Përshkrimi i kampionit të frutave. Përbërja dhe përmbajtja kalorike e frutave, përmbajtja e lëndëve ushqyese dhe vetitë e tyre. Masat paraprake të mundshme dhe kundërindikimet. Receta me champedak.
Dëmi dhe kundërindikimet e kampionit
Si rregull, ky frut është i sigurt për të gjitha kategoritë e njerëzve dhe mund të konsumohet pa kufizime, brenda kufijve të arsyeshëm. Sidoqoftë, ka disa masa paraprake në njohjen me çdo "ekzotik", dhe Champedak nuk do të jetë përjashtim.
Pasojat e abuzimit me champedak:
- Shtim në peshë … Nuk është sekret që shumë fruta tropikale janë shumë më ushqyese sesa homologët e tyre "kontinental". Përmbajtja kalorike e kampedakut, xhaketës, cupuasu, bukës dhe specieve të tjera të lidhura shkon nga 100 në 150 kcal për 100 g, dhe frutat individuale do të peshojnë disa kilogramë. Në të njëjtën kohë, tulja e tyre përkeqësohet shpejt, kështu që rekomandohet të konsumoni menjëherë frutat e prera. Kjo mund të çojë në shtim të shpejtë të peshës, veçanërisht kur konsumoni paralelisht yndyrna shtazore dhe karbohidrate komplekse.
- Mërzitje stomaku … Duke pasur parasysh fibrat e tepërta, ngrënia e tepërt e Champedac mund të çojë në dispepsi, fryrje, jashtëqitje të lirshme, fryrje dhe simptoma të tjera të shqetësimit të tretjes.
Strictlyshtë rreptësisht e ndaluar që njerëzit e kategorive të caktuara të hanë tulin e këtij fruti. Kjo zakonisht vlen për ata që vuajnë nga sëmundje akute ose kronike. Nëse jeni në dyshim për sigurinë e konsumimit të ndonjë produkti të pazakontë, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj për këtë çështje.
Kundërindikimet absolute për përdorimin e Champedak:
- Reagimet alergjike … Një përqindje e caktuar e njerëzve janë alergjikë ndaj frutave të ndryshëm, dhe Champedac është në këtë listë. Kini kujdes herën e parë që provoni ndonjë ushqim që përdor tulin e frutave.
- Sëmundjet e gjakut … Nëse vuani nga problemet e koagulimit të gjakut, përdorimi i Champedac mund të përshpejtojë koagulimin dhe të përkeqësojë shëndetin tuaj.
- Diabeti … Për shkak të nivelit të lartë të karbohidrateve, fruti nuk rekomandohet për diabetikët.
- Ndërhyrje kirurgjikale … Chempedak duhet të përjashtohet nga dieta nëse operacionet komplekse janë transferuar kohët e fundit, veçanërisht me transplantimin e indeve.
- Shtatzënia … Efekti i shumë frutave ekzotikë në trupin e një gruaje shtatzënë nuk kuptohet mirë. E njëjta gjë vlen edhe për periudhën e ushqyerjes me gji. Bettershtë më mirë të kontrolloni të dhënat e përditësuara mbi kundërindikimet për Champedak me mjekun ose gjinekologun tuaj.
Receta me champedak
Fruti i pasur me karbohidrate është mjaft i mirë jo vetëm kur skuqet ose hahet i papërpunuar, por edhe në produkte të pjekura, ëmbëlsira, sallata frutash dhe ushqime. Banane, jackfruit, durian, breadfruit, portokalli, mango, luleshtrydhe, ananas, avokado, kakao, kokosit, patate, karrota, yams, kungull, si dhe erëza - spec djegës, asafoetida, qepë e tharë, hudhër, xhenxhefil, vaj susami, shqeme, fara luledielli, mjaltë, agave, kardamom, kanellë, arrëmyshk
Receta me champedak:
- Akullore kokosit me champedak … Kjo recetë do të marrë mesatarisht 30 minuta për të përgatitur një vakt për 10 persona. Përgatitni 250 g champedak pa fara, gjysmë gotë sheqer, 3 gota qumësht kokosi, gjysmë lugë çaji kripë. Përpunoni shampanjën në një blender për të thyer fibrat dhe për të krijuar një pastë të lëmuar. Transferoni në një tigan të mesëm, shtoni sheqer, kripë dhe qumësht kokosi. Lërini të ziejnë dhe gatuajini edhe 2-3 minuta të tjera. Mbulojeni dhe ftohni, duke e lënë përzierjen të qëndrojë për rreth 2 orë. Pastaj vendoseni në një krijues akulloreje ose në frigorifer derisa të forcohet.
