Krundja është një produkt shumë i dobishëm që nuk kërkon ndonjë truk të veçantë në përgatitje. Ato shtohen në të gjitha llojet e pjatave për t'u pasuruar me substanca të dobishme. Unë sugjeroj të bëni qofte të shijshme me to.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Qofte me shije të bërë në shtëpi, çfarë mund të jetë më e kënaqshme dhe e shijshme! Mishi i grirë është një nga mysafirët e shpeshtë të frigoriferëve tanë. Shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme përgatiten prej saj: ata bëjnë supë, bëjnë gravura makarona dhe i pjekin në furrë. Sidoqoftë, më të shijshmet prej tyre janë topthat e mishit të grirë. Kjo është një delikatesë e vërtetë e bërë në shtëpi.
Ka shumë mënyra për të gatuar kotele të bëra vetë. Ato përgatiten nga një ose lloje të ndryshme mishi, shtojnë të gjitha llojet e përbërësve, erëza, salca … Kjo gjithmonë jep një shije dhe recetë të re, e cila sigurisht do të dalë më e shijshme se ajo e mëparshmja. Për shembull, qofte me bollgur mund të piqen në furrë për t’i bërë ato më të shëndetshme. Jo më pak të dobishme janë qofte me krunde, të cilat përdoren për të zëvendësuar bukën. Në çdo rast, cutlets janë shumë të shijshme dhe të butë.
Për të përgatitur një pjatë të tillë, para se të vazhdoni me përpunimin e mishit, duhet ta zgjidhni atë në mënyrë korrekte. Pra, mishi i freskët nuk ka një erë të pakëndshme, yndyrë gri ose rozë, nuk është i njomë dhe jo shumë i lagësht. Duke e shtypur me gisht, depresioni rikthehet shpejt. Përndryshe, mishi është i vjetër dhe i prishur. Pasi të keni fshirë akulloren e papjekur me një pecetë, nuk duhet të ketë ndonjë njollë shumë të spikatur mbi të. Mishi është i freskët - peceta është pothuajse e thatë, yndyra është e bardhë, ngjyra e mjedrës së pjekur, nuk ka njolla dhe mpiksje gjaku.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 196 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 35-40 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 3 karafil
- Vezë - 2 copë.
- Krunde - 4-6 lugë
- Krem kosi - 1, 5 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Uji i pijshëm - 50 ml
Gatim qofte me krunde
1. Hiqeni derrin nga filmi dhe venat. Lani dhe thajeni me një peshqir letre. Qëroni dhe shpëlajeni qepët dhe hudhrat. Vendosni mulli mishi me një shtojcë të mesme dhe kaloni ushqimin përmes tij.
2. Derdhni krunde në mishin e grirë, i cili mund të përdoret absolutisht çdo: thekër, grurë, liri, tërshërë.
3. Vendosni salcë kosi ose majonezë dhe derdhni ujë.
4. Rrihni në vezë dhe spërkoni mishin e grirë me kripë, piper të bluar dhe çdo erëz. Zakonisht zgjedh arrëmyshkun e bluar për qofte dhe qofte. I jep shije pikante dhe shije të hollë ushqimit.
5. Përzieni mirë mishin e grirë. Bettershtë më mirë ta bëni këtë me duart tuaja, duke e kaluar atë nëpër gishta.
6. Formoni rrahësit në një formë të rrumbullakët. Në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet në duart tuaja gjatë skalitjes, njomet pëllëmbët me ujë të ftohtë.
7. Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe vendosini patatet të skuqen, duke vendosur nxehtësi mesatare.
8. Gatuani qofte nga të dy anët derisa të kenë një kore karakteristike ngjyrë kafe të artë. Vendosini kotelet e përfunduara në një enë magazinimi dhe mbajini në frigorifer nën kapak deri në 3 ditë.
9. Shërbejeni qoftet e derrit me ndonjë pjatë anësore për shije. Shkojnë mirë me pure patatesh, spageti të ziera ose oriz.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kotele mishi me krunde sipas Dukan.
Pjesa e pare.
Pjesa e dyte.
Pjesa e trete.
