Përshkrimi i bimës cupuasu. Përmbajtja dhe përbërja kalorike, lëndët ushqyese në frutat e saj. Çfarë vetish ka në trup, kundërindikacione. Receta me cupuasu.
Karakteristikat e dobishme të cupuasu
Përveç antioksidantëve të ndryshëm të bimëve, frutat e bimës përmbajnë shumë vitamina B, aminoacide dhe flavonoide. Të gjithë ata përcaktojnë vetitë shëruese dhe ushqyese të frutave.
Përfitimet e cupuasu janë si më poshtë:
- Humbje natyrale në peshë … Cupuacu është përdorur për shekuj me radhë nga njerëzit autoktonë të Amazonës për të rritur energjinë, për të qëndruar të aftë dhe për të qëndruar të shëndetshëm për vitet në vazhdim. Kafeina dhe teobromina në përbërjen e saj stimulojnë metabolizmin, duke shpenzuar energji dhe duke humbur kilogramë shtesë. Meqenëse tretja e cupuasu çon në formimin e karnitinës, kjo e fundit transporton molekulat e yndyrës në mitokondri, duke i "shkëmbyer" ato me energji. Vitamina C është e përfshirë drejtpërdrejt në këtë proces, kështu që mungesa e saj mund të çojë në depozitim të tepërt të yndyrës dhe lodhje kronike. Cupuasu gjithashtu stimulon humbjen e peshës sepse përmban kuercetin flavonoid, i cili ndihmon në thithjen e vitaminës C dhe ruajtjen e nivelit të duhur. Kur vitamina është e mangët, trupi lëshon hormonin e stresit kortizolin. Një tepricë e kësaj të fundit sinjalizon nevojën për të "ruajtur" yndyrën, veçanërisht në bark.
- Lëkurë të shëndetshme … Cupuacu është i pasur me vitamina B1, B2, niacinë, aminoacide dhe acide yndyrore omega -3 dhe -6, të cilat kontribuojnë në ruajtjen e lëkurës rinore, të fortë dhe elastike dhe rritjen e flokëve të fortë dhe me shkëlqim.
- Përmirësimi i performancës njohëse … Efekti stimulues i cupuasu manifestohet jo vetëm në rritjen e aktivitetit fizik. Vitaminat, antioksidantët dhe substancat e tjera në përbërjen e tij ushqejnë në mënyrë aktive qelizat e trupit. Falë kësaj, transmetimi i impulseve nervore përmirësohet, proceset e memorizimit dhe riprodhimit të informacionit funksionojnë në mënyrë më efikase.
- Humor i mirë … Duke vepruar në trup në një mënyrë komplekse, fruti i cupuacu përmirëson gjendjen shpirtërore dhe qetëson gjumin. Kjo është për shkak të ushqyerjes intensive të indeve, pastrimit të plotë të zorrëve me fibra, pranisë së stimuluesve organikë, një kombinimi natyral të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve që sigurojnë nevojën e përditshme të një personi.
- Analgjezik natyral … Përdorimi i cupuasu si një qetësues dhimbjes ishte i njohur për shamanët e lashtë të Amazonës, dhe fruti u përdor gjithashtu nga mamitë për të lehtësuar procesin e lindjes. Cupuasu lehtëson dhimbjen e lidhur me sistemin gastrointestinal, është efektiv për migrenën dhe spazmat.
- Reduktimi i simptomave të alergjisë … Cupuasu është hipoallergjik dhe praktikisht nuk shkakton reaksione refuzimi tek ata që vuajnë nga alergjitë, ndërsa qetëson simptomat që lidhen me intolerancën ndaj produkteve të tjera.
- Nivelet më të ulëta të kolesterolit … Komponentët aktivë të bimëve të cupuasu lidhin molekulat e kolesterolit dhe e largojnë atë nga trupi, duke parandaluar që ai të depozitohet në muret e enëve të gjakut. Kjo ka një efekt pozitiv në shëndetin e trupit dhe zemrës në veçanti.
