Fletë gjiri: karakteristikat përbërëse dhe përmbajtja e kalorive, efektet kurative, dëmi i pretenduar në rast abuzimi. Në cilat pjata është zakon të shtoni erëza. Një zierje e gjetheve të dafinës shkakton një tkurrje të mitrës, kështu që është e mundur të luftohet me një vonesë të vogël në "ditët kritike" me besimin se nuk ka shtatzëni.
Dëmi dhe kundërindikimet për gjethet e dafinës
Gjethet e dafinës mund të bëjnë ndonjë dëm nëse keqpërdoren. Abuzimi është i mbushur me kapsllëk të rëndë ose helmim. Për disa sëmundje, kjo erëz me një përbërje specifike është shumë e padëshirueshme për t'u përdorur.
Kujt fleta e dafinës mund të dëmtojë:
- Gratë shtatzëna dhe në gji … Tashmë është përmendur se gjethet e dafinës mund të shkaktojnë tkurrje të mitrës dhe të ndihmojnë në rritjen e tonit të saj. Kjo, nga ana tjetër, mund të çojë në abort, dhe gjithashtu është e mbushur me zhvillimin jonormal të fetusit. Prandaj, është kategorikisht e pamundur të futësh erëza në dietë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit.
- Femije te vegjel … Në përgjithësi, erëza dhe erëza të ndryshme nuk rekomandohen për fëmijët, dhe gjethet e dafinës nuk bëjnë përjashtim.
- Pacientët me pengim të zorrëve, ulçerë gastrike dhe ulçerë duodenale … Erëzat dhe erëzat nuk rekomandohen për sëmundje të tilla. Ilaçet që merren nga pacientët që vuajnë nga këto sëmundje nuk kombinohen me përbërësit e pranishëm në përbërjen e gjetheve të dafinës. Për më tepër, të dy zierjet dhe infuzionet e lavrushka mund të përkeqësojnë sëmundjet gastrointestinale.
- Njerëzit me prirje për kapsllëk … Kjo kategori e popullsisë rekomandohet të përdorë gjethet e dafinës ekskluzivisht së bashku me një sasi të madhe të fibrave dhe ujit të trashë.
- Pacientët me sëmundje kardiovaskulare … Për shkak të faktit se gjethet e dafinës janë në gjendje ose të ulin ose rrisin presionin e gjakut, si dhe të stimulojnë punën e zemrës, nuk rekomandohet abuzimi me to.
- Pacientët me sëmundje të veshkave dhe mëlçisë … Me përkeqësimet e këtyre sëmundjeve, duhet t'i përmbaheni një diete dhe të kufizoni përdorimin e çdo erëze, kjo vlen edhe për gjethet e dafinës. Përveç kësaj, erëza ka një efekt diuretik. Në fund, e gjithë kjo mund të shkaktojë lëvizjen e gurëve në veshka.
- Pacientët me diabet të rëndë … Tashmë u përmend më lart për përfitimet e kësaj bime në një fazë të hershme të sëmundjes, por me një formë të rëndë, është kundërindikuar të futni erëza në menu.
- Njerëzit me intolerancë individuale … Ne kemi shkruar tashmë për përfitimet e erëzave për reaksionet alergjike të një natyre të ndryshme. Sidoqoftë, nëse jeni alergjik ndaj përbërësve të gjetheve të dafinës, ia vlen të jeni nga përdorimi i saj.
Receta për gjethet e dafinës
Gjethet e dafinës janë një erëz thelbësore gatimi. Më së shpeshti përdoret në supëra, supa dhe turshi. Lavrushka pa dyshim do të shtojë një shije dhe aromë të pazakontë në pjatat e dyta. Një plus i madh i gjetheve të dafinës është se shkon mirë me erëza të tjera, domethënë karafil, sherebel, rozmarinë, piper, kopër dhe majdanoz.
Kjo erëz mund të blihet në çdo dyqan në gjethe, kokrriza dhe tokë. Sigurisht, opsioni më i mirë është gjethet e sheshta dhe jo të thyera me ngjyrë ulliri, jeta e ruajtjes është 1 vit.
