Do të duket, çfarë mund të jetë më e lehtë sesa të bësh pure patate? Sidoqoftë, pjata gjithashtu ka truket dhe sekretet e veta. Sot po ndaj një recetë hap pas hapi me një foto të pure patate me krem dhe gjethe dafine. Recetë video.
Patate të skuqura sipas recetës së propozuar, jo të vështira për t'u përgatitur. Receta është e thjeshtë, pa truke ose përbërës të panevojshëm. Ky është një version klasik, të cilin unë rekomandoj ta merrni si bazë, dhe vetëm atëherë të eksperimentoni me metoda të ndryshme gatimi dhe produkte shtesë. Për t’i bërë pure patatet tuaja vërtet të shijshme, merrni parasysh këshillat e mëposhtme.
- Përbërësi kryesor në gjellë janë patatet. Shija e pjatës së përfunduar do të varet nga zgjedhja e saj. Prandaj, mos merrni fruta të ngrira, përndryshe pureja e patateve do të dalë e ëmbël. Qëroni patatet e ngrira, zhytini në ujë me disa pika uthull, e cila neutralizon ëmbëlsinë. Sidoqoftë, ky është një reanimacion, dhe jo një garanci për një shije të mirë të pjatës, kështu që është më mirë të shmangni zhardhokët e ngrirë.
- Ndonjëherë shitësit e pandershëm shesin varietete teknike të patateve që rriten për prodhimin e niseshtesë dhe përmbajnë një përqindje të madhe të saj. Pothuajse me çdo trajtim termik, patate të tilla shndërrohen në një masë ngjitëse që nuk mban formën e saj dhe në vend të pureve të patates, del paste.
- Patatet industriale nxihen shpejt. Sigurisht, mund të ngjyhet në ujë, por nuk do të bëjë një kryevepër të shijshme të kuzhinës.
- Për të përmirësuar shijen e pjatës, mund të shtoni karota, rrënjë selino, qepë, kungull dhe perime të tjera në pure patate. Në këtë rast, qëroni dhe ziejini perimet së bashku me patatet, dhe më pas bluajini gjithçka në patate të skuqura. Por, para se të eksperimentoni, së pari zotëroni bazat dhe më pas eksperimentoni.
Shihni gjithashtu se si të bëni petulla me patate pure.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 287 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Patate - 6-8 copë. mase mesatare
- Kripë - 1 lugë topless ose për shije
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Krem - 100 ml
Përgatitja hap pas hapi e pureve të patateve me krem dhe gjethe dafine, recetë me foto:
1. Qëroni patatet, lajini nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini në copa të mesme. Metoda e prerjes së zhardhokëve nuk është e rëndësishme, ato madje mund të gatuhen të tëra. Madhësia e patates ndikon vetëm në kohën e gatimit. Prandaj, nëse keni nevojë që ajo të gatuhet më shpejt, atëherë është më mirë ta copëtoni imët.
2. Vendosni patatet në një tigan, mbulojini me ujë të pijshëm të nxehtë në mënyrë që të mbulojë pak patatet. Kur patatet ndërveprojnë me ujë të nxehtë, rreth tij formohet një film niseshte, i cili mban lëndët ushqyese në mes dhe ruan shijen e tij. Pastaj shtoni gjethe dafine në tenxhere.
3. Sillni patatet në një çiban, kthejeni temperaturën në temperaturën më të ulët, mbyllni tenxheren me kapak dhe gatuajini patatet derisa të zbuten. Kripë patatet 5-10 minuta pas zierjes. Kripë ndërvepron me niseshtenë dhe trashet zhardhokët. Prandaj, për pure patate, është më mirë të kripni patatet në mes të gatimit. Përjashtim bëjnë varietetet e patates, të cilat ziejnë shumë gjatë gatimit.
Provoni gatishmërinë e zhardhokëve me një shpim thike: duhet të futet lehtësisht në patate.
4. Pastaj kullojeni të gjithë lëngun e patates, por mos e derdhni jashtë. Përdoreni atë për të zier supë, zierje ose skuqje, dhe gjithashtu mund të përdoret për të bërë petulla.
Hiqeni fletën e dafinës nga tenxhere dhe hidhni në të kremën.
5Pastroni zhardhokët me një shtytës, duke i trazuar derisa të jenë të qetë. Sigurohuni që nuk ka gunga. Asnjëherë mos i trazoni ose bluani patatet me një blender, përndryshe do të merrni një paste premium.
6. Shërbejeni purenë e përgatitur fllad me krem dhe gjethe dafine. Shkon mirë me mish ose peshk. Falë kremës, pureja ka një shije delikate dhe cilësi kremoze.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni pure patate me krem.
