Sot do të gatuajmë patëllxhanë të shijshëm në brumin e vezëve. Receta nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi, pasi dallohet nga thjeshtësia e saj. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi patëllxhanët në brumin e vezëve
- Recetë video
Brumi i vezëve është një përbërës i shkëlqyeshëm në shumë vakte dhe ushqime. Një shumëllojshmëri e të brendshmeve, kërpudhave, mishit, filetove të peshkut dhe, natyrisht, perimeve të freskëta skuqen në brumë. Lulelakra, kungulli, kungulli, fasulet e gjelbra, shpargujt, brokoli janë perime ideale për tiganisje në brumë. Sot do të flasim për mënyrën e gatimit të patëllxhanëve të skuqur në brumin e vezëve. Shumë pjata të shijshme, interesante dhe ushqyese përgatiten nga patëllxhanët për çfarëdo arsye dhe për çdo shije. Por ato janë veçanërisht të mira të skuqura në një tigan.
Patëllxhanët në brumin e vezëve janë një vakt i thjeshtë por i mahnitshëm. Isshtë e lehtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur, por rezulton e shijshme, e kënaqshme dhe krokante. Pjata do të bëhet një dekoratë e pazëvendësueshme jo vetëm për tryezën e përditshme, por edhe për festën dhe darkën festive. Meze është e mirë si një pjatë anësore për mish, shpendë ose peshk. Deliciousshtë e shijshme të përdoret si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë. Pjata mund të diversifikohet duke shtuar salca, erëza dhe barishte në brumë. Për të përgatitur një meze, blini patëllxhanë të rinj, fara të mëdha nuk janë pjekur ende në to dhe nuk ka hidhërim në to. Perimet e pjekura përmbajnë shumë solaninë të dëmshme, e cila së pari duhet të hiqet nga perimet.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 78 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Miell - 2 lugë
- Vezë - 2 copë.
Hap pas hapi gatimi i patëllxhanëve në brumin e vezëve, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët, thajini me një peshqir letre dhe pritini në unaza 5 mm. Nëse patëllxhanët janë pjekur, thithni copat e prera në ujë të ftohtë me kripë për 5-20 minuta, në mënyrë që substancat helmuese (solanina) të dalin prej tyre, d.m.th. hidhërim. Për 1 litër ujë është 1 lugë gjelle. kripë.
2. Derdhni përmbajtjen e vezëve në një enë dhe kripë.
3. Spërkateni me miell, sezoni me piper të zi dhe shtoni çdo barishte dhe erëza për shije. Për një kore të freskët, derdhni 2 lugë. vodka ose birrë. Dhe për të diversifikuar shijen, mund të shtoni produkte të qumështit, soje ose salca të tjera në brumë.
4. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë. Bettershtë më mirë të përzieni përbërësit me një pirun, mikser ose kamxhik. E vendosim brumin në frigorifer për 15 minuta për t’i dhënë elasticitet.
5. Zhytini unazat e patëllxhanit në brumë dhe i ktheni disa herë në mënyrë që të jenë të pjekura në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.
6. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj vegjetal dhe ngroheni mirë. Vendosni patëllxhanët në një tigan dhe skuqini për 3-4 minuta në nxehtësi mesatare.
7. Kthejeni ato dhe gatuajini për të njëjtën sasi kohe. Për të hequr yndyrën e tepërt nga blu, vendosini ato në një peshqir letre pasi të keni thekur. Patëllxhanët në brumin e vezëve janë të shijshme dhe të freskëta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhanët në brumë.