- Përmirësimi i tretjes … Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dietike, cupuasu normalizon tretjen, ndihmon në eliminimin e toksinave dhe kontrollon sasinë e sheqerit që do të absorbohet gjatë udhëtimit të ushqimit përmes zorrëve.
- Reduktimi i rrezikut të sëmundjeve kronike … I pasur me vitaminë C, cupuacu furnizon trupin me të gjitha makro- dhe mikroelementet thelbësorë, duke e mbrojtur atë nga stresi oksidativ ditor dhe duke vonuar plakjen e parakohshme. Fruti është aq i pasur me antioksidantë të fuqishëm sa shkencëtarët i kanë izoluar në një klasë të veçantë dhe i kanë quajtur teograndinë. Komponimet kanë treguar potencial të madh në vrasjen e qelizave të kancerit të zorrës së trashë, si dhe kundërveprimin e dëmtimit të radikalëve të lirë në qeliza. Së bashku, fitonutrientët, antioksidantët dhe acidet yndyrore thelbësore aktivizojnë sistemin kardiovaskular, rrisin jetëgjatësinë e qelizave dhe mbrojnë nga një larmi sëmundjesh.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e cupuasu
Një nga disavantazhet e frutit cupuasu është disponueshmëria e tij e kufizuar dhe studimi i pakët nga institutet kërkimore me reputacion. Për shembull, nuk dihet me siguri se si ndikon në trupin e grave shtatzëna dhe nënave pleqsh.
Pasojat e abuzimit me frutat e cupuasu:
- Shtim në peshë. Ende nuk ia vlen të merreni shumë me tulin e cupuasu, nëse keni mundësi. Fruti nuk është vetëm i lartë në kalori, përmban shumë yndyra dhe karbohidrate, por është gjithashtu mjaft i madh në madhësi. E njëjta vlen edhe për produktet që përdorin këtë përbërës - bllokime, pasta, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira.
- Presioni i lartë i gjakut. Meqenëse cupuaku përmban substanca stimuluese që rrisin rrahjet e zemrës, duhet të përdoret me kujdes nga pacientët me hipertension dhe njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular.
Kundërindikimet absolute për cupuas:
- Reagimet alergjike. Nëse keni një intolerancë ndaj kakaos, atëherë ka shumë të ngjarë që nuk do të jeni në gjendje të shijoni kupat e lidhura. Në çdo rast, nuk ia vlen të eksperimentosh.
- Diabeti. Kundërindikimet për cupuasu bazohen në faktin se fruti është i pasur me karbohidrate dhe sheqer, kështu që diabetikët gjithashtu duhet të braktisin gjëra të tilla ekzotike.
Receta Cupoasu
Shija e frutave është shumë e pazakontë: dikush merr me mend çokollatën dhe ananasin në të, të tjerët dëgjojnë një dardhë dhe një banane.
Receta me cupuasu:
- Smoothie Cupuasu dhe Pjeshkë … Në fakt, tul cupuasu mund të kombinohet me çdo frut për të bërë një pije të freskët me vitamina. Bananet, ananasit, qumështi i kokosit dhe frutat e tjerë që rriten në vendet tropikale janë më të përshtatshmet për shije. Për të bërë një gojëmjaltë cupuasu dhe pjeshkë, merrni ato në proporcione 1: 1, për shembull, gjysmë filxhan pjeshkë të copëtuar dhe të njëjtën sasi tul cupuasu. Prisni imët në një blender, shërbejeni, spërkateni lehtë me kokos.
- Koktej me qumësht bajame … Për të bërë një pije të shijshme frutash, merrni gjysmë gotë tul cupuasu, 1 banane, 150 ml qumësht bajame. Pritini frutat në copa të vogla dhe vendosini në një blender së bashku me lëngun. Përziejini, shtoni një majë vanilje - dhe kokteji është gati.
