Lasagna është kulmi i artit të kuzhinës. Dhe edhe nëse pjata është pak e mundimshme, kërkon një kohë të caktuar dhe shumë përbërës, por rezultati është gjithmonë i shkëlqyeshëm. Unë propozoj të gatuaj …
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Lasagna është një konstruktor gastronomik i kuzhinës, i cili është një nga llojet e makaronave italiane, d.m.th. makarona. Çdo zonjë italiane njeh disa duzina nga kjo byrek. Gjëja më e rëndësishme këtu është të blini pjata brumi, dhe pjesa tjetër është çështje e disa minutave në sobë dhe pak më shumë në furrë. Sidoqoftë, disa amvise përgatisin sheshe të hollë të sheshtë vetë. Kjo është bërë aspak e vështirë. Zierja e brumit është disi e ngjashme me brumin për petët ose petë. Shpesh, brumi ngjyroset me ngjyra të ndryshme: jeshile me spinaq të grimcuar, rozë me domate. Zakonisht duhet të ketë 6 shtresa të tilla të lazanjës.
Shkurtimisht, kjo pjatë përgatitet si më poshtë: shirita të gjerë dhe të sheshtë të brumit vendosen në sanduiçe me çdo mbushje dhe piqen. Dhe ka çuditërisht shumë mbushje për lazanjën. Por më shpesh - salcë e trashë e mishit: salcë balaniese, salcë napolitane ose salcë Amatricana me mish të grirë. Një pjatë me angjinarë dhe spinaq rezulton mirë. Hidhni lasagna me salcë bechamel ose një salcë të ngjashme me të. Duke lidhur imagjinatën tuaj, ju mund të bëni një shumëllojshmëri të mbushjes.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 135 kcal.
- Shërbimet - 1 Lasagne
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Brumë ose pjata për lasagna: brumë - 300 g, pjata - 6 copë.
- Mish derri - 600 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 4 karafil
- Djathë - 200 g
- Krem kosi - 250 ml
- Erëza dhe barishte (borzilok, barëra provansale, hopla suneli, piper i bluar, arrëmyshk i bluar, pluhur xhenxhefil, paprika e ëmbël, etj.) - për shije
- Pastë domate - 2 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë për shije
Si të bëni lazanja
1. Nëse jeni duke përdorur brumë lazanje, rrokulliseni hollë me një kunj rrotullues 3 mm. Kur e bëni këtë, përpiquni t'i përmbaheni një forme drejtkëndëshe.
2. Mbushni një tenxhere ose legen të gjerë me ujë dhe vlim. Uleni fletët e vlimit, të cilat i zieni fjalë për fjalë 2 minuta. Nëse keni blerë çarçafë të ngrirë, atëherë bëni të njëjtën gjë me to. Vendosni fletët e ziera në një dërrasë ose pjatë.
3. Lani mishin, hiqeni filmin, prerë në copa dhe kaloni nëpër një mulli mishi.
4. Qëroni qepët dhe hudhrat dhe pritini në kubikë të vegjël.
5. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Shtoni hudhrën dhe qepën të skuqen dhe kaloni derisa të bëhen të tejdukshme.
6. Pastaj shtoni mishin e grirë në tigan.
7. Gatuani mishin në zjarr mesatar për rreth 10 minuta dhe shtoni barishte, erëza, kripë, erëza dhe paste domate.
8. Ziejeni mbushjen mbi nxehtësinë mesatare për rreth 5 minuta.
9. Derdhni salcë kosi në një tigan tjetër dhe shtoni të gjitha llojet e erëzave.
10. Llokoçis, ziej dhe ngroh për 5-7 minuta.
11. Tani filloni të formoni lazanjën. Zgjidhni një myk me anët e larta dhe lyeni pjesën e poshtme me salcë kosi. Shtroni një fletë makarona sipër.
12. Aplikoni mbushjen e mishit në brumë dhe lyejeni atë në mënyrë të barabartë.
13. Grini djathin dhe spërkatni mishin.
14. Përhapeni salcën mbi gjithçka.
15. Vazhdoni alternimin e shtresave.
16. Hidhni salcë kosi mbi shtresën e fundit të lazanjës dhe spërkateni bujarisht me djathë.
17. Ngroheni furrën në 200 ° C dhe dërgoni lazanjën të piqet për gjysmë ore. Mos e mbani për një kohë të gjatë, sepse të gjitha produktet janë pothuajse gati.
18. Ndërsa është i nxehtë, prisni lazanjën në feta dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani lazanja.