Receta duke përdorur gjethe dafine
- Mish derri në një mëngë pjekje … Përbërësit: 800 g mish derri, kripë (2 lugë), hudhër (2 karafil), 2 gjethe dafine, 1 litër ujë, si dhe piper të zi dhe erëza të tjera për shije. Së pari, vendosni erëza, kripë dhe piper në ujë, vlim dhe ftohen. Pastaj e vendosim mishin në këtë shëllirë (uji duhet ta mbulojë plotësisht), e mbulojmë me fletë metalike dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 3 orë. Ne e nxjerrim mishin, e thajmë dhe e fërkojmë lehtë me kripë dhe erëza. Ne bëjmë shkurtime të vogla dhe vendosim hudhrën në to. Pastaj e vendosim mishin në mëngë, vendosim lavrushka me shëllirë atje dhe piqemi në furrë për një orë në një temperaturë prej 190 gradë.
- Skumbri në një kavanoz … Ne kemi nevojë për 2 peshq të freskët, karrota, qepë, vaj vegjetal (3 lugë. L.), 2 bizele me aromë, 1-2 lavrushki, kripë, të cilat i marrim për shije. Shkrini peshkun, hiqni zorrët dhe prerë në pjesë. Pastrojmë dhe grijmë karotat. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Ne vendosim ushqim në shtresa në një kavanoz: karrota, peshk, qepë, etj. Kripë, vendos piper dhe lavrushka, derdh me vaj perimesh. Ne mbyllim enët me kapak ose fletë metalike dhe gatuajmë pjatën në një furrë të ftohtë për rreth 1 orë.
- Zierja e pulës në një tenxhere të ngadaltë … Merrni 1.5 kg mish pule, 1 qepë, 1 lugë çaji kripë, 4 kokrra piper të zi dhe 1-2 lavrushki. Së pari ju duhet të shpëlani dhe thani mishin e pulës, pastaj prerë atë në copa të mesme. Po lëkura e një zogu? Varet nga shija e personit që përgatit pjatën. Ne e përhapim mishin në tasin me shumë gatime, derdhim sasinë e kërkuar të ujit dhe ndezim modalitetin "Stew" për 2 orë. Pastaj shtoni qepën e qëruar dhe copëtuar, kripën, piperin dhe lavrushkën. Ne ndezim të njëjtën mënyrë për 1 orë tjetër. Gjatë kësaj kohe, ne sterilizojmë kavanoza, vendosim zierjen në to dhe mbyllim enën.
- Kotele qepë … Përbërësit: 150 ml ujë, 100 g patate, 200 g qepë, 3 lugë bollgur, 1 të verdhë pule, 2 lugë paste domate, 1-2 lavrushki, vaj luledielli dhe salcë kosi (4 lugë secila), kripë dhe piper për shije. Para së gjithash, copëtoni qepën në një tas blender. Pastaj shtoni patate atje dhe copëtojeni gjithashtu. Shtë e qartë se ne së pari lajmë qepët dhe patatet, i qërojmë dhe i presim në mënyrë të trashë. Shtoni të verdhë veze, kripë, piper dhe bollgur në masën që rezulton. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lërini për 20 minuta të fryhen bollgur. I përhapim petat me një lugë në një tigan të nxehur më parë me vaj luledielli. Fry deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj bëjmë mbushjen e salcës kosi në këtë mënyrë: hollojmë paste domate dhe salcë kosi në ujë, shtojmë kripë. Mbushni kotelet, vendosni lavrushkën sipër dhe ziejini për 10 minuta. Shërbejeni të nxehtë. Kjo është një pjatë e pavarur; nuk keni nevojë të shërbeni një pjatë anësore me të.