- Cheesecake me cupuasu … Pulpa kremoze e frutave Amazoniane e bën atë veçanërisht të përshtatshëm për ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e qumështit, kremrat, mouss dhe flans. Përgatitni 1 gotë sheqer, 1 kanaçe qumësht të kondensuar, 200 ml ujë, 4 vezë, 1 lugë niseshte misri, 1 gotë cupuasu. Ngrohni furrën në 175 ° C, karamelizoni sheqerin në një enë të veçantë dhe derdhni në një enë pjekje. Rrihni të gjitha produktet e tjera në një blender derisa të jenë të qetë dhe derdhni mbi shurupin e karamelit. Vendoseni mykun në një enë të madhe dhe derdhni pak lëng në të, duke krijuar një banjë uji. Vendoseni strukturën me kujdes në një furrë të parangrohur dhe gatuajeni për 45 minuta, derisa pjesa e sipërme të jetë e artë dhe kruese dhëmbësh e mbërthyer në mes të dalë e thatë. Në të njëjtën kohë, nevojitet një banjë uji për të ngrohur vazhdimisht karamelin në fund. Kur qumështorja të jetë gati, e ktheni me anën e karamelit lart.
- Pije qumështi me bar limoni dhe cupuacu … Një qumësht i akullt do t'ju freskojë në një ditë të nxehtë dhe do t'ju japë forcë për arritje të reja. Shumë receta tradicionale kupoasu braziliane përfshijnë një larmi produktesh të qumështit. Për dy racione na duhen: 2 lugë gjethe limoni të copëtuar imët, 2 gota qumësht të skremuar, 2 lugë sheqer ose mjaltë, 1 filxhan tul cupuasu, akull nëse dëshironi. Vendosni përbërësit në një blender dhe përzieni për 1 minutë. Pastaj tendosni nëpër një sitë të imët. Shtoni akull ose ftohni në frigorifer.
- Ganache me çokollatë nga cupuasu … Shija dhe struktura e përbërësve të propozuar plotësojnë njëri -tjetrin mrekullisht, duke ju lejuar të krijoni shpejt një mbushje për karamele, krem për një tortë ose thjesht një krem pastiçerie të shijshme. Merrni: 500 ml krem të lëngshëm, 500 g çokollatë të zezë, një frut të madh cupuacu të prerë në copa. Vendoseni kremin dhe pjesën e frutave në një tenxhere dhe ngroheni në një banjë me ujë derisa të vlojë. Shtoni çokollatën dhe përzieni që të tretet në mënyrë të barabartë. Ganache më pas është gati për t’u ngrënë në salca, produkte të pjekura ose pjata të tjera të ëmbla.
- Tortë me çokollatë me cupuasu … Kjo tortë mund të ketë shije si një aromë tartufi; receta përpiqet të rikrijojë këtë produkt të veçantë duke përdorur cupuas. Për 10 racione, do t'ju duhen afërsisht: 5 vezë, 300 g sheqer, 350 g çokollatë, 200 g gjalpë, 150 g miell. Për mbushjen: 150 g cupuasu (në mënyrë alternative përdorni mango ose ananas), 150 g sheqer limoni. Për mousse: 4 të verdhë veze dhe 5 të bardha, 100 g sheqer limoni, 250 g çokollatë, 200 g gjalpë. Duke përdorur një mikser, rrihni 5 vezë dhe 100 g sheqer për 8 minuta derisa të shkumojë lehtë. Përgatitni shurupin duke kombinuar 100 ml ujë dhe 190 g sheqer dhe duke i ngrohur për rreth 4 minuta derisa sheqeri të tretet. Hiqeni nga zjarri, shtoni çokollatë të copëtuar dhe gjalpë. Lëreni të veprojë për 1 minutë. Duke përdorur një kamxhik, gradualisht shtoni miellin në shurup, përzieni derisa të kombinohen të gjithë përbërësit. Ftoheni, lërini mënjanë për 30 minuta. Ngrohni furrën në 110 ° C. Lyeni tavën me vaj dhe lyeni me letër pergamene. Derdhni përzierjen butësisht dhe piqni për rreth 50 minuta. Lëreni tortën të ftohet për 4 orë, pastaj priteni në kube. Më pas, kombinoni kupuasun dhe sheqerin, ziejini për 15 minuta, duke i përzier vazhdimisht me një lugë druri, derisa përzierja të marrë ngjyrë kafe të artë. Tani ne po përgatisim musin e çokollatës: përzieni të verdhat dhe sheqerin në një tigan me një fund të trashë, gatuajini mbi nxehtësi të ulët, duke i përzier vazhdimisht me një kamxhik derisa të formohet shkuma. Ne zbutim gjalpin dhe çokollatën, shtojmë përzierjen e vezës-sheqerit në to. Rrihni të bardhat me një mikser derisa të formohen majat e forta. I shtojmë në çokollatën e shkrirë me proteina, ftohen mirë para se t’i servirim. Shërbejeni me mus çokollate dhe pure cupuasu mbi biskota.
