Cilat janë substancat e dobishme që gjenden në patatet vjollce dhe si ndihmojnë ato në trup. A mund të jetë e dëmshme kjo perime për shëndetin, me çfarë dhe si ta gatuani sa më shijshëm të jetë e mundur. Të gjitha informacionet më interesante për të. Jo vetëm tulja është shumë e dobishme, por edhe lëngu i perimeve rrënjë, i cili pihet i papërpunuar. Ai lehtëson rrjedhën e gastritit dhe kolitit duke rivendosur mukozën e dëmtuar të stomakut dhe zorrëve. Përdorimi i tij gjithashtu ka një efekt të dobishëm në nyjet, të cilat forcohen dhe pastrohen nga kripërat. Të dy zhardhokët dhe filizat janë të përshtatshëm për të ngrënë, duke ndihmuar me mastitë, reumatizëm, ethe të larta, ftohje, rrjedhje hundësh, ulçera dhe tuberkuloz. Ato hahen të pastra, shtohen në sallata dhe / ose përdoren për të bërë lëngje.
E rëndësishme! Përfitimet e patateve vjollce, të reja dhe të vjetra, janë të mëdha, por përqendrimi i substancave të nevojshme në të parën është pak më i lartë se në të dytën.
Dëmi dhe kundërindikimet për të ngrënë patate ngjyrë vjollce
Duke marrë parasysh që kjo shumëllojshmëri përmban më pak niseshte sesa ajo klasike, mund të konsumohet nga pothuajse të gjithë. Por mos harroni se ky është një burim i karbohidrateve komplekse, nga të cilat shpejt shëroheni. Kjo është arsyeja pse ju nuk duhet të hani ushqime me të gjatë natës dhe në sasi të mëdha. Ushqimi i tepërt mund të shkaktojë rëndim në stomak, fryrje, fryrje dhe kapsllëk. Gratë shtatzëna, të moshuarit dhe fëmijët duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm me këtë.
Definitelyshtë padyshim e nevojshme të kufizohet përdorimi i Vitalot për sëmundjet e mëposhtme:
- Obeziteti … Përmbajtja e lartë kalorike e produktit dhe një përqindje e madhe e karbohidrateve kontribuon në akumulimin e yndyrës dhe ngadalëson pastrimin e trupit nga toksinat. Prandaj, është më mirë ta braktisni plotësisht atë gjatë dietës.
- Diabeti … Duhet të jeni vigjilentë sepse përmban shumë mono- dhe disakaride, glukozë, fruktozë dhe saharozë. Karbohidratet nuk do të përfitojnë nga pacienti.
- Kapsllëk … Në këtë rast, perimet do të irritojnë muret e zorrëve dhe mund të shkaktojnë një përkeqësim. Për të shmangur këtë, lejohen vetëm pure patatesh.
- Gastriti … Këtu definitivisht nuk mund të hani patate të skuqura dhe të pjekura, mund të zieni vetëm në formën e pureve të patateve dhe në supa. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme t'i përmbaheni kësaj gjatë një përkeqësimi të sëmundjes.
- Hipotensioni … Kjo është për shkak të faktit se një produkt i tillë ul presionin e gjakut, i cili tashmë është i ulët në një sëmundje të tillë. Si rezultat, mund të shfaqet një dhimbje koke, marramendje dhe dobësi e përgjithshme.
Receta me patate vjollce
Vitalot përgatitet shpejt dhe mjaft thjesht, është i përshtatshëm si për menutë e përditshme ashtu edhe për festat. Produktet e mishit dhe peshkut, çdo perime, bishtajore dhe shumë më tepër janë të kombinuara në mënyrë perfekte me të. Nëse nuk keni kundërindikacione për patatet vjollce, mund të skuqni, piqni, ziej, gatuani në skarë. Shtë një përbërës i shkëlqyeshëm për pjatat e para dhe të dyta, pjatat anësore dhe madje edhe ëmbëlsirat. Isshtë në dispozicion gjatë gjithë vitit dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë jashtë frigoriferit, në bodrum ose në ballkon.
Këtu janë disa receta interesante:
- Supë … Qëroni perimet kryesore (2 copë), lani, prerë në kube dhe hidhini në ujë të valë (2.5 l). Tjetra, grijeni një karotë, copëtoni 1 qepë dhe skuqini ato. Shtoni 2 domate në skuqje, mbajeni në nxehtësi të ulët për 10 minuta dhe derdhni në supë. Pas 15 minutash, shtoni 4 lugë gjelle. l petë të holla, kripë supën, piper, shtoni kopër të copëtuar dhe djathë të grirë të përpunuar (50 g).
- Crisps … Pritini 5 patate në feta sa më të holla të jetë e mundur, kriposini dhe piperosini, shpojini me një pirun, vendosini në një sitë të madhe metalike dhe zhytini në vaj të rafinuar të zier në një tigan me smalt. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe mbajini perimet deri në kafe të artë. Hiqini ato, hiqni lëngun e tepërt dhe lërini të thahen për një orë.