- Lakra e kuqe turshi në një mënyrë të shpejtë … Merrni 1, 2 lakër, 1 karotë, 0,5 litra ujë dhe 120 ml uthull molle. Këto, natyrisht, nuk janë të gjitha komponentët. Ne gjithashtu kemi nevojë për sheqer (2 lugë), kripë (1 lugë gjelle), hudhër (3 karafil), 2 gjethe dafine, 0,5 lugë kokrra piper të zi, 1 lugë gjelle koriandër dhe gjysmë lugë qimnon. Para së gjithash, ne përgatisim perime: ne presim lakrën dhe grijmë karotat në një rende për perimet koreane. Në një tigan, përzieni ushqimin e copëtuar, duke shtuar hudhër të copëtuar dhe kripë. Derdhni ujë në një tigan tjetër dhe vendosni të gjithë përbërësit e tjerë, përveç uthullës. Sillni një çiban, gatuajeni për 3 minuta, hiqeni nga nxehtësia. Dhe pastaj derdhni uthull. Ne do të derdhim lakrën dhe karotat me shëllirë të nxehtë dhe përmes një sitë, erëzat duhet të hidhen. Mbuloni produktin me një kapak, ftoheni dhe lëreni për 4 orë.
Fakte interesante rreth gjetheve të dafinës
Pemët dhe shkurret e gjirit lulëzojnë në pranverën e hershme. Lulet janë të verdha ose jeshile -të bardha, por manaferrat kanë hije të ndryshme - nga jeshile e errët në purpur. Gjatësia e gjetheve është nga 7, 5 deri në 10 cm, forma është eliptike, jeshile e errët, me shkëlqim. Gjethet, lulet dhe frutat përdoren për të përgatitur një vaj esencial shumë të dobishëm.
Në Greqinë e lashtë, kjo bimë konsiderohej e shenjtë, dhe kokat e fituesve ishin zbukuruar me kurora, ato ishin një çmim për muzikantët dhe poetët. Si një gjethe dafine ashtu edhe një degëz janë një simbol i fitores, lavdisë dhe madhështisë. Shenjtëria e dafinës flitet në mitin e Apollonit dhe Dafnës, të cilët nuk e pranuan dashurinë e tij. Pas kësaj, perënditë e kthyen atë në një pemë dafine, e cila që atëherë konsiderohet e shenjtë, duke personifikuar dëlirësinë dhe mungesën e vesit. Dhe në Romën e lashtë rreth shekullit të 5 para Krishtit. një kurorë e bërë nga dafina ishte një shenjë e dallimit më të lartë për luftëtarët dhe perandorët, si dhe një simbol i fitores mbi armiqtë.
Në Mesjetë, ethet trajtoheshin me gjethe dafine.
Në ditët e krishterimit të hershëm, gjethet e bimës që ne po i konsiderojmë personifikuan jetën e përjetshme. Kurora prej saj simbolizonte martirizimin.
Në 1789, pas revolucionit në Francë, degët e dafinës zbukuruan stemën e Republikës Franceze.
Aktualisht, degëzat e dafinës janë të pranishme në stemat e Algjerisë, Brazilit, Greqisë, Izraelit, Kubës, Meksikës dhe vendeve të tjera. Simbolizon epërsinë e dafinave në emblemat e kompanive të tilla të makinave si Alfa Romeo, Fiat dhe Mercedes.
Sot dafina personifikon fuqinë, suksesin dhe fitoren. Përdoret gjerësisht për qëllime mjekësore dhe në gatim. Aroma e saj e fortë largon shumë insekte, kështu që gjethet e dafinës mund të zëvendësojnë insekticidet konvencionale në kopshte dhe vila verore. Shikoni videon në lidhje me gjethen e dafinës:
Askush nuk dyshon në vetitë e dobishme të gjetheve të dafinës dhe se është një erëz e mrekullueshme për gatimin e pjatave të ndryshme në shumë vende. Prandaj, çdo amvise duhet të ketë një paketë lavrushka në dollapin e kuzhinës. Fatkeqësisht, ne nuk kemi mundësi të prokurojmë gjethet e dafinës vetë, prandaj duhet t’i blejmë në supermarkete. Në të njëjtën kohë, i kushtoni vëmendje pamjes së erëzës: ngjyra e ullirit dhe gjethet e plota.
