Një fitore fituese për mëngjes, drekë dhe darkë … për një festë festive dhe darkë familjare … për një piknik dhe rostiçeri në punë - petulla me kërpudha dhe mish të grirë. Mësoni t'i gatuani ato dhe receta do t'ju ndihmojë më shumë se një herë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shumë njerëz mendojnë se petullat e mbushura janë mjaft të zakonshme dhe të zakonshme. Sidoqoftë, unë nxitoj t'ju bind! Dhe le në kuzhinën tonë sovjetike dhe post-sovjetike kjo pjatë është vendosur çdo ditë. Në fakt, rrotullat e pranverës janë një shtesë e shkëlqyeshme për menunë festive. Mbushja e kërpudhave dhe mishit të grirë shkon mirë, dhe ushqimi bëhet i përzemërt dhe me lëng. Dhe për dashamirët e djathit, unë ju këshilloj të shtoni më shumë copa djathi në mbushje. Këto petulla mund të piqen në furrë, të skuqen në një tigan, të gatuhen në mikrovalë, ose të ngrihen për përdorim në të ardhmen dhe të ruhen në frigorifer. Atëherë do të jetë e mundur në çdo kohë të përgatisni shpejt mëngjes ose darkë, vetëm duke i ngrohur ato.
Një avantazh tjetër i padiskutueshëm i kësaj pjate është se petullat e mbushura mund të përgatiten nga mishi i mbetur ose kërpudha që nuk janë ngrënë në një tryezë festive ose në darkë. Pastaj produktet thjesht mund të shtrembërohen në një mulli mishi dhe të mbushen me petulla. Brumi për petulla me kërpudha dhe mish të grirë duhet të jetë i butë ose pak i kripur. Sidoqoftë, ju ende duhet të shtoni pak sheqer. Për mishin e grirë, çdo mish mund të jetë: viçi, derri, viçi, qengji, etj. Për të shkurtuar kohën e gatimit, mund ta blini të gatshme ose ta ktheni vetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 183 kcal.
- Shërbimet - 18
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Qumësht - 500 ml
- Miell - 250 g
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh - 2 lugë në brumë dhe për tiganisje
- Kripë - 0,5 lugë në brumë dhe 1 lugë. pa majë në mbushje
- Sheqeri - një majë
- Mish - 350 g (çdo varietet)
- Kërpudha - 350 g (çdo)
- Qepë - 1 pc.
- Piper i bluar - një majë
- Hudhër - 2 feta
Gatimi i petullave të mbushura me kërpudha dhe mish të grirë:
1. Ngrohni qumështin në temperaturën e dhomës dhe derdhni në një tas për të bërë brumin. Derdhni vezë dhe vaj vegjetal në të.
2. Ziejeni lëngun për të shpërndarë ushqimin në mënyrë të barabartë dhe shtoni miell, kripë dhe sheqer.
3. Ziejeni përsëri brumin duke përdorur një kamxhik ose blender. Konsistenca e saj duhet të jetë si salcë kosi e lëngshme. Pastaj petulla do të dalë e hollë dhe mbushja do të mbështillet lehtësisht në të. Nëse ëmbëlsirat janë të dendura, atëherë do të jetë e vështirë t'i mbështillni me mish të grirë.
4. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni. Hidhni një lugë brumë dhe përhapeni atë në një lëvizje rrethore mbi tigan. E gatuajmë për rreth 2 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Pastaj përmbyseni dhe piqni për 45 sekonda.
5. Ndërsa petullat janë duke u pjekur, ziejeni mishin në ujë të kripur derisa të zbutet. Për ta bërë atë më aromatik dhe të shijshëm, mund të vendosni gjethe dafine dhe bizele alpine në supë.
6. Lani kërpudhat dhe pritini në copa më të vogla. Qëroni qepën me hudhër dhe copëtojeni në gjysmë unaza.
7. Në një tigan në vaj perimesh, skuqni kërpudhat dhe qepët deri në ngjyrë kafe të artë. Pas kërpudhave të gatuara me mish, ftoheni në temperaturën e dhomës.
8. Ktheni mishin me kërpudha në një mulli mishi, sezoni me kripë dhe piper të bluar. Për erëza dhe shije, mund të vendosni paste domate ose erëzat tuaja të preferuara në mishin e grirë. Nëse mbushja ju duket shumë e thatë, atëherë shtoni pak gjalpë ose derdhni supën në të cilën është gatuar mishi. Pastaj do të dalë më lëng dhe i butë. Pastaj vendosni një pjesë të mishit të grirë në mes të petullës.
9. Mbështilleni petullën në një zarf dhe vendoseni në një tas. Nëse dëshironi, mund t’i piqni lehtë në furrë ose t’i skuqni në një tavë.
dhjetëShërbejeni petullat e gatshme të ftohta dhe të ngrohta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni petulla të mbushura me mish të grirë dhe kërpudha.