- Tavë … Qëroni përbërësin kryesor (1 kg), lajeni dhe zieni në ujë të kripur. Pastaj kullojeni dhe ngrohni patatet, duke shtuar 1 vezë, krem të rëndë të bërë në shtëpi (3 lugë) dhe qumësht (3 lugë). Pastaj skuqni karotat dhe qepët e grira (1 copë), si dhe kërpudhat (250 g). Vendosini ato në shtresa në një fletë pjekje, dhe sipër shtoni purenë e përgatitur dhe grijeni djathin e fortë (200 g). E vendosim në furrë për 30 minuta, derisa të shfaqet një kore e trashë. Vendoseni pjatën e përfunduar në tryezë me salcë kosi.
- Patate e pjekur … Ajo (1.5 kg), e papërpunuar, duhet të qërohet, pritet në shirita, kripë dhe derdhet me lëng limoni (3 lugë L.). Pastaj pula e skuqur (250 g) dhe proshuta (150 g) vendosen në një enë pjekje. Përbërësi kryesor është hedhur në majë, pas së cilës djathi i fortë (300 g) fërkohet këtu në një shtresë të barabartë. Tjetra, fleta e pjekjes vendoset në furrë për 30 minuta. Dekoroni pjatën e përfunduar me kopër të copëtuar ose salcë kosi.
- I çmendur … Për t'i përgatitur ato, do t'ju duhet të grini 5 patate, kripë dhe piper, shtoni tulin e hudhrës (4 karafil). Pastaj ju duhet të vozisni në 1 vezë dhe të derdhni 2 lugë gjelle. l salcë kosi. Masa që rezulton përdoret si brumë për petulla, duke u përhapur me një lugë në një tigan të nxehtë, të derdhur me bollëk me gjalpë. Zrazy duhet të plotësohet me salcë soje dhe domate të freskëta.
- Patate të ziera … Do të duhet rreth 1 kg. Perimet duhet të qërohen, priten në kube, kripë dhe mbulohen me ujë për t’i mbuluar plotësisht. Bëni të njëjtën gjë me karota dhe qepë (1 copë). Tani skuqni të gjitha këto dhe përzieni me mish pule të bardhë të zier (200 g). Mbajeni skuqjen në nxehtësi të ulët për 10 minuta dhe derdhni në një tenxhere me patate. Ziejeni për gjysmë ore nën një kapak të mbyllur, kripë dhe piper pjatën e përfunduar dhe spërkateni me borzilok të tharë të copëtuar.
Shënim! Vitalot nuk duket shumë i shijshëm, por është mjaft i shijshëm. Mund të përdoret si masë për sanduiçe. Për shkak të pamjes së tij origjinale, është gjithashtu i përshtatshëm për dekorimin e pjatave të tjera.
Fakte interesante rreth patateve vjollce
Ky lloj patate konsiderohet elitë për shkak të përhapjes së saj të ulët. Almostshtë pothuajse e pamundur ta takosh atë në shtretërit në CIS, ai është më i popullarizuar në SHBA, Azi dhe Amerikën e Jugut. Në të njëjtën kohë, shija e perimeve është shumë e këndshme dhe e theksuar.
Ai prishet shumë më ngadalë se "vëllezërit" e tij dhe gatuan shumë më shpejt. Besohet se përmban më pak niseshte, e cila, sipas mjekëve, bllokon enët e gjakut.
Në vitin 2012, një studim u krye në Denver (SHBA) me pjesëmarrjen e këtij banori misterioz të kopshtit të perimeve. Shkencëtarët kanë gjetur se në të vërtetë ul presionin e gjakut, zgjeron kapilarët dhe largon toksinat nga trupi. Gjithashtu u tha se vetitë e tij të dobishme ruhen edhe pas trajtimit të nxehtësisë, i cili është thjesht i paimagjinueshëm për "konkurrentët".
Këshillohet që të vloni dhe piqni këtë varietet në lëvore, pasi ruan sasinë maksimale të lëndëve ushqyese. Nga rruga, ajo mund të hiqet shumë lehtë, përkundër faktit se është e trashë dhe e fortë.
Ngjyra e mishit nuk duhet të jetë vjollce, mund të jetë rozë e errët ose e kuqe. Një perime e tillë e pazakontë u mor duke kapërcyer varietetet e mbarështimit - "Tiras", "Exotic" dhe "Santarka".
Vitalot është ideale për gatim të zoti, pasi pothuajse nuk zihet kurrë. Për këtë arsye, përzierja e tij nuk është opsioni më i mirë.
Duke pasur parasysh ngjyrën e saj të pazakontë, disa blerës mendojnë se është një perime që mungon dhe kanë frikë ta blejnë. Ju rrallë do të jeni në gjendje ta takoni atë në tregje dhe dyqane, dhe nëse e gjeni, atëherë, ka shumë të ngjarë, do të jetë një "mysafir jashtë shtetit".
Çfarë të gatuani nga patatet vjollce - shikoni videon:
Duke pasur parasysh se sa të larmishme janë recetat për patatet vjollce, mund të eksperimentoni me të pafundësisht. Ndoshta pjatat e bazuara në të nuk do të bëhen të preferuarat tuaja, por ato patjetër do të ngjallin interesin e mysafirëve dhe do të dekorojnë tryezën.
