer për të bërë lëng lulekuqe me një ngjyrë blu. Nëse nuk ka blender, atëherë ktheni farat e lulekuqes me sheqer në një mulli mishi ose bluajini në një llaç.
10. Rrihni gjizën me një blender për të marrë një masë të lëmuar pa gunga dhe kokrra. Pastaj kombinojeni me fara lulekuqe të ëmbla të skuqura.
11. Trazojeni mirë mbushjen e gjizës.
12. Vendoseni tiganin në sobë, lyeni pjesën e poshtme me vaj ose sallo dhe ngroheni mirë. Theshtë e nevojshme të lyeni tiganin me yndyrë vetëm para se të piqni petullën e parë në mënyrë që të mos dalë me gunga. Përdorni një lugë për të marrë një sasi të vogël të brumit dhe derdhni atë në tigan. Rrotullojeni atë për ta përhapur brumin në një rreth.
13. Piqni petullat nga të dy anët për rreth 1.5-2 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
14. Përhapeni mbushjen e gjizës në një petull rreth 1-1, 5 lugë.
15. Mblidhni petullën nga tre anët, duke mbuluar mbushjen.
16Rrotulloni petullën në qumësht me mbushjen e gjizës-lulekuqes në një rrotull. Bëni të njëjtën gjë për të gjitha petullat. Shërbejeni pjatën të ftohtë, në temperaturë dhome ose të ngrohtë. Petulla të shijshme mbeten çdo. Nëse dëshironi, petullat e gatshme mund të piqen në furrë me salcë kosi.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni petulla me fara lulekuqe dhe mbushje të gjizës.