Fakte interesante rreth cupuasu
Fruti i bimës me të njëjtin emër është mjaft i madh, më shumë si një pjepër në madhësi. Farat e saj janë si papaja, dhe lëkura është si një shtresë mbrojtëse e kokosit. Pulpa cupuacu është e ëmbël dhe përdoret për të përgatitur lloje të ndryshme të pijeve energjike.
Meqenëse fruti rritet vetëm në pyjet tropikale të Brazilit, Perusë dhe vendeve të tjera në Amerikën e Jugut, është i vështirë për tu ruajtur dhe i kushtueshëm për t'u transportuar, kështu që rrallë shfaqet në raftet jashtë vendeve.
Cupuacu është shumë i pasur me antioksidantë, vitamina, lëndë ushqyese, yndyrna dhe karbohidrate, dhe për këtë arsye konsiderohet një mëngjes i plotë në mesin e popullatës lokale të Amerikës së Jugut. Sipas besimeve tradicionale, tulja e frutave ka një efekt pozitiv në pjellorinë dhe mosfunksionimin erektil.
Midis tifozëve të ushqimit të shëndetshëm, recetat që përfshijnë përdorimin e njëkohshëm të manave të kupaku dhe acai janë të përhapura. Besohet se ky kombinim rrit ndjeshëm vetitë e dobishme të të dy produkteve dhe ngop trupin me energji maksimale.
Cupuacu ka potencial natyror për lehtësimin e dhimbjeve, por është shumë më efektive të përtypni farat e këtij fruti për të lehtësuar dhimbjen.
Vaji Cupuacu është një triglicerid i përbërë nga acide yndyrore të ngopura dhe të pangopura me një pikë të ulët shkrirjeje (afërsisht 30 ° C) dhe një strukturë të ngurtë. Prona të tilla bëjnë të mundur përdorimin e tij për prodhimin e mbushjeve të ëmbëlsirave, si dhe kozmetikës.
Shikoni videon në lidhje me cupuasu:
Veçantia e frutave cupuasu vështirë se mund të nënvlerësohet. Ai përmban një qilar të vërtetë të substancave të dobishme që sinqerisht mund të quhen shëruese. Përbërja e cupuasu përfshin një kompleks të plotë të vitaminave dhe mineraleve që mbrojnë lëkurën dhe flokët, sistemin kardiovaskular, tretës dhe nervor, forcojnë sistemin imunitar, përshpejtojnë metabolizmin dhe humbjen natyrale të peshës. Shija e pazakontë e frutave nuk do të lërë askënd indiferent, dhe ëmbëlsirat me përdorimin e tyre do të përfshihen në seksionin e preferuar për një kohë të gjatë. E vetmja pengesë serioze e frutave është se është e vështirë të gjendet jashtë Amerikës së Jugut. Sidoqoftë, "produkti i importuar" gradualisht po kalon oqeanin në formën e vajrave të përfunduar ose pllaka të thata.