- Roll zviceran me champedak … Për të krijuar një rrotull biskotë me një mbushje krem, do t'ju duhet: 120 ml të verdhë veze, 100 g sheqer limoni, 8 g mjaltë, 20 ml vaj vegjetal, 15 ml qumësht, 200 ml të bardha veze, 65 g e miellit. Kombinoni 45 g sheqer me të verdhat e vezëve, përzieni pak. Vendoseni tasin mbi një tenxhere me ujë të valë, duke vazhduar të trazoni të verdhat derisa sheqeri të tretet. Në një enë të veçantë, kombinoni mjaltin, gjalpin dhe qumështin, gjithashtu ngroheni në mënyrë që produktet të treten reciprokisht, rrihni butësisht derisa të jenë të qetë. Gradualisht duke shtuar sheqer në të bardhat e vezëve, rrihni me një mikser derisa të shfaqen "majat" e dendura. Përzieni masat e verdhë veze dhe proteina në pjesë të vogla. Shosh miellin dhe gjithashtu kombinojeni me përbërësit e mëparshëm. Ne e përhapim enën e pjekjes me letër pergamene, derdhim masën e biskotës mbi të, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë rrafshin. Prekni lehtë mykun për të hequr çdo flluskë ajri që mund të ketë hyrë në brumë. Piqeni në furrë të parangrohur në 170 ° C, në një raft të mesëm, rreth 15-20 minuta. Kur fleta e brumit të jetë gati, hiqeni dhe ftoheni plotësisht para se të aplikoni mbushjen. Për të, thjesht përpunoni pulpën e shampanjës në një blender në një konsistencë të butë dhe të butë pure. Lubrifikoni brumin me të dhe rrokulliseni në një rrotull me shtresën poshtë.
- Cheesecake me champedak dhe karamel … Për ëmbëlsirë do t'ju duhen: 250 g djathë krem, 2 vezë, 1 lugë miell misri, 1 gotë tul Champedak, 1 gotë salcë kosi, një e treta e një gote qumësht, 150 g biskota të thyera, 70 g gjalpë. Për karamel: 7-8 fara të skuqura të kampedakut, gjysmë gotë sheqer, 2 lugë ujë, 2 lugë salcë kosi. Ngrohni furrën në 160 ° C, përgatitni format e qumështit, duke i lyer me vaj. Ne i thyejmë biskotat me duart tona ose me një përpunues ushqimi. Shkrijmë gjalpin, e bashkojmë me thërrime. Mbushni pjesën e poshtme të formave me përzierjen, duke e shtypur pak me një lugë. Rrihni kremin e djathit me sheqer derisa të bëhet "me gëzof", shtoni të verdhat një nga një. Kombinoni champedak me salcë kosi dhe qumësht, shtoni në djathë, shtoni miell misri. Në një enë të veçantë, rrihni të bardhët, si në një beze. Kombinoje me djathë. Mbushni format e qumështorit rreth 3/4 të plota. Piqeni për 20-25 minuta, derisa kruese dhëmbësh të dalë e thatë nga brumi. Për karamelin: Nëse farat e kampedakut janë të papërpunuara, piqini në furrë për 15 minuta, derisa lëkura të fillojë të plasë. Ftoheni, hiqeni lëvozhgën. Bëni karamel duke tretur sheqer dhe ujë në nxehtësi të ulët. Pasi karameli të ketë ngjyrë qelibar, hiqeni nga zjarri, përzieni me salcë kosi, shtoni arra dhe vendosini sipër djathërat e gatshëm.
- Champedak në brumë … Receta për tiganisje është jashtëzakonisht e thjeshtë: ne kemi nevojë për pulpën e një kungulli me madhësi të mesme, 1 filxhan miell orizi, gjysmë gotë ujë, një majë kripe, vaj për tiganin. Kombinoni miellin e orizit, ujin dhe kripën derisa të jetë e qetë derisa të jetë krem i rrahur në konsistencë. Ngroheni një tigan me gjalpë derisa një pikë brumë të skuqet menjëherë. Ndani copa të vogla të pulpës së shampanjës, zhytini në brumë dhe vendosini në tigan. Gatuani për rreth 3 minuta nga secila anë. Vendoseni në peshqir letre për të hequr yndyrën. Pini të nxehtë.
- Petulla Champedak … Marrim 220 g pulpë frutash, 180 g miell, një lugë çaji pluhur pjekje, një të katërtën e lugës sode buke, një lugë çaji kripë, një lugë sheqer, një të katërtën e një gotë qumësht, 1 vezë, 10 g gjalpë. Nëse po pastroni shampanjën vetë, aplikoni një sasi të vogël vaji në duar dhe një thikë, pasi lëvozhga e frutave lëshon një sasi të madhe të një substance ngjitëse që është e vështirë të lahet me ujë. Tjetra, bluajeni champedakun në një blender, shtoni miell, pluhur pjekje, sode buke dhe kripë. Bëni një depresion në qendër, derdhni qumësht, vezë, gjalpë në të. Përziejini derisa të jenë të qetë. Ngrohni një tigan të lyer me vaj mbi nxehtësinë mesatare. Derdhni brumin në pjesë të vogla, duke skuqur petullat nga secila anë deri në ngjyrë kafe të artë.
Fakte interesante për kampionin
Jo vetëm tul, por edhe farat e frutave ekzotikë hahen. Ato zihen, skuqen, coptohen dhe ruhen deri në sezonin e ardhshëm, duke përdorur si zëvendësues të miellit. Kjo përzierje është e pasur me fibra, lëndë ushqyese dhe ka një indeks glicemik më të ulët.
Një zierje e rrënjëve të chempedac përdoret për të trajtuar ethet, sëmundjet e lëkurës, astmën dhe diarrenë, dhe zvogëlon sulmet e ankthit dhe hipertensionit.
Druri i pemës chempedak është i një cilësie të mirë, është i fortë dhe i qëndrueshëm. Shpesh përdoret si një material ndërtimi për prodhimin e mobiljeve dhe varkave të shtëpisë, litarët janë shtrembëruar nga shtresat fijore dhe një ngjyrë e verdhë nxirret nga lëvorja, e cila përdoret nga budistët për të lyer rrobat.
Në Borneo, lëvorja e frutave përpunohet dhe hahet, e quajtur "mandai" ose "dami". Pastrohet e bardhë dhe mbahet në shëllirë për disa orë deri në disa muaj.
Zonat bregdetare janë më të përshtatshme për kultivimin industrial të frutave. Shumica e chepedaka rritet në shtetet jugore të Indisë - Kerala, Andhra Pradesh dhe Tamil Nadu.
Një champedak i papjekur duket më shumë si një perime. Por në momentin e pjekjes maksimale, fruti është në gjendje të mbushë të gjithë dhomën me aromën e fortë të çamçakëzit të frutave, dhe ëmbëlsia e saj nuk është inferiore ndaj mangos. Tajlandezët shpesh preferojnë të konsumojnë fruta të papjekura dhe turistët inkurajohen të fillojnë njohjen e tyre me ekzemplarë të ëmbël. Shikoni një video në lidhje me frutat shampanjë:
Champedak është fryti i pemës tropikale me të njëjtin emër, që i ngjan vizualisht një kokrre të vogël. Një frut i rrallë ka një bollëk kaq të pasur vitaminash, i cili plotësohet bujarisht me elementë mikro dhe makro. Champedak përmban vitamina A dhe C, shumë kalcium, fosfor dhe hekur, aminoacide dhe antioksidantë natyralë. Duke u rritur në rajonet e lagështa të Indisë, fruti përdoret për të trajtuar shumë sëmundje dhe për të përgatitur dhjetëra pjata. Mund të përdoret në mënyrë të vazhdueshme për të forcuar sistemin imunitar dhe për të parandaluar një spektër të tërë të "sëmundjeve të qytetërimit", duke përfshirë sulmet në zemër, goditjet, pagjumësinë, arteriosklerozën dhe formimin e tumorit. Për më tepër, druri, lëvozhga dhe fibrat e kampedakut përdoren gjerësisht në jetën e përditshme.